炒腊肠前，还需要蒸一下再炒吗

腊肠是可以直接炒不用蒸的。腊肠的做法有很多种，可以直接上蒸笼蒸来吃，也可以煮饭时直接放还米饭上都，饭熟时腊肠也就熟。除了蒸着吃，也可以切片用来炒蒜苗，炒蒜苔，炒辣椒，炒芹菜等。除了炒外，广东这边还经常用腊肠做煲仔饭，腊肠煲仔饭是非常香的。
【炒腊肠前，还需要蒸一下再炒吗】

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炒腊肠前，还需要蒸一下再炒吗
不需要
炒腊肠之前，是不需要将腊肠先放入锅中蒸一下的，因为我们提前将腊肠用面粉水浸泡过了，已经将风干的腊肠泡发了，如果还要把腊肠，再蒸一下的话，那么腊肠的香味就会很淡了，炒出来的腊肠吃起来口感不香也不入味。