巴基斯坦饮食文化

巴基斯坦的饮食文化特色鲜明。不论我们去哪里做客，一杯浓香奶茶先端到你面前。到了伊斯兰堡或拉合尔，来一锅旁遮普人最爱的辣味锅子羊肉，你要撕下一块馕，裹上羊肉和汤放入嘴中——全程要用一只手完成，而且只能是右手。

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巴基斯坦美食的味道很令人难忘。我喜欢冒着热气的抓饭、酥脆可口的芝麻馕、入口即化的锅子羊肉、唇齿留香的菠菜奶酪蔬菜泥，这绝不是想当然地认为全是撒上咖喱那样简单。
巴基斯坦饮食文化
巴基斯坦家庭早餐的主食包括烤饼或米饭，搭配由肉类、咖喱、香料制作的烩菜。普通人家的早餐风格简朴，烤饼蘸着豆子咖喱、蔬菜沙拉、果干泡酸奶，组成一顿还算营养的早餐。有的人家喜欢喝奶茶，把红茶、牛奶、白砂糖细细熬煮，味道非常甜。作为印度的邻国，巴基斯坦人生活习惯和印度人相似，尤其在饮食方面，都喜欢用各种香料提味，喜欢用饼子蘸咖喱，同样和印度一样也喜欢辛辣的味道，当地人用胡椒、姜黄等做的咖哩食品闻名世界。巴基斯坦菜，无论是肉、鱼、豆类，还是蔬菜，绝大多数是辛辣的，泡菜也是辛辣的。2、午餐
巴基斯坦家庭午餐的主食为面粉和大米，一种名叫“恰巴提”的粗面饼最受欢迎，还有油饼、油炸土豆馅“三角” 。人们也普遍食用西式点心和面包。大米常常加上各种作料做成黄油抓饭和肉抓饭。另一种染有颜色的甜米饭是婚宴的必备食品。他们吃饭不用刀叉、筷子，而是在净手后用右手抓着吃（左手认为是不洁的）。他们的手抓技术十分熟练，而且不怕烫。无论在城市或乡村，盛饭盛菜都用浅口盘子，大概是适宜盛饼的缘故。巴基斯坦人擅长油炸、烧烤、水煮，喜欢把肉类、蔬菜、豆类一锅炖，虽有香料提味，但他们不会像印度人那样无论什么菜都煮成糊糊，卖相也更好看。午餐常见的菜肴有西红柿、土豆沙拉、炖豆、用西红柿辣椒汁做成的炖鸡。炖牛羊肉、青菜泥、豌豆肉末，肉末加淀粉做成的小肉饼、生菜等。食用油主要是牛油，也用葵花子油、橄榄油等植物油。晚餐
【巴基斯坦饮食文化】巴基斯坦家庭的晚餐主要是以烤制的食物为主，大街小巷都有烤肉摊，还有当地的特色咖喱烤肉，不光分量特别足，吃起来也是回味无穷。巴基斯坦的民众虽然平时不吃炒菜，他们都用平底锅和高压锅，不用炒菜锅。巴基斯坦人不管荤菜、素菜，一律放入平底锅或高压锅中炖得烂熟，而不是炒菜。主食爱吃一种称为“查巴提”的小麦煎饼。