金针菇可以增强身体免疫力,像是体质较弱的老人和儿童可以常吃 。而且,新加坡的研究人员还发现金针菇可以帮助预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病,对于有过敏性鼻炎、荨麻疹、哮喘的朋友来说,吃金针菇是一个很不错的方法 。

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【金针菇怎么吃好 如何挑选金针菇】番茄金针菇汤
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金针菇 富含必需氨基酸、锌、铁等矿物质,这些营养素可促进机体代谢能力,增强机体的生命活力 。金针菇中还含有一些生物活性物质,能够调补气血,扶正固本,显著增强人体的免疫能力 。番茄 富含番茄红素,具有抗氧化、抗炎症、抑癌、调节免疫力等功效 。将金针菇和番茄一起熬汤,不仅味道鲜美、色泽搭配,而且彼此增补,共同增加机体活力,增强人体的免疫力 。
原料
取金针菇 100 克,西红柿 100 克,面粉 20 克,调味盐、花生油、香油适量 。
做法
将金针菇去根部,洗净,拆分,西红柿洗净,切成条状 。
热锅中加入少许花生油,油热后倒入西红柿,大火翻炒,然后倒入金针菇,翻炒后加入清水煮开;
在碗中加入一勺面粉,倒入清水拌成稀糊,倒入锅中,快速搅匀,煮沸,加入少许香油、食盐既可食 。
金针菇拌鸡丝
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凉拌鸡丝和金针菇简单易学,不仅味道鲜美,还能益气补血 。
原料
金针菇 150 克、鸡胸肉 1 块、胡萝卜半颗、黄瓜 1 根、葱姜 15 克、杭椒 3 个、香菜、香醋 3 茶匙、白糖 1 茶匙、食盐 3 克、鲜味酱油 1 茶匙、香油 1/2 茶匙
做法
胡萝卜、黄瓜切丝备用,金针菇清洗后焯水;
鸡胸肉放入水中烫熟,放入葱姜除味,煮熟后用手撕成小块;
将胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡丝、香菜混合,加入调味料拌匀即可 。
看颜色
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金针菇有淡黄色和白色两种,黄色的不是不新鲜,但要是有了小黄斑就是真的不新鲜了 。
看菇帽
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菇帽散开的金针菇,不是长太久了就是不新鲜了,吃了对人体有害,千万不要买 。
金针菇可以增强身体免疫力,像是体质较弱的老人和儿童可以常吃 。而且,新加坡的研究人员还发现金针菇可以帮助预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病,对于有过敏性鼻炎、荨麻疹、哮喘的朋友来说,吃金针菇是一个很不错的方法 。
闻气味
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新鲜的金针菇没有气味,如果闻到异味,很可能是漂白了或者变质了,不要买就对了 。
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