西米露怎么煮？冷水下锅？还是热水？煮多久？煮之前要不要洗呀！西米冷水煮还是热水

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【西米露怎么煮？冷水下锅？还是热水？煮多久？煮之前要不要洗呀！西米冷水煮还是热水】文章主要介绍西米露怎么煮？冷水下锅？还是热水？煮多久？煮之前要不要洗呀！，以及西米冷水煮还是热水的详情，跟着小编一起来看看吧。
西米露怎么煮？冷水下锅？还是热水？煮多久？煮之前要不要洗呀！西米，又叫做西谷米，是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成，白净滑糯，营养颇丰。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。
西米露做法很简单，只要掌握了煮西米的方法，就可以随意搭配各种鲜果食材，任性DIY 。首先要将西米露煮好先。
第一步：煮一锅开水，水烧开后放入小西米，水量是西米2~3倍（西米不可洗，直接干的下锅，必须是下入热水中）。
第二步：转小火，每隔几分钟搅拌一下，以免糊锅底，煮的水要多。
第三步：煮至还有一半白芯的时候可以换一次水，（倒掉部分粘稠的西米水，加入等量的热开水，当然也可以不换水，但要当心整个糊成一团）。
第四步：煮至最后只剩下一点点白芯的时关火，焖5分钟左右，基本就没有白芯了。
第五步：倒入筛网，用可食用净化水冲凉透了，（也可以用冰水来冲凉或者浸泡下，然后沥干水分，总之就是热的迅速变冷）。西米就煮好啦。
煮好西米，
下一步就是按照自己的口味DIY西米露了。可以随意搭配，比如芒果椰汁西米露
西米的煮法??01）
（适用于即煮即食）：
第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。
第三步，若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。
第四步：加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。
02）
（适用于煮熟后待用）：
第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅动西米约2分钟。
第三步，关掉火，倒掉开水，保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次，再倒掉水（切记此步骤务必要移离灶炉进行）
第四步，最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开，再倒入刚才未煮熟透的西米，煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。
第五步，保留少许水和西米一起在密封容器中，把多余的开水倒掉，若有条件保存于冰霜中（不可放冰格）可保存更久。
注意：按此方法煮的西米可以摆置几小时后食用，但留的时间太长。

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