生蚝肉怎么做好吃，生蚝肉的吃法海蛎子肉的家常做法

文章简单介绍生蚝肉怎么做好吃，生蚝肉的吃法，以及海蛎子肉的家常做法的详情，跟着小编一起来看看吧。
生蚝肉怎么做好吃，生蚝肉的吃法食材
主料：生蚝500g

辅料：油适量盐适量柠檬汁适量白菜适量蒜米适量生抽适量小葱适量

步骤

1.生蚝肉在壳内翘出后清洗干净沥干水分备用。

2.用牙刷把蚝壳刷洗干净。

3.沥干水分的蚝肉加入挤入少许柠檬汁腌制一下。

4.炒锅内热油爆香蒜米后炒一下切断的白菜，放少许盐和生抽调和均匀即可关火盛出备用。

5.蒜米切碎放入食用油、生抽、少许盐备用。

6.把沥干水分的蚝壳摆放在烤盘内，在蚝壳上铺一层炒好的白菜。

7.再在每个蚝壳上放一只蚝。

8.之前调和味道的蒜米浇在蚝肉上面。

9.放入预热200度的烤箱烤10分钟。

10.从烤箱烤好的蚝上层撒一层小葱花即可食用。
小贴士
1.在烤箱内烤制时间的多少依蚝的大小而定，大点的可以烤久一点，小点就可以适当缩短时间，而且喜欢吃肉质比较嫩的话也不需烤制太久。
2.烤熟的蚝要尽快食用，热着比较好吃，凉了就不好吃了。
海蛎子肉怎么做好吃?海蛎子要想做的好吃可以试试这样做：
1、首先将海蛎子、香菇、豆腐清洗干净并切好，然后锅中放油烧红；
2、倒入菌菇煸炒至出水变软后放入姜丝，开大火煮开后再小火焖七分钟；
3、把菌菇的鲜味都融入到汤汁里，再放入海蛎子加少许花雕酒，放入豆腐块煮开，加少许盐，撒上葱花即可。
生蚝肉怎么做好吃生蚝肉的做法如下：
1、水开后将洗净的蚝肉倒进焯水，水变白后，捞出备用。红椒切丝，大蒜生姜切片，香葱切断。
2、生粉酱油白糖调制小半碗，淀粉水备用。锅烧七成热放花生油，小火炒香配料，把蚝肉放进去，大火爆炒两分钟。
3、放盐葱叶炒匀，淀粉水滴上几滴料酒，倒进去炒均匀即可装盘。
生蚝的8种家常做法

文章插图
牡蛎俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。以下是我精心整理的生蚝的8种家常做法，欢迎阅读与收藏。
生蚝的做法一：豉油皇焗生蚝
生蚝菜肴的材料
生蚝8个(重约800克) ，兰花、香芹各10克。调料脆浆30克，豉油皇100克，色拉油800克。
生蚝菜肴的做法
1、生蚝洗净外壳，用西餐刀插入壳内，使劲将壳翘开，取出生蚝肉。
2、将一半生蚝壳留用，放入沸水中大火汆2分钟，捞出放凉，摆入盘中;生蚝肉去内脏，洗净后控水，裹上脆浆，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟，取出控油，摆入生蚝壳内。
3、锅内放入豉油皇，小火烧热后出锅浇在生蚝上，用兰花、香芹点缀后即可上桌。
生蚝的做法二：生蚝虾酱煎鹅蛋
生蚝菜肴的材料
小生蚝，生粉，鹅蛋，盐1小匙，虾酱1小匙，胡椒粉，韭菜
生蚝菜肴的做法
1、小生蚝用生粉抓抓洗净沥干水。
2、鹅蛋打散加盐/虾酱一小勺，拌匀，放生蚝加点胡椒粉。
3、加韭菜碎。如果喜欢口感实一些的可以加点生粉。
4、平底锅放油烧热。把蛋糊放下煎熟。翻面再煎。
生蚝菜肴的小诀窍
感谢涂丫的从烟台托回来的虾酱。使我知道到让蛋更香的好调料。
生蚝的做法三：生蚝水晶包
生蚝菜肴的材料
A、赤肉200公克，肥肉100公克，牡蛎300公克，葱花50公克，姜末20公克， B、澄粉300公克，太50公克，盐1/4匙，开水210㏄， A、盐7公克， B、味精10公克，糖15公克， C、太15公克，香油1大匙，胡椒粉1小匙
生蚝菜肴的做法
1、赤肉及肥肉分开绞约0、5公分大小碎状;牡蛎洗净用布或厨房纸巾吸干水份，备用。
2、将赤肉与盐一起混合摔打、搅拌至有黏性，加入所有调味料B搅匀，再加入肥肉及调味料C充分拌匀，最后加入葱花、姜末及牡蛎轻轻拌匀后入冰箱冷藏约20分钟。
3、将澄粉、太、盐混合，冲入沸水拌匀，运用一面冲一面拌，放至桌上用手揉匀成面团，将面团分为15公克小面团数颗，用刀压成饺子皮状成水晶皮，包入约30公克馅料捏成包子型，入蒸笼以大火蒸6分钟即可。
生蚝的做法四：酱爆生蚝
生蚝菜肴的材料
生蚝适量，姜葱蒜，辣椒少许，香茹肉酱(没有的话用面豉酱吧)
生蚝菜肴的做法
1、将生蚝稍微飞一下水(如果你确认它是非常新鲜干净的话则洗干净、沥干备用即可);
2、热油锅、爆香姜葱蒜、辣椒，加入生蚝轻轻翻炒一下，下香茹肉酱，轻轻抛锅也好，翻炒也好，让生蚝吸收香茹肉酱，如果香茹肉酱不够咸的话，就加一点点盐调好味，待生蚝收缩了就好了，最后下点麻油，上碟。
生蚝菜肴的小诀窍
因为生蚝很鲜嫩，飞水时间很短，看蚝身开始有一点收紧就好，而且炒的时候不要下猛火，用力的炒，这样很容易爆浆，自己掌握好火候吧。
啧啧!好吃，很满足口感，在家放开吃都不怕。
生蚝的做法五：芝士蒜蓉焗生蚝
生蚝菜肴的材料
生蚝盐胡椒粉白酒黄油蒜末和洋葱末芝士
生蚝菜肴的.做法
1、生蚝用螺丝刀敲开壳，挖出肉，用水洗净，抹干待用
2、用少许盐、胡椒粉、白酒将生蚝腌制10分钟。
3、黄油融化，爆香蒜末和洋葱末，加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在生蚝上
芝士切成丝，均匀铺在生蚝上
4、烤箱预热200度400F ，将生蚝放入，上下火烤10～15分钟左右，直到芝士变色即可。
生蚝的做法六：香煎生蚝
生蚝菜肴的材料
主料：铁观音2克，生蚝300克，洋葱1个。<1>盐1/2茶匙，酒1/2茶匙，白胡椒粉些小。<2>盐2/3茶匙，糖1/2茶匙，马铃薯粉100克，鲜奶油1茶匙。<3>高汤2碗，淀粉1大匙，吉士粉1大匙。
生蚝菜肴的做法
1、铁观音用2碗热高汤泡2分钟，把茶汤滤出备用;洋葱去皮切成片状。
2、生蚝加盐洗净，加入调味料<1>腌一下并沥干，再沾上淀粉，用平底镬将生蚝煎至金黄色，捞出备用。
3、洋葱片沾吉士粉，落油镬炸至金黄色，捞出排放碟底，并将煎好的生蚝放在上面。
4、将铁观音茶汤烧开，加入调味料<2>勾芡，淋在碟周围即可。
生蚝的做法七：炭烧生蚝
生蚝菜肴的材料
生蚝10只，蒜茸2茶匙(10g) ，朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙(5g) ，柠檬汁2汤匙(30ml)
生蚝菜肴的做法
鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分。
将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁。
把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁。
蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟。
最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。
生蚝菜肴的小诀窍
炭烧生蚝非常适合野外烧烤，如在家中制作也可直接在燃气灶上放好烤架烤制，或者用烤箱制作(温度160度，时间5分钟) 。
生蚝生吃味道最为鲜美，但毕竟直接食用会有些冒险，建议烹调后再食用。
生蚝的做法八：蒜茸生蚝
生蚝菜肴的材料
生蚝，蒜茸，葱花，粉丝，耗油
生蚝菜肴的做法
1、新鲜生蚝洗净沥干摆盘。
2、大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒(小心油爆) ，炒至金黄色捞出。
3、将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。
4、蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。
5、最后撒入葱花点缀。
熟海蛎子肉怎么做好吃用料
主料
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海蛎子500克
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香菜1棵
辅料
蒜
适量
醋
适量
味极鲜酱油
适量
蚝油
适量
凉拌海蛎子肉的做法
1.
海蛎子洗净，上锅蒸熟。
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2.
取出肉。香菜洗净切段，用开水烫一下。
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3.
海蛎肉，香菜放入干净盆中，加入味极鲜酱油。
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4.
加入醋。
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5.
加入蚝油。
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6.
拌匀装盘即可。
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凉拌海蛎子肉成品图
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烹饪技巧
【生蚝肉怎么做好吃，生蚝肉的吃法海蛎子肉的家常做法】味极鲜酱油和蚝油加入一点就行了，海蛎子本来就有咸度。

生蚝肉怎么做好吃，生蚝肉的吃法 海蛎子肉的家常做法

生蚝肉怎么做好吃，生蚝肉的吃法海蛎子肉的家常做法