清蒸黄花鱼的做法清蒸大黄鱼的做法

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清蒸黄花鱼的做法

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1.准备新鲜的黄花鱼一条，刮去鳞片收拾干净内脏，洗净待用，
2.准备5片姜片，几根葱段，一小碗蒸鱼豉油
做法
1.把洗净的黄鱼身上均匀的铺上姜片上锅蒸8分钟左右，把蒸鱼豉油也上锅蒸三分钟左右
2.把蒸好的黄鱼拿出来倒掉腥水，拣去姜片，把葱段均匀的铺在黄鱼身上，然后浇上蒸过的蒸鱼豉油。
3.把锅烧热，倒入少许生油，等到油温五成热时，把烧好的油淋在蒸好的黄鱼上，就可以上桌了。这样蒸出来的鱼鲜香四溢还没有腥味，爱吃鱼的朋友可以试试。

黄花鱼，石首鱼科黄鱼属，生于东海，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，属暖温性集群泅游鱼类，常栖息于水深60米以内的近海中下层，其生殖季节有春、秋两季。
黄瓜鱼清蒸黄瓜鱼的做法是怎样的黄瓜鱼清蒸做法如下：
做法一：姜丝5g 。葱丝5g 。将鱼两面打斜刀。鱼隔水放入锅中，在鱼上面淋上料酒和盐。大火蒸20分钟。鱼出锅后铺上姜丝、葱丝淋上生抽。锅中加入油，大火烧热。将鱼淋上滚油。
做法二：1、黄瓜鱼刮鳞去肚洗净,鱼背上切两断斜刀,鱼背和鱼肚子里各塞两片姜片。2、倒入适量生抽、盐,葱打葱结放至于鱼背。3、蒸锅水大火烧开后,把鱼入蒸锅内改小水火蒸7分钟左右即可关火。
清蒸雪菜大黄鱼的做法大全1. 将黄花鱼刮鳞、去鳃及内脏，洗净控干水分。雪里蕻用清水浸泡去掉一定的咸味，切段备用；
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2. 黄花鱼正反两面批上柳叶花刀，用少量盐涂匀鱼身。
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3. 锅里加点肥肉，炸油，放姜片爆香，然后下黄花鱼煎。
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4. 鱼身两面煎之金黄。放肥肉的好处一方面猪油炖鱼香，另一方面锅里有肥肉，煎鱼的时候鱼也不容易粘锅。
5. 倒入料酒，加清水，用旺火烧沸后下雪菜，炖到汤汁发白，撒入葱末和盐，就可盛盘了。

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