醋泡姜用什么醋最好

新姜泡醋制作方法醋泡姜：补肝升阳、不上火【醋泡姜用什么醋最好】

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关键是选姜。盛夏正嫩的仔姜是最好的材料。选购时要选胖乎乎白嫩的，最好带点泥土，含汁量多的。

醋可选品质较好的陈黑醋或白醋，都可以。爱吃甜还可以准备一点白砂糖哦。

做法：

原料：酿造醋一瓶、嫩姜若干、盐、白糖、大罐子一个。（醋要用酿造醋，瓶身有写，白醋、陈醋均可)

1、姜买回来后洗净，凉干，罐子提前洗干净用开水烫过、凉干；姜皮去不去看个人爱好，姜皮为寒性可以平衡姜的火气；

2、将子姜切成薄片；

3、根据个人口味可加入适量盐和糖拌匀；

4、糖的分量要比盐多3倍左右，这样腌出的姜香味会更浓郁；

5、最后放放罐子里，倒入醋，醋覆盖到2/3的子姜就可以了，因为姜在腌制几天后会出一些水，最后会覆盖住全部的姜。

大家可按个人爱好放冰箱或不放冰箱，两天后就可以尝尝看了！

“朝含三片姜，不用开药方”，每天早上取出一些醋姜，用来配早点，这醋泡姜辣、酸、甜、咸、脆、配什么都是提神的小菜。

提醒一下：

腐烂的生姜中，有一种很强的致癌物质叫黄樟素，尤其会导致肝癌，所以姜烂了要坚决扔掉。

中午以后就不要特意吃姜了，过午不食姜，否则容易伤肺。
甜醋泡生姜有何疗效，做法如何醋泡生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。一般情况白醋泡生姜与米醋泡姜功效一样的。
做法：
用料
嫩仔姜适量
白米醋适量
白糖适量
蜂蜜适量
盐少许
1：选用嫩姜洗净，准备一个玻璃罐，用沸水烫一遍；
2：姜切薄片，大概一毫米厚，越薄越好腌；
3：锅中烧沸水，姜片放入后迅速焯一下沥出；
4：沥干后，放入少许盐，我这两块姜放了一小撮盐，放入白糖一茶匙，蜂蜜两茶匙，拌匀；
5：装入玻璃罐中，加入酿造白米醋，大约没过姜的四分之三处，晃匀；
6：盖上盖子，放入冰箱冷藏（保鲜）两天，姜会出汁比原先放的醋要多一些，姜的颜色会变成微微的粉色，纯天然没有放任何色素哦！两天后可以开吃了！脆爽酸甜！流口水哦！

小贴士
甜度和酸度根据个人口味增减，个人觉得偏甜些更好吃！
用蜂蜜的原因，是因为蜂蜜腌出来的口感更柔和，不冲。