胡萝卜丝可以蒸着吃吗蒸胡萝卜丝的做法

【胡萝卜丝可以蒸着吃吗蒸胡萝卜丝的做法】这次主要介绍胡萝卜丝可以蒸着吃吗，以及蒸胡萝卜丝的做法的详情，跟着小编一起来看看吧。
胡萝卜丝可以蒸着吃吗可以啊，蒸着吃就是粉蒸胡萝卜了
材料
胡萝卜1根，细玉米面2小勺，盐，味精，葱，蒜，香菜，干辣椒
做法
1.胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝
2.将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐（盐一定要后放，这样胡萝卜丝就不会出水）、味精拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中
3.放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。（蒸好以后立即从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发，这是为了让胡萝卜丝干爽。）
4.葱、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段
5.锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可
怎样蒸红萝卜丝又散又好吃

文章插图
蒸红萝卜丝又散又好吃的方法具体如下：
1、准备红萝卜一根，削去外皮后先切成薄片，再改刀切成细丝。
2、切好以后放入盆中，淋入适量的植物油搅拌均匀，植物油能防止红萝卜在蒸的过程中大量出水、避免粘连。然后放入玉米面50克，使红萝卜表面都裹上玉米面，再加入面粉50克，继续抓匀备用，这里面粉的量不需要太多，薄薄的一层就可以了，太多的话容易粘。
3、锅内加入适量的清水，水烧开以后，把拌好的红萝卜丝均匀撒在篦子上，盖上锅盖蒸5分钟就可以了。5分钟以后，红萝卜已经蒸软蒸熟了，我们把它取出来，用筷子快速抖散，一定要趁热抖开、凉了就粘一起了。
4、然后准备大蒜几粒，用力拍扁后切成蒜末，喜欢吃蒜的、大蒜的量可以多一点。小葱几根，切成小葱段，把切好的葱蒜倒在蒸好的红萝卜上，等待激油。锅内烧油、油温6成热、油面冒青烟时起锅，把热油泼在葱蒜上，热油能瞬间激发出葱蒜的香味。然后再撒入少许食盐，给红萝卜入一下底味，用筷子拌匀后就能装盘上桌了。
大红萝卜
大红萝卜是莱菔的一种，又被称为“东北红萝卜”、“红萝卜”、“东北大红萝卜” ，为“十字花科萝卜属” ，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。
胡萝卜哪种新做法，上锅蒸一蒸，粉糯鲜香，营养开胃又解馋，孩子也爱吃呢？【粉蒸胡萝卜】提前准备胡萝卜、小香葱、大蒜瓣、辣椒干、棒子面、食用盐、生抽酱油、米醋、芝麻油、辣椒粉等。
步骤如下：
1、买两根新鲜胡萝卜，要选择颜色靓丽、表面平滑的胡萝卜，这种较为新鲜的。如果色调偏暗，外皮变皱，这种也不新鲜的了。
2、胡萝卜用清水清洗干净，无需去皮，皮还是有很多的营养成分。用擦丝器把胡萝卜擦成细丝，放入清水中，加一勺盐翻拌，泡10min 。捞起来胡萝卜丝，放到沥水篮里晾晒水份，要是心急得话就拿纱布包下去，挤干水。

3、小盘子里打一个鸡蛋，拌匀后倒在胡萝卜丝上，用筷子翻拌匀，之后加一勺玉米粉，再度用筷子拌匀，让胡萝卜丝裹上一层玉米粉。

4、锅里放入适当清水，火烧开。笼屉里垫着沙布，把裹起来玉米粉的胡萝卜丝放到沙布上，隔水蒸数分钟。

5、煮的时间不会固定不动，特别注意，当表面的玉米粉变为透明色，就能熄火了，可能就3~5min的事。把蒸好的胡萝卜丝取下，趁着热摊开、抖散，放凉预留。

6、大蒜瓣削皮完用刀拍一下，剁碎预留，小香葱切葱花，辣椒干切条，都放进小盘子中，加上一小勺辣椒粉。出锅，倒进适当油热，把热油波入碗里，激起出香味。

7、添加适量食用盐、生抽酱油、米醋、芝麻油，用筷子拌匀。把放凉的粉蒸胡萝卜放在盘子里，淋上炒好的调料汁，用筷子翻拌匀，就能大块朵颐了。

处理好的粉蒸胡萝卜口味粉糯，味道鲜香，拥有调料汁的调料，吃着麻辣开胃，即便是幼儿园小朋友，一次也可以吃一大盘。这种做法营养成分尤其丰富多彩，能让孩子摄取大量胡萝卜素，对发育和视力发育有很大的帮助。
【方法汇总】
1、胡萝卜不削皮，擦成丝后得用食盐水泡浸，或者放盐杀水，除去多余水份，而且还要晾晒或挤干，表面不能出现水。

2、裹玉米粉时，先要倒蛋液，后放玉米粉，那样裹得更匀称。

3、胡萝卜丝煮的时长别太长， 3分钟即可，煮的很久就蒸烂了，一夹就断了。

4、调料也可以根据个人喜好加进来调味品，假如不吃辣可以不用加辣椒，喜欢吃辣能够加一点油辣子。

如何蒸胡萝卜丝又简单又好吃1
胡萝卜切丝，加入一勺盐。注意盐不能太多，不然会很咸，太少了则不能很好地杀出水份。
2
拌匀后静置半小时，待胡萝卜丝变软，出水。
3
将胡萝卜丝中的水尽量攥出去。
4
攥净水份的胡萝卜丝加入葵花籽油或玉米油（稻米油亦可）等无异味的植物油。图为攥干水分的胡萝卜丝，十分干燥松散。
5
拌过油的胡萝卜丝中加入干面粉，拌匀。注意面粉要放足，面粉太少会导致蒸出来的胡萝卜丝粘连不够散。
6
蒸锅中垫好笼布，胡萝卜丝上笼蒸五分钟。
饭店蒸红萝卜丝的配方是什么？用料
胡萝卜一根
盐适量
食用油少许
面粉（普通面粉、玉米面、澄面都行）适量
葱
蒜
干辣椒丝或辣椒面
花椒粒
粉蒸胡萝卜丝的做法
胡萝卜用刨菜器刨成细丝，泡在盐水里10分钟左右（盐适当多放些，因为待会蒸的时候不用再放盐）
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用纱布把盐水泡好的胡萝卜丝拧干，一定尽量拧到最干，要不拌面会粘的
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倒入食用油拌匀
面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里，用双手搓匀，直到每根胡萝卜丝用面粉包裹住，如图样
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锅里倒水，水开后把拌好面的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉蒸。上气后3分钟左右即可。
蒸好后，依次放葱末、蒜末、干辣椒丝（或辣椒面），油里放花椒粒，烧热后浇上，拌匀即可开吃。
小贴士
1、平时蒸拌面菜是先拌油、后放盐，这个做法是先用盐水泡，这样蒸出来的胡萝卜丝有韧劲；
2、泡好的胡萝卜一定拧干了，要不蒸出来不利落。
3、面粉用普通的面粉、玉米面、澄面都行。

胡萝卜丝可以蒸着吃吗 蒸胡萝卜丝的做法

胡萝卜丝可以蒸着吃吗蒸胡萝卜丝的做法