蒜蓉粉丝蒸扇贝，在家的具体做法是什么呢？蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法

这次主要介绍蒜蓉粉丝蒸扇贝，在家的具体做法是什么呢？，以及蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法的详情，跟着小编一起来看看吧。
蒜蓉粉丝蒸扇贝，在家的具体做法是什么呢？

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蒜蓉粉丝扇贝是我们平时在外面吃烧烤的时候必点的一道菜，虽然很多人平时都特别不喜欢吃蒜，但是把蒜磨成蒜蓉之后，放在扇贝里面味道还是相当不错的，而且这道菜做法也非常的简单，在家就能做。
一、蒜蓉粉丝扇贝在家的具体做法
1、在制作这道菜之前，要把相应的食材给准备好准备足够的扇贝，然后准备一些粉丝，油，盐，生粉，蒸鱼豉油，和一些蒜瓣，小米辣。
2、然后把扇贝里面的脏器给去除，因为这些脏器里面的杂质是非常多的不能吃，处理的时候一定要洗干净，然后把粉丝用冷水给泡软，把蒜用搅拌机或者是自己用刀切碎一点做成蒜泥，里面加入一些盐和生粉以及一些油进行搅拌，把小米辣给切成丁。
3、等全部食材都准备好了之后，再把刚刚已经泡好了的粉丝用剪刀剪到自己适合的长度，卷成卷，放在扇贝壳里面，然后淋上一些蒸鱼豉油，再把扇贝肉摆在上面，把刚刚已经切好了的蒜蓉敷到上面去。
4、接下来就是蒸扇贝的环节，如果家里面有蒸笼的话，就直接用笼屉蒸，如果没有的话可以找出一个铁的蒸笼，在锅的下面放一些水，把蒸笼直接架在锅里面蒸，一般用大火蒸5分钟左右就能熟了，等熟了之后再再已经蒸好了的粉丝扇贝上面撒上一些小米辣。再找出一些锅来，把油烧热，均匀的淋在这些已经蒸好了的扇贝粉丝上面就制作完成了。
二、结语
扇贝粉丝这道菜相对来说还是比较简单的，大家能够在家里面制作的话就买新鲜的食材在家里面制作，因为在外面烧烤吃的扇贝如果没有烤熟的话，里面会有寄生虫，自己做的比较安心。大家在家里面如果不放心的话，也可以多蒸一会儿。
扇贝的家常做法蒜蓉粉丝扇贝粉丝蒜蓉家常做法如下：
用料：扇贝11个、蒜1颗、龙口粉丝1捆、葱花适量、生抽2勺、蚝油半勺、老抽勺、白糖适量、清水5勺、玉米淀粉1克。

1、扇贝用刷把外壳刷干净，打开剔除内脏挖下肉，粉丝开水泡软冷水冲凉，葱蒜洗净备用。
2、蒜切末，碗里调酱汁，生抽、老抽、蚝油，白糖、玉米淀粉，清水搅匀备用。
3、两勺油烧热下蒜末爆香。
4、加入酱汁烧开就完成。
5、粉丝铺底，放上扇贝，浇上酱汁。
6、摆入蒸锅蒸8分钟。
7、蒸制中。
8、取出撒上葱花。
9、美味诱人。
蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做好吃？我们在逢年过节的时候，家里面总是需要摆上一桌丰盛的过节大餐，各式各样的菜品琳琅满目，特别是对于沿海地区的朋友而言，他们更注重的是就地取材使用新鲜的海产品制作节日大宴，鱼虾暂且不说，此外扇贝也是较为常用的食材，一般大众的做法就是蒜蓉粉丝蒸扇贝。
今天我就来教大家做一道既简单又家常而且别具风味的蒜蓉粉丝蒸扇贝，力求能够做出来的菜品效果跟饭店的味道几乎相似。
基本材料我们就提前准备好做这道菜的一些基本食材佐料等等，在这里我们需要准备一些扇贝，提前泡发好的粉丝，葱花，蒜蓉等等，此外也需要提供一些基本的调味辅料，比如有蚝油白糖鸡精花生油等等。
首先我们提前把处理好的扇贝均匀的摆在蒸盘里面，然后再把打好的蒜末用清水清洗一遍，以免蒜蓉容易发苦。
接下来在锅内烧热油，然后把提前洗好的一半蒜末倒进里面炒香倒出备用，然后再将另一半的生蒜蓉和炸好的蒜油进行搅拌，依次放入调味品，比如盐，鸡精，少量的白糖，然后再倒入适量的蚝油慢慢的搅拌均匀备用。
接下来将泡发好的粉丝剪短把它均匀撒在扇贝肉上面，然后再把刚才搅拌好的蒜子油涂抹在粉丝扇贝肉的上面。
大火把蒸锅烧至水开，然后再把蒸盘放入蒸锅当中蒸至10分钟左右关火即可，最后再把切好的葱花均匀的撒在扇贝肉的上面，再淋上少许的热油即可。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法其实是相当的简单家常，在这里希望大家注意的是我们在做蒜蓉油的时候，最好是用一半的生蒜末和一半炒熟的蒜末均匀的搅拌一次，这样做出来的蒜香味才不会发苦。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法材料

扇贝6个，粉丝1束，蒜蓉适量，葱花适量，鸡粉适量，盐适量

做法

1.用清水洗去扇贝上的泥沙，然后将刀伸进贝壳，将贝壳稍微打开，然后将刀贴着贝壳的底部，将贝肉从其中一面的贝壳中剔除出来，再将贝壳一开为二。

2.再次用刀贴着贝壳将贝肉完全剔除出来。

3.用刀将贝肉的内脏去除，然后用盐水将贝肉浸泡3分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，使贝肉表面的泥沙沉入碗底。

4.将贝肉捞出，放入装入适量生粉的碗中，用手轻轻搓洗贝肉，使生粉将贝肉中残留的泥沙彻底带走。

5.用清水将贝肉洗干净。

6.用牙刷将贝壳上的泥沙刷掉。

7.用清水将粉丝浸软后剪成短段。

8.锅里加入能盖过所有蒜蓉的份量的油，烧热后加入蒜蓉。小火搅动蒜蓉至淡黄色后连油一齐倒入大碗中。

9.往碗中加入适量盐和鸡粉。

10.将浸泡开的粉丝过一下开水。因为扇贝易熟，粉丝不过水会造成扇贝熟透粉丝还生。

11.将粉丝铺贝壳中，然后将贝肉放在粉丝上，再在上面抹上蒜蓉。

12.将扇贝整齐地摆在碟中，隔水蒸3分钟。

13.锅里放少量油，烧热后加入葱花。

【蒜蓉粉丝蒸扇贝，在家的具体做法是什么呢？蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法】14.将熟油和葱花淋在扇贝上。

蒜蓉粉丝蒸扇贝，在家的具体做法是什么呢？ 蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法

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