面粉1355和8607区别

面粉怎么选超市卖的面粉品牌多得让人看得眼花缭乱，到底该如何挑选到优质又适合自己的面粉呢？我们常用的面粉有低筋面粉，中筋面粉和高筋面粉这3种，在挑选的时候我们只要看到包装上有对应这“3行字”，一般都是优质的面粉，详细情况请继续往下看。【面粉1355和8607区别】

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低筋面粉
低筋粉关键词：执行标准为 GB/T8608

为了规范企业生产质量，国家制定了关于每一种面粉的生产标准，这其中低筋面粉的国家标准为GB/T8608，“GB”的意思就是“国标”，“T”的意思就是“推荐”，企业必须严格按照这样的标准进行生产。

低筋面粉是指其蛋白质含量在9.5%以下的面粉，从这里可以看出面粉中“蛋白质”含量的多少就是其筋度最直接的体现，由于蛋白质含量低，所以面粉的筋度也很低，这样的面粉多用来制作一些很松软的蛋糕，在烘焙中常是用，在我们中餐中用的很少。

在挑选的时候，如果看到包装上有“执行标准为：GB/T8608 ”这行字的，就可以放心地购买，这是符合国家生产标准的产品，卫生质量都信得过。

中筋面粉
中筋面粉关键词：执行标准为 GB/T1355

中筋粉也就是我们用的普通面粉，蛋白质含量在9.5%-12%之间，如果包装上没有标注为何种面粉，则一般都是中筋面粉，在我们中餐中使用最广最多，像包子，馒头，饺子，面条等都可以使用，其国家强制标准号为GB/T1355，在看到包装上有这样的一行字后可以放心的购买。

高筋面粉
高筋面粉关键词：执行标准为 GB/T8607

高筋面粉的蛋白质含量很高，蛋白质含量在12.5%以上，和出来的面团筋性很高，一般多用来制作面包，面条，也可以用来制作馒头，烙饼，制作出的食品比较的有嚼劲，口感较好；其标准号为 GB/T8607，如果没有标注这行字，则表明你挑选的面粉可能没有再执行标准，或者会有一些添加剂，质量得不到保证，最好不要买。
买面粉执行标准Q/LW000ls是什么意思是高筋面粉吗？买面粉时，面粉上有这3个标志的，不管面粉多贵，都是好面粉！我们国人一直都是对面食情有独钟的，所以各种关于面的美味都很受到大家的欢迎。不过要吃面食的话，必不可少的就一定需要用到面粉了。可能很多的小伙伴们以前从来没有尝试过自己用面粉去制作，疫情硬生生的把大家在家里变成了厨房的能手。根据面粉蛋白质含量的不同，常常把面粉分为高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉。但是选择面粉也是有技巧的，如果你购买错误的话，那面食的味道可并不好，一个纯粹面食者必须知道的知识，接着看下去吧。

所需材料：面粉
具体方法：

1、高筋面粉又叫做强筋面粉，高筋面粉的执行标准是5p 8607，蛋白质含量最高，高精面粉颜色会比较深。面粉的手感比较丝滑，而且比较松散，不易成团。高筋面粉可以用来制作面包，千层酥等等。高筋面粉的话就是三种里面蛋白质含量最高的了，而且吃起来既筋道又有延展性。想要去制作蓬松的软面包或者吃起来嚼劲满满的面条，那就一定要用它。高筋面粉的标准代表就是GB/T 8607，有这个才代表是国家经过了认证，而且对于它的质量也是有保证的，要比外面随意购买的面粉要好得多。

2、中筋面粉，中筋面粉的执行标准GB/T3204，蛋白质含量在9%到11%之间。中筋面粉颜色为乳白色，呈半松散的状态，比较适合做包子，馒头，饺子。饺子粉就是属于中筋面粉，3、中筋面粉也就是常说的普通面粉，它介于高低之间，相对来说是最常见的，使用起来也比较的频繁，如果没有遇到其他两种，那大家就都会选择它，经常制作不同的面食的话，购买一袋它回去也是最为合适的，因为中筋面粉也被称为是“万能面粉” 。想要吃符合国家标准的中筋面粉就要认准了GB/T 1355，如果没有这几个数字，或者数字不正确的话，那就说明并不是在正规的地方生产出来的，即使价格再让你心动也不要去选择它。中筋面粉的口感比较的松软，就很适合去制作馒头或者花卷这一类的东西。

3、低筋面粉，低筋面粉的企业标准GB/T8608，颜色比较白，蛋白质含量最低在7%左右，用手抓面粉的时候容易成砖，比较适合用于制作蛋糕，饼干等酥脆的西点，选择低筋面粉的时候大家要认准了袋子上面的国家标志GB/T8608，这几个数字是极其重要的，有了它以后就可以放心大胆地去购买了。

4、大部分的时候选择低筋面粉都是用来制作蛋糕、饼干或者是一些西式的糕点，因为这一种面粉吃起来的口感是最不劲道的，根据口感来说制作一些糕点比较合适。但也不是一定要这样做的，根据个人的感觉来选择也可以。
金龙鱼小麦粉代码怎么识别1、GB/T8607是高筋面粉，GB/T1355是中筋面粉，GB/T8608是低筋面粉。
2、在购买面粉时我们会看到有一级粉就是特制，二级粉和标准粉，质量依次降低，口感也有些许差别，条件允许的话还是尽量购买一等粉，加工精度更高，杂物更少，做出来的面食也会更香甜好吃。
面粉执行标准有几种面粉执行标准有三种。1、低筋面粉（GB/T8608）：其蛋白质含量较低，适合做西点类的酥性饼干或松软膨胀的蛋糕等食品。2、中筋面粉（GB/T1355）：是日常生活中用得最多的面粉，适合做馒头、大饼、面条等面食，是万能面粉。3、高筋面粉（GB/T8607）：蛋白质含量高、筋性强，适合做各种面包、披萨等食品。

面粉指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉（如面包粉、饺子粉、饼干粉等）、通用面粉（如标准粉、富强粉）、营养强化面粉（如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等）；按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等；按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。