鱿鱼圈怎么炒好吃又嫩

鱿鱼圈想要做得好吃，应当要怎样操作？鱿鱼也是大众非常喜欢的一种海产品食材，用它当做食材做出来的菜式也是相当的美味可口，今天就教给大家制作两道有关鱿鱼圈的一些基本做法吧。

文章插图
香炸鱿鱼圈
首先我们将买回来的鱿鱼清洗干净，在此需要注意的是我们在选购鱿鱼的时候一定要选购那些个头较大而且体型较为均匀丰满的鱿鱼，将鱿鱼的表层黑膜去掉，然后清洗干净，最后改刀将鱿鱼切成宽度一样的小圈圈沥干水分过后进行简单的码味，加入适量的食盐胡椒粉料酒鸡精搅拌均匀备用。
准备好炸制鱿鱼圈的一些其他材料，有生粉，面包糠，鸡蛋液，食盐鸡精。在一个盆子当中加入适量的生粉，然后再敲入鸡蛋，加入适量的水分搅拌均匀，在此需要注意的是，我们在添加水分的时候切莫一次性加入过多，以免蛋液与生粉搅拌的时候太过于稀释，将鱿鱼圈放入生粉与蛋液当中充分的搅拌均匀，然后再将鱿鱼圈包裹上面包糠放入盆子当中摆放备用。起锅烧油，待油温上至45成热的时候调成小火，然后将裹上面包糠的鱿鱼圈放入热油当中进行小火炸制。在炸鱿鱼圈的同时，我们要注意用筷子不停的翻动，以免鱿鱼圈相互粘连在一起，直至将鱿鱼圈炸至金黄色即可。
葱爆鱿鱼圈
采取以上同样的方法，将鱿鱼切成细圈，然后放入开水当中进行简单的焯水沥干水分备用，准备好爆炒鱿鱼圈的一些其他配料，主要有洋葱丝，小葱段，沙姜。起锅烧油，待油温上至五六成热的时候下入沙姜洋葱丝进行大火煸香，然后再倒入鱿鱼圈进行大火爆炒，在炒制的过程当中可以适量添加料酒，然后再进行简单的调味，加入食盐蚝油鸡精翻炒均匀，再放入葱段继续翻炒勾上少许的水淀粉出锅即可。
以上就是两款鱿鱼圈的基本做法，喜欢的朋友们也可以尝试制作一下。
鱿鱼圈的做法鱿鱼圈是日常生活中常见的一种美味佳肴，制作好的鱿鱼圈口感酥嫩，味道鲜美，而且对人体有很大的好处，那么大家知道鱿鱼圈的做法吗?鱿鱼圈怎么做比较好吃呢?下面我就为大家介绍一下鱿鱼圈的做法大全吧。
做法一
材料
【鱿鱼圈怎么炒好吃又嫩】鲜鱿鱼，淀粉，蛋液，面包屑，料酒，盐，孜然粉。
做法
1.鲜鱿鱼撕掉外面的黑皮，内脏揪出去，里面洗净。
2.切成1CM宽的鱿鱼圈，用水焯汤后取出。加入料酒，盐腌制半小时。把鱿鱼粘上干淀粉，再粘上蛋液，再粘上面包屑。
3.锅内加油烧至九成熟，一个个放入鱿鱼圈炸至金黄捞出控油。
做法二
材料
鱿鱼200克，鸡蛋1个，小麦面粉30克，面包屑50克，番茄沙司15克，食盐3克，料酒10毫升，生抽10毫升，白胡椒粉1克。
做法
1、鱿鱼切圈，撕去鱿鱼圈表皮以去除腥味。
2、锅中水烧开，放入鱿鱼圈焯水30秒左右，可去除腥味，在鱿鱼圈中调入盐、白胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制15分钟。
3、在腌制好的鱿鱼圈上蘸上一层面粉，随后裹上蛋液，再沾上一层面包屑。
4、锅中倒植物油，中火烧至五成热，将鱿鱼圈依次入锅，炸制金黄色，捞出放在厨房纸上吸干油分。
5、将炸好的鱿鱼圈摆入盘中，搭配番茄沙司食用即可。
做法三
材料
鲜鱿鱼350克，辅料：鸡蛋100克，小麦面粉50克，植物油20克，盐3克，味精2克。
做法
1.将鱿鱼去除内脏，洗净切成圈状，加精盐腌片刻。
2.鸡蛋磕入鸡蛋，加面粉、精盐、味精调匀成糊。
3.炒锅注油烧热，将鱿鱼圈蘸匀面糊下入锅内，炸至金黄色，装盘即可。
小诀窍
鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
做法四
材料
鱿鱼圈或者鱿鱼(自己切成圈)，面包粉(市面上卖的面包粉有粗的，也有细的，卖哪种都可以，粗的炸出来会更酥脆)，鸡蛋，生粉或面粉，盐，胡椒粉，料酒。
做法
1、我们把需要的材料准备好，我用的是现成的鱿鱼圈，把买来的鱿鱼圈洗净，撕去膜，放入容器中。如果你买的是鱿鱼，那要自己处理干净后切成圈，在挑鱿鱼的时候，最好选择身材比较匀称的，这样切出的鱿鱼圈才会大致一样。
2、再分别准备三个容器，依次放入打好的鸡蛋液，生粉或面粉，面包粉，这样方便我们下面的操作。
3、油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，这样比较爽口，解腻，配菜可以选择自己喜欢的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~ 酸酸的.很开胃~ 或者加几滴柠檬汁也是一样的~
4、都准备好后，开始制作，在鱿鱼中加入盐、胡椒粉、料酒，略微腌一下。
5、然后把之前我们准备好的那三个碟子拿过来，将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉、蛋液、面包粉。
6、依次做好所有的鱿鱼圈，锅内倒入油，烧至六七成热时下入鱿鱼圈，炸至金黄即可。
7、炸鱿鱼圈的油一定不要太热，那样鱿鱼圈很容易糊掉。时间也不宜过久，外皮呈金黄色就可以了~ 这样才会外酥里嫩非常的好吃~ 鱿鱼圈这就做好了，搭配自己喜欢的蘸酱和果汁一起吃吧~
做法五
材料
鲜鱿鱼2条，鸡蛋2个，面粉150克，面包屑300克，生抽1汤匙，盐碱1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，绍兴黄酒1汤匙，油适量，泰式甜辣酱，番茄沙司。
做法
1.先把鱿鱼收拾干净，把肚子里的东西掏出来，把外边的黑皮撕下去。
2.把脑袋、尾巴切下去。
3.切呀切，切呀切，切成圈。
4.用生抽、白胡椒粉、盐、酒来腌切好的鱿鱼圈。要腌15分钟。
5.把腌好的鱿鱼圈先沾面粉，再沾鸡蛋，然后是沾一层面包屑。
6.最后就是锅里放油，五成热的时候开始炸。
结语：以上就是为大家介绍鱿鱼圈的做法大全所有内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的鱿鱼圈了吧，我介绍的是几款简单美味的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
爆炒鱿鱼圈的家常做法窍门鱿鱼有着很好的保健功效，它含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼不仅营养丰富也是人们饭桌上经常会出现的家常菜，做法也是非常的多，今天小编推荐菜品圆葱炒鱿鱼圈，洋葱炒鱿鱼圈是一道非常好吃的美味菜肴，主要食材是鱿鱼和洋葱，两种菜肴搭配在一起即美观又营养，也非常的美味可口，那么洋葱炒鱿鱼怎么做呢？今就来和大家介绍一下，大家一起看看吧！

用料：周伟冷冻鱿鱼圈、洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、食盐、辣酱、蚝油、生抽。

洋葱炒鱿鱼圈的做法步骤：
1、先将冷冻鱿鱼圈解冻后放入碗中备用。

2、将准备好的洋葱洗净，切成块状备用。

3、将准备好的干辣椒切丝，葱姜蒜分别切碎备用。

4、起锅烧油，待油热后，把切好的葱姜蒜干辣椒及解冻好的鱿鱼圈倒入锅中翻炒。

5、翻炒几下放入适量的辣椒继续翻炒。

6、翻炒均匀后，加入适量的食盐和白糖快速翻炒。

7、翻炒均匀后，把切好的洋葱倒入锅内继续翻炒。

8、翻炒均匀，待洋葱断生后放入适量的蚝油快速翻炒。

9、翻炒几下后，放入香葱继续翻炒。

10、翻炒几下待均匀后即可出锅装盘。

这样好吃又营养的洋葱炒鱿鱼圈就做好啦，这道菜的口感鲜香带有微辣，非常的好吃。
小贴士：
1、冷冻鱿鱼圈解冻须自然解冻或放在冷水中解冻。
2、鱿鱼圈不要炒制时间过长，以免影响口感。
3、辣酱最好是用蒜蓉辣酱，味道会更好吃一些，根据个人口味调制。
生鱿鱼圈怎么做好吃?鱿鱼圈怎么做好吃
鱿鱼本身没有太多的味，鱿鱼圈要做得好吃主要是煲上汤水平，一道名火锅鱿鱼炖土鸡借的是鸡汤鲜味，仅仅只炖鱿鱼估计不会有人喜欢的。比如干烧鱿鱼圈，就是鱿鱼圈充分吸收上汤味并收汁；泡椒鱿鱼圈也如此，让鱿鱼圈充分吸收泡椒味！

另外，每人的口味都不同，加工时可以自由调整。还有喜欢吃炸的做法：

用干淀粉最好是土豆粉把鱿鱼圈上浆这样不加入鸡蛋可以让由于圈酥脆

加入鸡蛋的口感就变得柔软很多

然后放入基本调料依个人口味可辣可咸腌制一段时间入味

然后锅中倒入适量的油加热到6成中火下锅炸到熟捞出

然后可以占番茄沙司或是烧烤料或是沙拉酱一起用味道更好！
简单鱿鱼圈怎么做
主料鱿鱼圈300g 辅料油适量盐适量青椒适量料酒适量鲜贝露适量鸡精适量生姜片适量红椒适量

步骤

鱿鱼圈的做法步骤11.鱿鱼圈用清水洗净

鱿鱼圈的做法步骤22.青红椒洗净

鱿鱼圈的做法步骤33.把青红椒切成圈

鱿鱼圈的做法步骤44.锅内倒清水，水开后倒入鱿鱼绰水1分钟马上捞起用清水冲洗一下。

鱿鱼圈的做法步骤55.锅内倒油，油锅7分热先下入生姜片爆香。

鱿鱼圈的做法步骤66.再倒入全部食材翻炒均匀。

鱿鱼圈的做法步骤77.加入适量的盐

鱿鱼圈的做法步骤88.加入料酒去腥。

鱿鱼圈的做法步骤99.倒入鲜贝露，翻炒均匀

鱿鱼圈的做法步骤1010.加入适量的鸡精翻炒均匀后熄火。
圈的做法，炒鱿鱼圈怎么做好吃，炒鱿鱼圈的家常做法
主料

冻鱿鱼

200g

辅料

油

适量

盐

适量

蠔油

适量

青辣椒

1个

小朝天椒

5粒

大葱

适量

生姜

适量

大蒜

适量

花椒

适量

步骤

1.把鱿鱼圈倒出

2.葱姜蒜切小丁

3.鱿鱼圈撕去黑膜改刀切两段

4.青辣椒切段

5.将朝天椒，葱，姜，蒜，耗油放在碗里

6.加水适量放盐兑成碗汁

7.锅烧热下花椒炸香

8.一部分葱姜蒜下锅炒香

9.下鱿鱼翻炒

10.下青辣椒翻炒

11.倒入碗汁快速翻炒炒匀

12.关火，出锅装盘。

小贴士

快炒清脆可口。
鱿鱼圈怎么做最好吃？
用鱿鱼圈沾过脆皮炸鸡粉，炸过之后，沾番茄沙司，像外面餐厅卖的，真的很好吃~~~~！

2.买鱿鱼圈的时候听一起挑鱿鱼圈的阿姨说的，用番茄酱和洋葱来炒

3.也是听来的，用做铁板鱿鱼的方法来炒
鱿鱼圈怎么做好吃
材料

鱿鱼，郫县豆瓣酱，青椒，洋葱

做法

1、鱿鱼切圈； 2、水烧开后，下鱿鱼圈焯水； 3、鱿鱼圈变白迅速捞出，浸入冷水； 4、鱿鱼圈沥水空干； 5、锅内油热后，下入一勺郫县豆瓣酱炒香； 6、下入沥好水的鱿鱼圈爆炒； 7、下入青椒、洋葱丝继续大火翻炒几下，出锅即可。

小诀窍

1、不喜欢辣味的可用豆面酱代替郫县豆瓣酱； 2、注意观察不要让酱炒糊粘锅。此菜操作及其简单，口感鲜嫩，酱香浓郁，配上青椒和洋葱丝，营养丰富，加上一碗白米饭，香喷喷，好吃看得见！怎么样，省时不减品质，有空试试吧！

材料

鱿鱼圈，面包粉，鸡蛋，生粉或面粉，盐，胡椒粉，料酒

做法

1.我们把需要的材料准备好，我用的是现成的鱿鱼圈，把买来的鱿鱼圈洗净，撕去膜，放入容器中。如果你买的是鱿鱼，那要自己处理干净后切成圈，在挑鱿鱼的时候，最好选择身材比较匀称的，这样切出的鱿鱼圈才会大致一样。再分别准备三个容器，依次放入打好的鸡蛋液，生粉或面粉，面包粉。2.油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，这样比较爽口，解腻，配菜可以选择自己喜欢的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~ 酸酸的很开胃~ 或者加几滴柠檬汁也是一样的~3.都准备好后，开始制作，在鱿鱼中加入盐，胡椒粉，料酒，略微腌一下，然后把之前我们准备好的那三个碟子拿过来，将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉，蛋液，面包粉。4.依次做好所有的鱿鱼圈，锅内倒入油，烧至六七成热时下入鱿鱼圈，炸至金黄即可。炸鱿鱼圈的油一定不要太热，那样鱿鱼圈很容易糊掉。时间也不宜过久，外皮呈金黄色就可以了~ 这样才会外酥里嫩非常的好吃~ 鱿鱼圈这就做好了，搭配自己喜欢的蘸酱和果汁一起吃吧~

小诀窍

炸好的鱿鱼圈可以蘸番茄酱食用，还可以蘸沙拉酱或是椒盐，味道都很好~
爆炒鱿鱼圈怎么做如何做好吃
食材用料

鱿鱼1袋相克食物

洋葱适量相克食物

青椒1个相克食物

红椒1个

香菇4朵相克食物

油适量

豆瓣酱适量相克食物

酱油两小勺

姜少许相克食物

盐少许

鸡精少许

爆炒鱿鱼圈的做法

1.把准备好的配菜洗净切好备用

2.接着把鱿鱼圈洗好放锅中用开水焯两分钟

3.锅里倒油开小火放生姜片和豆瓣酱加点水炒出红色

4.炒好后开大火放入准备好的配料翻炒几分钟

5.炒几分钟后把鱿鱼圈倒入快炒几分钟加盐，酱油，鸡精就做好了。

6.装盘（看着是不是很有食欲呢？）
清蒸鱿鱼圈的做法清蒸鱿鱼圈怎么做好吃
食材用料

小鱿鱼200克

豆芽适量

香葱适量相克食物

生姜适量相克食物

蒜瓣适量

红椒适量

食盐1茶勺

味极鲜2.5汤勺

醋1/2汤勺相克食物

白糖1茶勺相克食物

鸡精几粒

清蒸鱿鱼圈的做法

1.原料图。

2.小鱿鱼洗净，切成小圈，沥一下水份。

3.锅中加热少许油，放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香。

4.捞出放入碗中，调入上述所有调料拌匀备用。（这一步油不用多，如果多了可以别盛出来，主要是要煸香的葱、姜、蒜末）

5.豆芽洗净铺在盘底。

6.再把鱿鱼圈铺在豆芽上。

7.较均匀地淋上一半料汁。

8.放入开水锅中，大火蒸约5分钟至熟。

9.移入要上桌的盘子里，撒上切好的红椒丝和香葱段。（如果直接用蒸盘上桌的可省略换盘此步）

10.淋入剩余的一般料汁，再浇上少许烧至冒烟的热油即可。
香酥鱿鱼圈家常做法，正宗香酥鱿鱼圈怎么做
用料

主料

鱿鱼圈300克

鸡蛋两个

生粉五勺

面包糠适量

辅料

食盐

半勺

孜然粉

一勺

五香粉

一勺

香酥鱿鱼圈的做法

1.

鱿鱼圈解冻洗干净

2.

加入盐、五香粉、孜然粉腌制十五分钟

3.

鸡蛋打散

4.

面包糠中加入一勺食用油搅拌均匀

5.

鱿鱼圈现在蛋液中蘸一下，然后滚上生粉，再蘸一下蛋液，裹上面包糠

6.

依次完成所有，放入空气炸锅的炸篮里

7.

空气炸锅180度、20分钟即可

8.

这个美味，搭配番茄酱更带劲

烹饪技巧

如果用烤箱做的话面包糠里的油要适量的多放一些，因为烤箱做出来的东西比较干。如果油锅炸的话可以省去面包糠里放油这一步。
无油版鱿鱼圈怎么做好吃
食材明细

鱿鱼圈350克

鸡蛋1个

料酒1/2汤匙

胡椒粉2克

食盐3克

面粉35克

面包糠40克

无油版鱿鱼圈的做法步骤

1

食材备齐，买的是现成的鱿鱼圈

2

将鱿鱼圈去皮洗净，沥净水，加入盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟，将鸡蛋打散待用

3

将鱿鱼圈放进面粉里，均匀的粘上一层面粉

4

在放入蛋液里均匀的裹上鸡蛋液

5

在放在面包糠里均匀的裹上一层面包糠

6

放在铺了油纸的烤盘内，其余依样做好

7

烤箱预热，上下管200度，入中层，定时十分钟即可，吃时可以配一些番茄酱

小窍门

用料酒和胡椒粉腌制鱿鱼，可以去除鱿鱼的腥味

: )
今天在超市买了鱿鱼圈，应该怎么做即简单又好吃
加调味料腌制（腌制时最好不好放糖，容易造成烧焦），少油放煎锅中小火煎制，有铁板鱿鱼的感觉。快熟的时候，可以刷上蜂蜜或者糖水。
鱿鱼圈怎么做鱿鱼圈怎么做好吃1 鱿鱼圈怎么做其实鱿鱼并不是一个难处理的东西，但是偶尔的不小心还是会被墨囊溅脏衣服，又或者被仅有的软骨刺伤。
首先把鱿鱼在自来水龙头下冲洗干净，然后把触角从身上整个拽出，掏出内脏，一定要小心不要刺穿那个银灰色的小墨囊之后清洗鱿鱼身体内部。接下来用到把两边类似于鱼鳍的三角片从身体两边切下来，这是为了可以切出完美的鱿鱼圈。要想上桌的菜色泽更漂亮，我们必须小心翼翼地把鱿鱼紫色的外衣剥掉，非常容易。把触角部分单独切除下来，丢掉内脏。挤压触须的底部，移除一个被称为鸟嘴的小软骨，有点尖尖硬硬的。最后就可以随意切出鱿鱼圈啦！十分简单吧！
2 鱿鱼圈怎么做好吃咖喱鱿鱼圈材料：鱿鱼2只，面包糠200g，面粉200g，鸡蛋2只，盐1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），咖喱粉1汤匙（15g），香菜1棵，油500ml（实耗30ml）
操作流程：
1、鱿鱼掏净内脏除去须脚不用，清水冲洗干净，再切成1cm宽的鱿鱼圈。香菜洗净切碎待用。鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋液。
2、在鱿鱼圈中调入盐和胡椒粉，混合均匀后腌制10分钟。
3、在面包糠中调入咖喱粉，并混合均匀。
4、将鱿鱼圈均匀地拍上一层面粉，再放入蛋液中蘸匀，接着均匀地裹上一层面包糠，并用手按实，再提起抖去多余的碎屑。
5、中火烧热有特富龙®涂层的不粘锅中的油，待烧至5成热时将鱿鱼圈放入，用中火慢慢炸制成金黄色，其间用筷子小心搅动，避免鱿鱼圈之间互相粘联，待其表面呈金黄色捞出沥干油分，放入盘中。
6、最后在上面撒入香菜碎点缀即可。
黄金鱿鱼圈材料：鱿鱼900克，食盐1茶匙，面粉120克，植物油125毫升，黑胡椒粉少许
做法：
1、将鱿鱼洗净，切成圈状。将鱿鱼圈冲洗沥净，并用纸巾拍干表面水分。将食盐和黑胡椒粉撒在鱿鱼圈上；
2、将适量面粉及少许鱿鱼圈放到纸上或装进塑料袋中，轻颠直至面粉裹住鱿鱼圈。取出滚着面粉的鱿鱼圈。再放入一些。重复此步骤。直至全部鱿鱼圈都沾上面粉；
3、在中锅里倒入油，大火加热。将裹好面粉的鱿鱼圈放进油锅，炸至金黄发脆。捞出放到纸巾上，吸去过多的油，趁热上桌；
香辣鱿鱼圈材料：鱿鱼，青红椒1个，大蒜1瓣，姜片3片，葱蒜1段，韭菜花1小把，陈醋半勺，生抽1勺，红酒1勺，盐适量，胡椒粉适量，水淀粉适量。
做法：
1、先将鱿鱼的内脏和红色的表皮去除，切成适当的小圈；
2、烧一锅开水把鱿鱼放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡；
3、另取一锅烧热加油，放入同样切成圈的青红椒圈、大蒜、姜片、葱段、韭菜花爆炒1-2分钟；
4、将浸泡的鱿鱼圈沥干水分倒入炒锅内翻炒1分钟；
5、.加1勺生抽、半勺陈醋、1勺红酒兜匀，然后加适量的盐、胡椒粉调味；
6、最后加适量的水淀粉勾簿芡即可装盘享用。