波士顿龙虾怎么保存不容易死波斯顿龙虾的做法

本文主要介绍波士顿龙虾怎么保存不容易死，以及波斯顿龙虾的做法的详情，跟着小编一起来看看吧。
波士顿龙虾怎么保存不容易死

文章插图
波士顿龙虾的保存方法：
1、龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，这样不但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。
2、用泡沫箱储藏，塑料泡沫箱既透气又防风，把龙虾一排一排地肚皮朝下排好，因为肚皮朝上容易死亡。把龙虾用清水冲冼干净，然后加入碎冰，大概加冰4到5斤就可以了，最后盖上盖子，放好，早晚各加冰一次，这种储藏方法可储藏龙虾5天到7天左右的时间。
3、把龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧，龙虾不要放的太多，早晚换水，这种储藏方法可储藏龙虾5到10 天。
清理龙虾的方法
1、将龙虾洗净后，用筷子从龙虾的尾部插入，直至接近头部的位置，随后取出筷子。这个步骤可以排出龙虾体内的多余水分，让烹饪之后的龙虾肉更为紧致，鲜美。
2、与一般虾不同的是，为了保证龙虾的100%美味，在处理的时候，需要提前去除龙虾头部的鳃和胃囊。
3、龙虾的腹部有一根颜色很深的经，类似于肠子的东西，这一部分千万不能食用，所以需要用手去捏住龙虾尾巴的翅膀就可以轻松将其抽出了。

波士顿龙虾头里绿色的是什么？波士顿龙虾有着大大的外形，里面的肉也很鲜美可口，很多人第一次吃波士顿龙虾的时候看到波士顿龙虾头里的绿色物质都很好奇，下面介绍波士顿龙虾头里绿色的是什么？
波士顿龙虾头里绿色的是什么
波士顿龙虾头里绿色的是虾脑，可别以为这是不能吃的，其实这个可是好东西呢，营养价值很高的，推荐的做法是用虾脑蒸蛋吃，这样吃风味更佳。

波士顿龙虾怎么样
物流很及时，保证了食材的鲜美。第一次自己处理波士顿龙虾，感觉很新奇，烹饪后味道也很鲜美。这种龙虾肉质紧实，比较好入味，烹调时还是不要油炸为好。大龙虾还是鲜活的,好像要挣扎着要蹦出来似的。一身外壳特别的坚硬，人生中第一次就要吃到这么好的龙虾，想想都有一点激动。由于家里不会做，打电话让附近的饭店帮忙做一下。一部分煲了汤，我们一家人都特别的满意。有一部分炒着吃，味道特别的酥脆好吃，营养价值又特别的高。是我人生中吃过最好的美味佳肴。包装专业贴心，有自己的品牌设计。配送专业，顺丰还是很牢靠的。龙虾鲜活，冰箱零度保鲜放了两天一晚无压力。下次可以继续尝试!龙虾可以在大一点哦，过年了大的合适。也希望有多一点的活动，毕竟海鲜的价格经常买真的会吃穷的，哈哈。到货虽然不能说生猛，但是是活的，很好，新鲜，还能吃出大海的味道哈哈.因为不会烧，清蒸吃的!原味!!!无限回购!龙虾很棒，收到还是活的，忘了拍照了，当天就做成一爆炒一清蒸，肉质很弹，下次要买大的，小的肉量有限。

波士顿龙虾优缺点
优点：味道好，营养价值含量高，特别的新鲜，送来还是活蹦乱跳的。既能够炒着吃，也能够煲汤。

缺点：搞活动的时候买一点点把，不是一般家庭能经常吃的起的。
波士顿龙虾多少钱一斤市场价2023？波士顿龙虾市场价，上海市宝山区报价1.8至2斤一只的，160 元一斤，2斤起批。
1.4至1.6斤一只的，145 元/斤的，3斤起批。
1斤一只的，125 元/斤，1斤起批。
龙虾食谱
清蒸龙虾
用料
龙虾1只
葱若干
姜3片
生抽若干
蒜6瓣
步骤
【波士顿龙虾怎么保存不容易死波斯顿龙虾的做法】蒜切粒，姜切片，葱切长段
龙虾洗净，蟹钳可以弄开一道口子或者拍裂，最好是有专业夹子把壳夹爆，这样就能吃到完整蟹钳。摆好盘就可以放到蒸锅啦，蒸锅的水先烧开
摆好盘直接放到烧开的锅里蒸10分钟，这样肉质就刚好，不会太老
把葱丝、姜片、部分蒜粒放在龙虾上，然后去煮调味料
热锅放油，爆香蒜粒
爆过的油和蒜撒在蒸好的龙虾上
最后按照喜欢加适量酱油，不用加太多，后面不够还可以补加在旁边，尽量淋到葱姜蒜上
焗烤龙虾
用料
龙虾1只
奶油100ml
黄油100g
口蘑5只
蒜一头
欧斤1把
柠檬1只
盐5克
黑胡椒10g
步骤
排尿在龙虾尾部中间插入筷子排尿由于活龙虾不好操作建议放冰箱冷冻20分钟，活性降低
煮一锅开水放盐
把龙虾放入锅中盖盖煮每100g煮一分钟，约12分钟
煮好的龙虾放在案板上
从头部开始一切为二
去掉尿管以及龙虾头中不能吃的部分
处理好的龙虾一分为二放烤盘中备用
准备口蘑5只蒜一头黄油100g 奶油100g 欧斤一小把
黄油放入锅中融化后加热一会
下入蒜末
炒出香味蒜微微发黄
下入口蘑碎翻炒
倒入奶油小火煮
加盐
加现磨黑胡椒
煮好后的奶油蘑菇酱盛出
加入切碎的欧斤叶
搅拌均匀
烤盘中的龙虾挤上柠檬汁
把奶油蘑菇酱均匀的铺在龙虾上面
最上层铺上马苏里拉奶酪
准备入烤箱之前的龙虾 200度 15分钟
烤好的龙虾放在木盘上
焖煮龙虾
用料
龙虾1只
姜适量
蒜适量
葱适量
料酒6勺
蒸鱼豉油3勺
粉丝把
色拉油少许
黑胡椒少许
做法
龙虾块洗干净
葱姜蒜准备好
姜切片，葱切段
油锅热了放入葱白姜蒜
盛出来
放入龙虾翻炒
加入料酒，黑胡椒粒，盖上锅盖，中火焖煮
加入葱姜蒜
倒适量蒸鱼豉油
准备少许魔芋粉丝
加半碗水，煮开放入粉丝，或者伊面
加入青葱段
翻炒即可
蒜蓉蒸龙虾
用料
龙虾1只
粉丝3把
大蒜1头
蚝油1勺
黄油40克
香油半勺
盐适量
香葱适量
步骤
龙虾放尿后，直接把两只大钳子拧下来，注意要快准狠
一锅水加盐，把龙虾钳子先煮5分钟左右，然后取出砍开硬壳，横着砍一圈，就很容易取出钳子里的肉
拧下头来，把头的盖和背面分开
把鳃剪掉，龙虾身体剪成一段一段，根据自己喜欢的大小，也可以竖着切开两半
大蒜末洗一下沥干水分，锅里融化黄油，加入大蒜炒香，加蚝油和盐盛出备用
泡软的粉丝加香油和一点盐拌匀铺在盘子里
把龙虾摆好，淋上蒜蓉，蒸10分钟
最后泼一勺热油，撒上葱花
清蒸龙虾
用料
龙虾2只
葱2根
姜两片
生抽4勺
蒜泥7勺
浙醋看喜好
做法
龙虾不能放在自来水里。买回家最好马上杀。首先一定要放尿放尿放尿（重要的事情说三遍）。不放虾肉会有臭味。
用一根筷子从虾尾的尿口一直戳到头。拔出来的时候虾会发出噗噗的声音然后出很多尿（画面略惨我没录）。来回两次后清水冲洗
把虾分开去头（我直接用毛巾包着用手把它掰开的）
把龙虾壳敲碎。虾身肚子中间竖切一条，再把后背两边切开。这样可以把白白的肚皮软壳撕下来。虾钳可以四下敲出一个长方形
把龙虾放在蒸锅里。放上姜片中大火蒸10-12分钟，或着看到龙虾肉全部变白。出锅前2分钟放上蒜泥和切好的葱段。这样葱不会变色
蒜蓉龙虾蒸粉丝
用料
龙虾
蒜头
葱
油
生抽
盐
鸡精
料酒
粉丝
步骤
龙虾洗净，粉丝用水泡软。
龙虾头和身切开，身体劈开，去黑线，置于泡好的粉丝上。注意：粉丝可先用热水微烫，加少许生抽、鸡精、盐拌匀后再入盘。若粉丝泡水后已经很软了，就不用烫热水，可直接装盘（因为本身容易软烂的粉丝烫热水后再蒸容易糊掉，所以这步要根据粉丝的质地取舍哦）。
接着，把蒜蓉，生抽，盐，鸡精，料酒调和在一起，浇在虾肉上。
浇汁
锅里放两勺油，龙虾洒上葱花，油烧到7成热，浇在龙虾上，就可以了。
波士顿龙虾好吃还是小青龙好吃要看你喜欢哪个口味了，感觉还是小青龙好吃。

波士顿龙虾的肉质较老，不像小青龙的肉质那么鲜嫩，所以不适合刺身，但吃法也有很多;

大厨们现在普遍的做法有:清蒸、姜葱炒、黄油焗，椒盐、煲粥、煲汤等一些做法，只要烹调方法得当，做出来的波士顿龙虾味道也不错，在饭店点击率比较多的做法就是以上这些。

青龙虾最大体长达60公分，肉质鲜嫩，口感Q弹，营养价值高。有着“海底贵族”、“中华锦绣龙虾”之赞誉！通常为20至35公分，是龙虾属中体型最大者。头胸甲略呈圆筒状并覆有软毛，其上具强大棘刺，前缘具不同大小的刺，眼睛大且呈肾状，眼上角角间无小刺。前额板具两对分开的主刺（前者显著较大），有时亦具一些小刺。腹部光滑（有时具非常微小之陷点）无横沟或下陷软毛区，侧甲前缘平滑，但第2至第5侧甲基部后缘呈锯齿状。体表呈绿色而头胸甲略为蓝色。眼上角具黄白色和褐色交互斑纹，眼睛为黑褐色，第2触角柄蓝色，发音器略为粉红色。第1触角和步足具显眼之淡黄色和黑色环斑。腹部各节包括尾柄背面中部具宽黑色横带，近关节处具淡黄色斑点，且于第2至第5腹节者旁边更有一长的斜淡黄斑，腹肢呈黄色，卵为橙色。
波士顿龙虾怎么冷冻保存波士顿龙虾保存方法：
方法一：活龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。
方法二：用泡沫箱储藏，塑料泡沫箱既透气又防风，把龙虾一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 )，每箱放龙虾 30 斤左右，用清水冲冼干净，然后加入雪花冰（把冰块砸碎）每箱加冰 4 —— 5 斤，最后盖上盖子，码放好。这样早晚各加冰一次。这种储藏方法可储藏龙虾 5 天—— 1 个星期。

法三：把龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。龙虾不要放的太多。早晚换水。这种储藏方法可储藏龙虾 5 —— 10 天。
波士顿龙虾家常做法

材料：波士顿龙虾1只(约重1500克)、黄油25克、芹菜末5克、炸大地鱼(方鱼)末5克、绍酒10克、胡椒粉0.05克、盐3克、味精5克、白糖2克、熟鸡油10克、湿淀粉5克、香油5克、上汤10克、干淀粉25克、花生油适量。

做法：

1、将龙虾洗净，将头拧下，斩下尾部，剁去龙虾爪尖不用，虾爪改段用刀拍裂，将虾身洗净，由中间劈开改成核桃块，将龙虾头洗净搌干，装盘待用。

2、将龙虾尾、爪、虾身块入小塑料筐沥净水分，掸入干淀粉。

3、锅炙好，下入花生油烧至七成热，下入掸好淀粉的龙虾块。

4、拉油至八成熟，倒入漏勺沥净油。

5、锅回火上，下入黄油、芹菜末、方鱼未、绍酒、盐、胡椒粉、白糖、上汤，下入拉好油的龙虾块，盖上盖，用文火焗2分钟。

6、打开盖，下入味精、香油、湿淀粉勾芡，旺火翻炒爆匀，淋入鸡油出锅。

7、迅速将虾爪码入装好龙虾头的大盘内垫底，上放龙虾块，虾尾码在后边，成一整龙虾形，点缀香菜即成。

功效：波士顿龙虾是一种生活在寒冷海鱼的虾类，是具有高蛋白和低脂肪的特点，我们食用波士顿龙虾是可以很好的补充维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素。波士顿龙虾的蛋白质含量是要比其他的虾类高，含有多种身体所必需的氨基酸，而且是有很好的镇静作用，可以用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱。波士顿龙虾是一种比昂贵的食材，我们在制作这款菜肴的时候是要注意步骤和食材用量。

波士顿龙虾怎么保存不容易死 波斯顿龙虾的做法

波士顿龙虾怎么保存不容易死波斯顿龙虾的做法