油类放久了会产生一股子怪味 ， 其实就是变质了 ， 植物油就是产生了黄曲酶素 ， 这是一种致癌物 。
【油放久了有味怎么办】

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而动物油是发生氧化反应 ， 通过细菌的作用 ， 脂肪类的被空气氧化 ， 由原来的脂肪醇氧化为醛或酮 ， 生成难闻的气味 ， 这个一样对身体是有毒副作用的 ， 不能再吃了 。

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