枸杞颜色是暗红色，是正宗的吗？枸杞放了一年变暗红色正常吗

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枸杞颜色是暗红色，是正宗的吗？

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枸杞颜色是暗红色，无法判断是否正宗，需要在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。因为用色素染过的枸杞特别怕水。
鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色” 。
特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。
其他辨别方法：

1、从形状上辨别
枸杞子自古以宁夏枸杞为地产药材，药用价值最高。宁夏枸杞尖处大多有小白点，这个外地枸杞是没有的，宁夏枸杞尖处有白点可以达到85% 。宁夏枸杞放入水中90%不下沉，无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。
2、从气味上辨别
对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
3、从口味上辨别
宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。
扩展资料：
一、枸杞简介
枸杞，是茄科、枸杞属植物，枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”，而且宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种。
宁夏枸杞在中国栽培面积最大。宁夏枸杞主要分布在中国西北地区，而其它地区常见的为中华枸杞及其变种。
如果“枸杞”指的是商品“枸杞子”，则基本是指来源于宁夏枸杞的干燥成熟果实；如果“枸杞”指的是除西北以外地区的野生枸杞植物，则基本是植物枸杞或者北方枸杞。
二、食用价值
嫩叶可作蔬菜，在广东、广西等地，枸杞芽菜已经非常流行，可在菜市场买到枸杞芽菜，但南方基本为中华枸杞，没有宁夏枸杞。在宁夏等西北地区，使用枸杞嫩叶作蔬菜较少。
枸杞子被卫生部列为“药食两用”品种，枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等等。在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞。
种子油可制润滑油或食用油，还有加工成保健品，枸杞子油。
参考资料
－枸杞

枸杞放水里变色正常吗？专家：会有点浅红色会变色的枸杞能食用吗？钱报答刘女士胡庆余堂执业中药师冯雁来说，正常的枸杞放在水里是有点变色的，但这种颜色是自然的，些微有点黄的浅红颜色，如果水的颜色变成深红或鲜红，那就是有问题的。好的枸杞是两头尖的地方有两个白点，颜色有点暗红色或暗紫，口感微甜。如果味道发酸颜色艳红,可能是熏蒸过硫磺的枸杞，含硫量比较高。杭州设立了中药材的含硫标准，中药饮片二氧化硫残留量应低于60ppm(ppm=mg/kg，即毫克每公斤)，这个标准比全国其他地方要严格。宁夏枸杞是最好的枸杞。此外还有河南枸杞，甘肃枸杞，这两个地方的枸杞颗粒小，肉质不厚。也有一些商贩为了卖相好给枸杞染色，但染上去的颜色看起来不太自然。申淑芬
枸杞该怎么保存不潮湿呢？枸杞保存不潮湿的方法：
1、塑料袋真空保存法
准备一个塑料袋，将枸杞都倒入袋子中，接着再在袋中放上一包干燥剂，干燥剂可防潮、防霉预防枸杞变质。
2、食品塑料袋密封保存法
我们将塑料袋扎进密封并且将袋内的空气挤出，放置到通风处就可以了，这样可长时间保存枸杞而不会腐烂。

3、冰箱冷藏法
将密封后的枸杞放置在冰箱内冷藏，最佳温度为0-4℃ 。切记不能直接将枸杞放入冰箱，这样枸杞很容易发霉、受潮，且滋生大量细菌。

4、酒精保管法：
潮湿的枸杞容易招惹虫子发生霉变，因此，可以在枸杞的表面喷洒一些高度数的白酒，最好是喷洒一些纯酒精。随后在用塑料袋装好并封口。这个方法还可以让枸杞看起来色泽更加鲜艳。

5、烘烤法：
把潮湿的枸杞摊开，放到干净的纸张上。在做饭的时候就可以放置到炉灶旁。平时要放到阴凉通风的地方。
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