前腿肉和后腿肉的区别有：口感不同、筋膜不同、肥瘦不同、烹饪方式不同、价格不同 。

文章插图
1、口感不同 。猪的前腿运动量大，所以前腿肉的肉质弹性非常好，吃起来细嫩 。而猪的后腿运动量少，所以后腿肉大多是瘦肉，肉质比较硬，口感上柴而不香，肥油的部分非常油腻 。
2、筋膜不同 。一般情况下，前腿肉的筋膜会比后腿肉多 。
3、肥瘦不同 。前腿肉又叫夹心肉，中间有油层，一般是由三分之二的瘦肉和三分之一的肥肉组成的 。后腿肉瘦肉的部分更多，外层的肥肉也比较厚 。
4、烹饪方式不同 。前腿肉适合用来做炒菜、炖菜，比如红烧肉、小炒肉、肉丸子等 。后腿肉则更适合做酱菜、卤菜，比如白切肉、酱肘子等 。
【怎么区别前夹与后夹肉】5、价格不同 。前腿肉上还有一部分梅花肉，所以一般会比后腿肉的价格更高 。

• 几十元的和田玉戒指靠谱吗
• 喝什么汤润肺止咳
• 空山无人是不是成语
• 淡雪多肉容易度夏吗
• 唐三的第一到九魂技是什么
• 什么样的是好的牛油果 牛油果有什么好处
• 酒泡樱桃多久不能喝了 樱桃酒樱桃多久可以捞出来
• 沃柑是凉性还是热性 广西沃柑上火吗
• 跑了老鼠捉龙马打一生肖