青菜可以隔夜吃吗

未炒熟的青菜隔夜能吃吗隔夜没有炒的青菜，失去了水份，部分营养也流失了，但还可以吃，就是口感差点！
隔夜炒熟的青菜，会产生大量的亚硝酸盐，吃了，轻者腹泻，重者中毒，所以不能吃！
未炒熟的隔夜青菜，既流失了营养，又产生了毒素，所以还是不能吃！
食用了隔夜青菜，对身体造成的伤害都有哪些？很多人以为，隔夜菜就是放置了一夜的菜，其实放置时间超过8到10个小时，就算是隔夜菜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。那么，哪些隔夜菜我们不能吃呢？一起来看看吧！

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六种隔夜菜对身体有害绿叶蔬菜绿叶蔬菜隔夜是最有害的。如果你同时购买了大量的蔬菜，建议先吃叶菜类的。比如通心菜、西洋菜、大白菜等。如果想多准备一些菜第二天热着吃的话，建议选择瓜类蔬菜。比如南瓜、节瓜等。隔夜海鲜伤肝、伤肾鱼类螃蟹、虾类等海鲜隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。
汤别放金属器皿里大多数人熬汤都会熬一大锅，想着能吃好几天。但你知道吗？剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是，汤里不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的，喝不完的，就用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。隔夜粥隔夜粥很容易滋生细菌，而有些加了其他菜做的粥，更容易产生亚硝酸盐。隔夜凉拌菜凉拌菜制作的过程，很容易受细菌污染。把没吃完的凉拌菜放进冰箱，也难免会受到更多细菌的侵扰。经过一夜的微生物分解，蔬菜里的维生素没有之外，还会产生亚硝酸盐。因此，专家建议，隔夜的凉拌菜最好不要吃。
【青菜可以隔夜吃吗】隔夜的半熟蛋有些人喜欢吃5分熟的鸡蛋，觉得这样口感和营养都不错。其实， 5分熟的鸡蛋因为杀菌不彻底，一个晚上会滋生很多细菌，吃了反而对人体有害。也许有些人会问，那么全熟的鸡蛋能吃吗？其实是可以的但也应该尽量少吃。
炒熟的青菜能够隔夜吃吗？一般来说绿叶蔬菜到不要过夜后吃，他们或多或少都会产生亚硝酸盐，对身体不好，如韭菜，生菜，白菜，小白菜，油白菜，等等。
其实所有蔬菜都应该现炒现吃，不过夜是最好的，但是其中过夜的炒大白菜是产生的亚硝酸盐含量最好的，最好不要过夜吃。
韭菜不能过夜吃，当韭菜炒熟后不马上吃的话，它就和空气中的氧气反应，产生有毒物质，食用后对身体很不好的。建议把没有吃完的炒韭菜扔掉，这也是营养专家的建议。
韭菜含有挥发性精油和蛋白质、硫化物、脂肪、胡萝卜、糖类、维生素B、C等多种营养成份，不但对健康十分有利，而且人食后可产生增进食欲和促进新陈代谢的功效。但韭菜也含有大量的硝酸盐，炒熟后存放时间过久，硝酸盐也可转化成亚硝酸盐，人吃了以后会中毒，儿童尤甚。因此炒熟的韭菜忌过夜食用；另外生韭菜存放时间也忌过长。
吃隔夜青菜有哪些危害1、青菜隔夜一般是不可以吃的，大部分的绿叶蔬菜内有较多的硝酸盐类，在煮熟之后，如果放置的时间太久，会在细菌的分解作用下将硝酸盐还原成亚硝酸盐，如果食用之后会有致癌作用，在加热之后也无法去除。如果想要多做一些菜，可以选择根茎类和花菜类的蔬菜。
2、吃隔夜青菜的危害
（1）蔬菜本身都含硝酸盐，植物中含有的还原酶会把一部分亚硝酸盐转化为亚硝酸盐。
（2）亚硝酸盐不是后期添加的。而菜保存不当，就会产生亚硝酸盐
（3）亚硝酸盐能够把血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，导致细胞缺氧。