西兰花怎么吃营养才高西兰花怎么吃有营养

【西兰花怎么吃营养才高西兰花怎么吃有营养】这次简单介绍西兰花怎么吃营养才高，以及西兰花怎么吃有营养的详情，跟着小编一起来看看吧。
西兰花怎么吃营养才高1、西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉； 2、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药； 3、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收； 4、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣； 5、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。编辑本段凉拌有利于保存营养对于大部分中国人来说，西兰花吃法上比较单调，大部分为清炒或蒜茸炒。其实，西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择。国外在西兰花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作为西餐的配菜，这样避免了高温加热中的营养损失，对健康更为有利。习惯吃热菜的人，也可以将它与肉类、鸡蛋或虾仁搭配炒着吃。更多参考资料：http://news.lifeyoyo.com/
西兰花怎么做好吃又有营养

文章插图
西兰花好吃又有营养的做法：
食材：西兰花1棵、洋葱半个、火腿2根、油适量、蒜、姜少许、盐适量、耗油少许、辣椒少许。
1、西兰花切好，焯水。
2、烧半锅水，煮沸放入切好的西兰花，放适量盐。煮大约2分钟，捞出。
3、切半个洋葱，火腿切片，备用。蒜、姜切丁，备用。
4、起锅，倒入适量食用油。
5、放入蒜、姜、辣椒炒香。
6、放西兰花、洋葱、火腿，倒入适量盐、耗油，翻炒。
7、盖上锅盖焖熟，约3分钟，出锅装盘。
西兰花怎样做好吃又有营养西兰花是一种营养价值非常高，口感全面的蔬菜。有很多种烹饪方法:凉拌，清蒸，煮粥?都很好吃。今天，制作一个低脂肪健康的大蒜西兰花既简单又美味。新手一眼就能看出来，成功率极高。按照这个方法做出来的西兰花超级好吃。
材料:西兰花300克，大蒜6瓣，小米辣3片，盐少许，蚝油1勺，玉米淀粉1勺，水适量，金龙鱼谷维素米油3000ppm 。
制造步骤:
1.西兰花切段，放入沸水中，用少许盐和米油焯1分钟左右，捞出凉水，沥干，盛出待用；
2.调酱:碗中加入1勺蚝油、1勺玉米淀粉、少许盐和适量水搅拌均匀；
3.锅中倒入米油；
4.油温五成热时，放入蒜末和小米，使其热香；
5.加入焯水的西兰花，快速翻炒均匀；
6.倒入调好的酱料；
7.大火收汁后，关火，放出来。
1.为了保持西兰花的绿色和清脆的口感，漂烫时间不宜过长；
2.再过冷水，这样吃起来脆，西兰花也不会变黄。
西兰花与什么搭配最有营养西兰花作为一种营养丰富的十字花科蔬菜，颜色鲜艳，肉质脆嫩，深得我们的喜爱。西兰花不仅美味，而且西兰花的营养价值也相当的丰富那么西兰花和哪些食材搭配会更加营养呢？

与西兰花「搭配」的食物:

1、猪肉+西兰花

西蓝花含有维生素C搭配含有蛋白质的猪肉一起食用，可美白肌肤、展现肌肤光泽，又可消除疲劳，提高免疫力。

推荐食谱：西兰花炒肉

食材：西兰花250g、瘦肉100g、盐、鸡精、油，葱

做法：1、西兰花掰成小块，用盐水泡一下，洗净，西兰花放入开水中焯一下，见颜色变绿捞出，沥水，放入盘中待用，猪肉切片待用。

2、锅中烧油，放入葱末炒香，放瘦肉炒至变色后，放点水，放盐、西兰花，出锅前放点鸡精，入味即可。

2、糙米+西兰花

西蓝花中的维生素C与糙米中的维生素E结合，可护肤、防衰老、抗癌。

推荐食谱：糙米西兰花饭团

食材：糙米饭200g、西兰花100g、黄瓜1根、盐5g、黑胡椒3g、橄榄油5g、香油5g、沙拉酱适量

做法：1、西兰花焯水后，用厨房剪刀剪去西兰花的头部，剪得碎一点。

2、将糙米饭和剪碎的西兰花混合后加香油和橄榄油，加盐、黑胡椒调味，按个人口味添加沙拉酱，充分搅拌均匀。

3、黄瓜切去头尾，用刮皮器将黄瓜片成薄片，带上一次性手套，我们来捏饭团，将饭团捏成椭圆球状。最后在饭团中间包裹黄瓜片，饭团就做好了。

3、西红柿+西兰花

西红柿中富含番茄红素，可以有效预防前列腺癌。二者搭配，可以加强其防癌效果。

推荐食谱：西红柿炒西兰花

做法：1.西红柿切小块，西兰花切小块，大蒜切末；

2.锅中放入适量水烧开，放入西兰花焯水，捞出放凉水冷却待用；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入番茄炒软后加入西兰花翻炒均匀即可。

4、香菇+西兰花

二者同食，利肠胃、壮筋骨，还有较强的降血脂作用，是“三高”患者的首选佳品。

推荐食谱：西兰花炒香菇

食材：西兰花300g 、香菇5朵、胡萝卜半根、大蒜适量

做法：1、西兰花切小块洗净，香菇、胡萝卜切片，大蒜切末

2、锅中烧水，水开后加点食盐和食用油，放入西兰花、香菇、胡萝卜焯水一分钟后捞出备用

3、热锅烧油，放入蒜末炒香后加入小半碗清水，加入食盐、蚝油、鸡精调味，放入西兰花香菇胡萝卜翻炒均匀，最后淋上水淀粉就可以出锅了

5、大蒜+西兰花

西兰花富含抗氧化物质及维生素C，能抑制胆固醇，算可降血脂、抗癌，搭配使用效果更佳。

推荐食谱：蒜蓉西兰花

做法：1.将西兰花切去根部切成小块儿，蒜切末，将西兰花放入清水中，加入适量的盐浸泡十分钟，洗净捞出。

2.在锅中倒入适量清水，烧开后加入适量的油和盐将西兰花焯熟。

3.锅中倒入适量油烧热后放入蒜蓉爆香，放入西兰花翻炒片刻，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。

6、木耳+西兰花

木耳中丰富的多糖成分既可以抗癌，还能提高抵抗力。二者搭配，不但口感丰富，还是抗癌的最佳搭配。

推荐食谱：木耳炒西兰花

做法：1、木耳提前泡发，西兰花切小块洗净。

2、锅中水开放入西兰花、木耳焯水一分钟后捞出。

3、热锅烧油，放入蒜末炒出香味，倒入西兰花木耳翻炒均匀，最后加入食盐和鸡精调味后出锅。

7、芥末+西兰花

根据日本食物营养研究所研究表明，芥末所含的营养成分可以有效抑制癌症的物质活动。西兰花与芥末搭配，会加大其抗癌效果，且越辣效果越明显。

推荐食谱：凉拌芥末西兰花

食材：芥末生抽植物油食用盐

做法： 1、西兰花切小朵，烧一锅开水，加一点食用盐和食用油，西兰花焯水一分钟后捞出

2、西兰花摆盘

3、另拿一个碗，倒入1勺生抽，适量芥末，将芥末搅拌均匀后倒到西兰花上就可以上桌了

8、海带+西兰花

西兰花含有少量的致甲状腺肿物质，所以吃西兰花时可以通过食用海带等富含碘的食物来中和。

推荐食谱：西兰花海带汤

食材：海带适量、盐少许、西兰花少许、味精少许、虾米少许

做法：1、锅中烧水，先加入海带煮，再放入虾米，再次煮至沸

2、加入西兰花后加盐和味精大约煮3分钟左右，盛出上桌
西蓝花除了炒还有哪些做法方便又营养?西兰花多用于水煮和炒食，水煮的做法虽深受健身人士的欢迎，但口感难免寡淡。炒食又过分加热，西兰花中丰富的营养物质也会随着热量流失掉。夏天气候炎热，开火做炒菜不如换一种吃法，我家每天夏天吃西兰花一般都会做成“蒜蓉西兰花”的样式，但做法又和传统的有些许不同，味道鲜香中带着一些酸爽可口的味道，更适合天热的时候吃，不但味道更香，而且营养还不会流失，做法分享给大家。新蒜蓉西兰花所用食材：西兰花一颗，大蒜一头，干辣椒一把，生抽2勺，蚝油1勺，香醋1勺，糖半勺，水淀粉2勺，盐鸡精适量。第一步：清洗西兰花。西兰花清洗是很重要的步骤，因为里面会隐藏一些虫卵，将西兰花切成小朵后，加入1勺盐，1勺米醋拌匀后浸泡10分钟。随后用水清洗干净备用。第二步：一头大蒜切成末，干辣椒切成段备用，调一个味道特别酸爽可口的料汁：2勺生抽，1勺蚝油，1勺香醋，半勺糖，5勺水，适量的盐和鸡精拌匀，加入2勺水淀粉拌匀备用。第三步：锅中烧水，加入1勺盐，半勺油，水烧开以后，将西兰花放入焯水煮3分钟捞出控水备用。第四步：将西兰花头朝下按在小碗中，然后倒扣到大碗中备用。第五步：炒锅中加少许油，将蒜末和干辣椒倒入锅中炒香，注意用中小火。第六步：将前面调制好的料汁倒入锅中，不断地用勺子搅拌，直到酱汁浓稠晶莹透亮后关火。最后将料汁淋在做好造型的西兰花上即可。

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