怎样煮大块猪肉才是最好吃的

怎样炖大块猪肉又烂又好吃【怎样煮大块猪肉才是最好吃的】

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炖猪肉又烂又好吃的方法是：
1.猪肉尽量选择一些膘厚一些的，不要选择老母猪肉，一般新鲜的猪肉，表面是有些稍温的，不黏手。
2.炖猪肉的肉，要切的稍微的大一点，这样炖出来的肉，汤汁味道才会浓，这样可以让肉的营养物质更好的挥发到汤汁中。
3.要想炖肉好吃，是需要加入一些辅助材料的，如八角，花椒类的食材，这样可以将辅助食材的香味融入到汤汁中，吃起来也不会很油腻了。
4.准备好食材后，最重要的便是翻炒了，要将肉给炒到变色，然后再放到锅里，加入适量的水进行炖煮。
5.在炖肉的时候，一开始就要加足量的水，要用小火慢慢的煮，这样煮出来肉，肉的香味才会浓。当肉出现了杂质的时候，要及时的清理掉。
怎么煮大块的肉才好吃煮大块肉要等出锅前10分钟放盐。后放盐是为了猪肉熟烂后，使肉中的蛋白质、脂肪较充分的析出，这样猪肉才更嫩，汤也更鲜美。如果提前放盐，那么盐会导致肉质锁紧，里面的营养成分不能充分析出，会导致肉质发柴。
煮猪肉大约需要1.5~2个小时，在出锅的前十分钟就要将食盐放进去，让盐分渗透到猪肉里面，这样炖煮出来的猪肉更好吃。通常用小火炖煮猪肉的话，大约需要2~3个小时。如果掌握不了时间，就用筷子扎一下，如果容易扎进去，说明猪肉已经煮熟了。
一般大块猪肉不容易煮熟，为了缩短煮沸时间，最好切成一小块煮沸，这样更容易煮透。煮猪肉要用冷水下锅，如果感觉猪肉上面有一股异味，可以先进行焯水，然后再放进锅里煮。
煮猪肉需要放盐，而放盐是比较重要的一个步骤，不能放的太早，也不能放的太晚，太早太晚都会导致猪肉煮出来不好吃。通常是不建议提前放盐的，因为提前放盐会导致猪肉的肉质紧缩，容易变得很柴。
大块猪肉怎么煮大块猪肉如何煮1、煮大块猪肉首先备好材料：猪肉500克、八角适量、料酒适量、盐适量、姜适量。

2、猪肉洗净，切成大小适中的块。

3、放入有水的锅里煮沸后，将水倒掉，再将肉洗净。

4、锅内重新放水，放肉、姜丝和料酒。

5、水煮开后放酱油、盐，煮沸后转小火。

6、待用筷子很容易就扎透肉，并无血丝、肉熟、变色后取出。

7、用手撕开肉，沾蒜泥吃，也可以直接吃肉。