八哥咕噜肉做法

咕噜肉

文章插图
主料
五花肉适量
青椒1个
黄瓜少许
料酒少许
番茄酱少许
淀粉少许
辅料
鸡蛋1个
菠萝半只
盐少许
生抽少许
白糖少许
白醋少许
咕噜肉的做法步骤
1、新鲜菠萝对半切开，用刀划横竖几刀后用勺子挖出果肉，就保留了一个精致漂亮的菠萝船了。
2、用淡盐水浸泡菠萝肉15分钟左右。
3、洗净五花肉切薄片，加盐、料酒、生抽拌匀腌15分钟左右入味。
4、打入一个鸡蛋与五花肉拌匀。
5、然后逐片将五花肉裹上一层淀粉。
6、油锅热后将五花肉入锅中小火炸3分钟左右（可翻动一下肉以免粘锅）
7、然后将肉捞起沥油盛盘备用。
8、将黄瓜洗净切粒、青椒切小片。
9、将黄瓜粒与青椒入锅中小火煎炒2分钟（不着调味料）盛起待用。
10、锅中倒入适量蕃茄酱，加三勺白糖，酌少许白醋后小火勾欠汁。
11、然后倒入炸后的五花肉，一起翻炒拌匀入味。
12、同时，加入菠萝与黄瓜粒、青椒片。中小火炒至材料收汁即可形成咕噜肉
【八哥咕噜肉做法】13、将咕噜肉盛入菠萝船，装饰一个胡萝卜花就很好看了