海参煮太硬怎么办海参煮的有点硬还能重煮吗?

1、鲜海参越煮越硬是有一定的原因，是因为鲜海参不需要煮太长时间，煮的时间长只会将海参里面的水分煮出来，导致鲜海参越煮越硬，所以煮鲜海参的时候一定要控制好时间，这样煮出来的鲜海参才不会硬同时，在煮鲜海参的时候。
2、你好，鲜海参需要涨发后才能烹调鲜海参涨发做法1先将鲜海参用清水洗干净，清理内脏2沸水煮三遍，每次煮1520分钟，每次煮完捞出放入凉水降温透彻3将0208%海立美以水和海参总量计算用温水化开，降温。
3、其次一个便是温火煮海参，别名发活海参，从大到小，然后再煮到手指头能够掐动才行，尽管就能够炒了这类作法海叁不容易老葱爆海参一般都用干海参做最好是鲜活海参也可以做，过海叁洗干净用热水烫一下之后捞起来用。
4、锅中再放入干净的淘米水，加入海参烧开，小火煮约四五分钟，捞出沥干水，使其慢慢自凉，再改刀成形，就可以直接烹制菜品了把海参洗干净，用剪刀把海参肚剪开扒掉内脏，清洗干净，锅里放水烧开把海参放锅里焯一下捞出。
5、参嘴其实就是把海参剪开之后，他头部有白色须毛的地方我们把处理好的海参放入水中煮，大概45分钟左右，这个时候海参会比刚开始缩小一些，用手摸的时候也会很有弹性，那么这种时候我们就可以把海参捞出来了如果家里有高压。
6、海参硬是因为没有泡好或者烧透一般情况下，海参煮熟后吃起来应该是软滑的所以坛子里加盐的海参，也就是专卖店里所谓的半干海参，是不能直接用来炒菜的这种海参摸起来软软的，但是咬不动解冻后需要先发泡，然后才能将。
7、用上述方法处理的海参去除了涩味，但直接用在烹饪中，味道还不新鲜烹饪名言因此，要先“煮”海参具体方法是捞出去除涩味的海参，放入盆内，然后在锅内点火，放入猪油加热，放入姜片葱节香，加入料酒，将汤混合煮开。

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8、原因经过水焯，都会缩水，干参可以变大，鲜参只能缩小，并且大了就软，硬了就小鲜海参不硬的做法主料海参12根虾100克大米1把辅料冬菜适量蒜酥1小勺姜丝适量芹菜适量1大米浸泡2小时，沥干。
【海参煮太硬怎么办海参煮的有点硬还能重煮吗?】

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海参煮太硬怎么办 海参煮的有点硬还能重煮吗?

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