面粉发酵过度怎么办面粉发酵过度怎么办小妙招

1掺面粉即可对酵母菌在无氧环境下产生酒精，适量加一点食用碱或小苏打液，能有效消除酸味和减轻酒味经常会遇到发酵过度的面团，补救的方法发酵过度的面团可以加入适量的面粉和好后再重做面和好后要经常去看，看发酵。
2 面包发酵过度怎么补救主要具有以下方法1要是不小心将面包发酵过头了，那么最简单的补救办法就是将发酵过度的面团，再次放入适量的面粉水碱面重新和面，再度发酵，可以多蒸出一倍的面包2面包发酵过度，也可以往。
再次放入些面粉水碱面重新和面，再度发酵，可以多蒸出一倍的馒头2如果面团发酵过度，可以放一点食用碱面小苏打，然后将食用碱面均匀的和在面团中，再做成发面烤饼会很好吃的。
发酵时间过长的面团补救办法1最简单的补救办法就是将发酵过度的面团，再次放入些面粉水重新和面，再度发酵，可以多蒸出一倍的馒头2还可以放一点食用碱面小苏打，然后将食用碱面均匀的和在面团中，再做成发面。

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\r\n\r\n三种方法\r\n1用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好\r\n2发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出的馒头也更加松软可口\r\n3和面时在面粉中加些啤酒啤酒和水各。

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【面粉发酵过度怎么办面粉发酵过度怎么办小妙招】如果面团严重发酵过度，闻到非常大的酸味，不必扔掉，可以放冰箱冷藏保存起来当老面取代干酵母发面，做出的馒头风味更佳方法每次取一块面团，用少许清水调稀，然后加干面粉和少许清水揉成团无需另加干酵母，即可按平时。

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