北京是文化名城 ， 有3000多年的历史 ， 更有1000多年的建都史 ， 著名的六朝古都 ， 是多年的政治、文化、经济中心 ， 特产丰富 ， 其中最重要的土特产如下:
北京必买的十大特产
文章插图
1、北京烤鸭
最著名的是全聚德烤鸭和便宜坊烤鸭 ， 全聚德烤鸭采用著名的宫廷挂炉烤鸭技术 ， 食材精挑细选、身份考究 ， 其皮酥脆 ， 肉细嫩 ， 香气浓郁 ， 便宜坊采用的是闷炉烤鸭 。
【北京适合送亲朋好友的土特产 北京必买的十大特产】
2、六必居酱菜
其加工工艺精湛 ， 选材精良 ， 历史悠久 ， 其色泽鲜亮 ， 脆嫩馨香 ， 酱味浓郁 ， 咸味适度 。
3、稻香村
始于清乾隆年间 ， 历史悠久 ， 代表北京糕点的特色 ， 其中老北京八大件是老一辈的最爱 ， 他代表了传统老式糕点的集大成者 ， 也是我们这代人儿时的记忆
4、秋梨膏也叫雪梨膏
是一道传统的汉族药膳 ， 相传始于唐朝 ， 它有生津止咳 ， 降燥润便 ， 滋阴润肺之疗效 ， 除虚寒和泻肚的都可以用 ， 老幼皆宜 。
5、茯苓饼
是一种滋补名点 ， 其皮薄如纸 ， 颜色雪白 ， 甜香味美 ， 入口即化 ， 清爽适口 ， 并且价格低廉 ， 滋阴补阳 ， 滋阴补阳 ， 安神益脾 ， 利水渗湿
6、北京果脯
采用宫廷传统秘方 ， 由鲜果精制而成 ， 品种众多 ， 其色泽有棕色 ， 金黄或红色 ， 色鲜亮透明 ， 表面干燥 ， 口味酸甜适中 ， 甜而不腻 ， 爽口润滑 ， 果味浓郁 ， 非常开胃 。
7、北京琉璃
其色彩流云漓彩 ， 美轮美奂 ， 晶莹剔透 ， 光彩夺目 ， 是精美的工艺品 。
8、北京酥糖
北京酥糖 ， 在我国有着悠久的历史 ， 这种糖皮薄酥脆、糖馅层次清晰 ， 吃起来香甜可口 ， 不粘牙不腻口 ， 吃后不留残渣 ， 其口感酥脆香甜 ， 其中尤以红虾酥糖为上乘佳品 。其中马大姐、宫御坊的酥糖品质好 。
9、京式糕点
京式糕点历史悠久 ， 其品类繁多 ， 滋味各异 ， 具有重油、轻糖 ， 酥松绵软 ， 口味纯甜、纯咸等特点 。代表品种有京八件、枣花酥、驴打滚等 ， 比较好的品牌有稻香村、御食园等 ， 吃起来酥软香甜 ， 香味浓郁 ， 令人垂涎欲滴 。
10、北京二锅头
二锅头 ， 是体现北京韵味的一种表现 。二锅头酒的酒液清亮透明 ， 香气芬芳 ， 酒质醇厚 ， 入口甘润、爽洌 ， 酒力强劲 ， 后劲绵长 ， 因此备受广大消费者的认可 。北京冬天吃饺子时 ， 配以二锅头是最常见的搭配方式 ， 有俗语道：“饺子就酒 ， 越喝越有 。”
11、天福号酱肘子
天福号酱肘子是北京特色风味名食 ， 其肉皮酱紫油亮 ， 鲜香四溢；肉食入口无油腻之感 ， 肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香厚重、入口化渣 ， 回味长久 。其实天福号除了酱肘子外 ， 还有酱牛肉、香肠等都值得一试 。
12、北京工艺品
北京作为历史文化名城 ， 有许多中国著名的工艺品 ， 如景泰蓝工艺品、京绣和京剧玩偶等 。其中景泰蓝是一种瓷铜结合的独特工艺 ， 色彩润泽鲜明 ， 京剧玩偶形象逼真 ， 制作技艺相当精妙；京绣 ， 是古老的汉族传统刺绣工艺 ， 其格调风雅 ， 尤其适合作为小特产送人 。
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