椰子鸡用什么鸡比较好

哪种鸡适合做椰子鸡椰子鸡对鸡肉的要求比较高，最好用海南的文昌鸡。
其次对时间要求较高，其他鸡汤越炖越嫩，椰子鸡相反，越炖越老。
第三，鸡一定要处理的干净，尤其皮下的脂肪，最好都去掉。
反而对椰汁要求不高，新鲜就可以啦。
椰子鸡用三黄鸡还是文昌鸡？椰子鸡用文昌鸡会更好一些，但是要是没有文昌鸡的话，也可以用三黄鸡来代替，只不过口感吃起来可能就没有那么正宗了。椰子鸡属于海南菜，主要的制作原料就是海南文昌鸡，海南椰子等材料，这样制作出来的后才会有原汁原味的感觉。

文章插图
要想吃到正宗的椰子鸡，就要保证食材的原汁原味，不仅鸡要选择正宗的文昌鸡，马蹄等材料也最好选择海南的，但是若是觉得成本太高且对于对于原汁原味没有太大的要求，用别地出产的也是可以的。
煮椰子鸡注意事项
椰子汁在煲煮的过程中会被蒸发掉，所以最好就是在后面再加进去能避免被蒸发，另外鸡肉的肉感也很重要，如果放得太早的话，很容易就将鸡肉煮老，所以可以先煮椰子，之后再放鸡肉，这样就可以避免煲煮过度影响口感。
另外，在放盐之前先试一下味，需要的话再酌量放一点调味，个人觉得煲的时间够久的话，不放盐味道也够浓郁了。
以上内容参考-椰子鸡
椰子鸡要用什么鸡普通鸡就可以
椰子鸡火锅
用料:鸡肉1只、椰子1个、虫草花5克、山药400克、荸荠300克、芥菜300克、墨鱼丸300克、酱油50毫升、沙姜10克、红尖椒2个、金桔2个。做法如下:
鸡切块洗净,沥干水份,新鲜椰子取椰子汁和椰肉;砂锅里倒入椰子汁和椰肉,煮开后放入鸡块,烧开后捞去表面的浮末;鸡块煮熟(煮开后再煮3-5分钟),放入少量新鲜虫草花装饰一下,即可开吃,锅内可加铁棍山药、墨鱼丸、马蹄、大芥菜等煮熟一起食用;蘸汁的调配:先把小金桔汁水挤在酱油里面,再拌上沙姜,喜欢吃辣的再放点红椒圈,一碗美味的蘸料就调好啦,非常有地方特色的调配法。
筒骨火锅
用料:猪筒骨2根、甜玉米1根、虾4只、鱼丸3个、虾丸3个、鱿鱼(干)5块、金针菇1把、香菇3个、生菜1把、蟹柳1把、姜1块、小葱1小把、食盐适量、生抽1小勺、芝麻酱1勺、拌饭酱1勺、鸡精1小勺、芝麻油1小勺、芝麻少许。做法如下:
准备材料,筒骨洗净剁成大段;玉米切块,姜切片,葱洗净后打结;砂锅中放入凉水和筒骨,水量稍多些要完全淹住筒骨,大火烧开持续煮2至3分钟,将血沫用滤网完全去除干净;将玉米、姜片、葱结加入锅中一起煮开;煮开后将火调小,小火炖1.5个小时左右;炖到筒骨上肉软烂时加入盐调味,火锅汤底就做好了,鱿鱼去除黑膜后斜切十字花刀,开水中放少许料酒焯烫至卷曲立即捞出,和其他火锅配菜一起上桌即可。
椰子鸡一般用什么鸡？椰子鸡对鸡的种类无要求。
椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道家乡菜，属于海南菜。
此菜口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果。椰汁及椰肉含有大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。
注意事项
1、椰子越老的比较好，椰肉含有椰奶及油，养颜滋润，香味浓郁，补益效力更大。
2、上菜时可用少许生粉水埋芡，汁较稠。
营养功效
椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴；椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病。
【椰子鸡用什么鸡比较好】菜品中的仔鸡性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口，补中有清，风味独特，共成益气生津，清热补虚之剂；适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。
椰子鸡除了文昌鸡，还可以用什么鸡做？我是广东人，我用的是凤中皇清远鸡，和文昌鸡有着异曲同工之妙。因为清远鸡肉质紧实、皮薄少油，用来煮椰子鸡就特别合适！鸡肉自然鲜甜与椰子水的甘甜简直是绝配！我用的这个凤中皇清远鸡，其品种优良，是广东省的名鸡代表，选育于原种清远鸡，不催长，遵循自然天龄养足138天以上，吃的是营养博士团队调配五谷科学配方，含有丰富的蛋白质、硒、维生素E、牛磺酸、肌苷酸等营养成分，是广东当地星级餐厅的优选食材。现在线上可以买到，送货到家，鸡肉也没有浮冰状态，解冻很快，炖汤的时间也大大缩短了，炖出来的汤明亮透彻，完全不会有任何浮沫。口感清甜鲜美，个人觉得和文昌鸡不相上下吧~