肉包子要蒸多长时间能蒸熟肉包子需要蒸多长时间能熟

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肉包子要蒸多长时间能蒸熟

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蒸肉包子一般需要15-20分钟左右。
包子蒸的时间要根据包子的大小来决定，肉包子因为馅比较难熟，蒸的时间比其他包子要长，大约蒸20分钟左右就可以了。如果包子和平时吃的小笼包一样大小的，那么蒸15分钟就熟了。
蒸肉包子的技巧
1、和面时加点糖增加酵母活性，冬天气温很低，酵母活性会受到一定的影响，如果长时间活跃不起来的话，可能会导致面团完全发不起来，所以在和面的时候，要巧用这一招，给面粉里增加一勺白糖进去，这么做可以增加酵母的活性。
2、和面时需要用30到35度的温水和面，酵母喜欢温暖的环境，那么和面的时候水温过低的话，不容易激活酵母的活性，就会很难把面团发起来，所以和面的时候建议用30度到35之间的温水，不要用冷水，特别是冬天用冷水的话发面会受到严重影响。不过水温一定要合适，如果太烫的话会烫死酵母，也会导致面团发不起来。
3、在家蒸包子要利用冷水上锅蒸包子的方法，不建议开水上锅蒸，因为冷水上锅蒸的成功率更高一些，而且上锅蒸之前，要先让包子在蒸锅里醒一会儿，差不多十五分钟到二十分钟的时间，看到包子有原来一倍大了，就可以开火蒸。
肉包子一般蒸多长时间蒸肉包子的时间不能一概而论，包子的个头大小不同所需时间也不同，一般来说，像小笼包一样大小的肉包子需要蒸10分钟左右，较大的包子则需要15-20分钟，如果不确定包子是否熟了，可以用筷子戳一戳。

肉包子一般蒸多长时间

在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子，以免温度太高将发面烫死，最好在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。

包子蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象，这样蒸熟后取出的包子较饱满好看。

在蒸包子的时候两个包子不要放的太近，以免包子在蒸煮的过程中体积膨大，粘在一起，最好是在蒸包子的时候隔开两指宽的距离，这样蒸出来的包子间隔有度，容易取出。
肉包子蒸多久才会熟包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。肉馅包子蒸20分钟左右即可，素馅包子一般蒸15分钟左右即可。
蒸熟后不要立马揭盖，水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后再揭盖。
扩展资料：
蒸包子其他要点：
1、温水发酵
融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，会影响面团发酵。
2、面团不要过干
和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。
3、包子醒半小时后再蒸
包子包好后，要放在封闭的地方继续醒30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满。
【肉包子要蒸多长时间能蒸熟肉包子需要蒸多长时间能熟】人民网--蒸包子要掌握六要点

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