清蒸螃蟹的方法螃蟹清蒸的做法步骤

这次简单介绍清蒸螃蟹的方法，以及螃蟹清蒸的做法步骤的详情，跟着小编一起来看看吧。
清蒸螃蟹的方法

文章插图
准备材料：大闸蟹、姜、大蒜、小葱、生抽、香醋、香油
一、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开
二、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右
三、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎，如下图所示
四、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用
五、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可
螃蟹清蒸做法螃蟹清蒸做法步骤
1、准备用料。蟹、姜、蒜、生抽、冰糖、醋。
2、将螃蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙。
3、锅中放入水，加切好的姜片和黄酒。
4、大火烧开后将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝。
5、用姜末、蒜末、生抽、陈醋、少量冰糖调成蘸汁，一起上锅，盖上锅盖蒸15分钟左右。
【清蒸螃蟹的方法螃蟹清蒸的做法步骤】6、蒸熟的螃蟹解绳盛盘，沾汁食用即可。
清蒸螃蟹的做法清蒸大闸蟹的做法步骤：
1.首先把大闸蟹身上的蟹草去掉，去掉之后直接冲清水刷洗，大闸蟹两面用刷子刷洗干净。
2.把大闸蟹洗好之后，把蟹草绑住，然后把紫苏叶洗净后，均匀垫在蒸笼上。
3.把清洗干净绑好的大闸蟹放在蒸笼上，放的时候大闸蟹身子翻过来蒸（这样蟹黄和汤汁会直接流在蟹壳上，有点像煮沸的鸡蛋白，汤汁也会乖乖的留在蟹壳里，让大闸蟹吃起来更鲜美）。
4.然后把大闸蟹冷水上锅蒸15-20分钟左右。
5.大闸蟹在蒸的过程中，将生姜的洗干净，然后把皮刮干净，切成末，紧接着用1勺白糖腌制到大闸蟹蒸熟后，再放入3勺米醋，再加入1勺半酱油。
6.最后大闸蟹蒸熟出锅，然后拿出来搭配上蘸蟹的米醋姜酱汁就可以品尝了，鲜美无比。
最重要的就是要选择好的大闸蟹，好的大闸蟹蟹肉香甜，满膏满黄，品蟹之佳选，去年就选择金世尊的大闸蟹非常不错。
清蒸大闸蟹的正确做法方法一
材料:大闸蟹，姜1勺，醋少许，
练习:
1.清洗:这种精品大闸蟹礼盒基本都是摊贩清洗的，挺干净的。用水冲洗即可；
2.捆绑:放锅之前，用线把大闸蟹绑好。礼盒装精品蟹全部用麻线捆绑；
3.蒸:开火后，将蟹放在盘中，蟹肚朝上，隔火蒸15分钟左右。煮熟后取出大闸蟹剪去草绳，蘸酱姜茶食用。
方法2
材料:大闸蟹八只，蒜瓣六瓣，油一汤匙，盐一汤匙，芹菜一根。
练习:
1.大闸蟹(边上无肉者)去掉蟹爪，打开蟹壳去掉内部膀胱内脏，洗净备用；
2.将大蒜压碎，去皮，切块。芹菜洗净，切成段。
3.把洗好的螃蟹放在盘子里，撒上盐和花生油，然后撒上蒜末，把水烧开，放在锅里中火蒸十分钟，再放入芹菜。
方法3
材料:大闸蟹3只，姜1小块，蒜3瓣，香葱1根，酱油15ml，香醋15ml，香油15ml 。
练习:
1.把大闸蟹刷干净，绑大闸蟹的绳子不用解开；
2.蒸锅里放适量热水。大火烧开后，将大闸蟹肚朝上放入蒸锅，盖上锅盖蒸15分钟左右；
3.生姜洗净去皮切碎，大蒜捣碎，葱切碎；
4.将酱油、香醋、香油、葱、姜、蒜末放入碗中，搅拌均匀，做成蘸料备用；
5.取出蒸好的螃蟹，去掉绳子，放在盘子里。吃的时候蘸酱。

清蒸螃蟹的方法 螃蟹清蒸的做法步骤

清蒸螃蟹的方法螃蟹清蒸的做法步骤