清炖牛肉的做法窍门 清炖牛肉怎么做

文章简单介绍清炖牛肉的做法窍门,以及清炖牛肉怎么做的详情,跟着小编一起来看看吧 。
清炖牛肉的做法窍门

清炖牛肉的做法窍门 清炖牛肉怎么做

文章插图
准备材料:牛肉800克、大葱半颗、姜1块、料酒3勺、大料2个、香叶2片、陈皮5克、丁香3粒
1、准备好所有的食材,先把牛肉清洗干净,切成大块 。
2、找一个大一点儿的碗,把牛肉块放进去,浸泡2小时以上,中间换一次水 。
3、之后准备好需要的辅料,如下图所示:
4、锅里放入适量水,凉水下锅,把牛肉焯烫一下;
【清炖牛肉的做法窍门 清炖牛肉怎么做】4、焯烫好的牛肉用漏勺捞出来,用温水冲洗一遍,冲洗掉残留在牛肉上的浮沫 。
5、剩下的汤用一个紧密一点的漏网过滤一下;
6、把焯烫清洗好的牛肉放进砂锅里,加入刚才焯烫过牛肉的汤 。
7、加入刚才准备的调料,大葱段、姜片、2片香叶、2个大料、3粒丁香,5克陈皮全部放进锅里,慢慢炖至2小时,直到牛肉软烂 。
8、时间到后装碗上桌即可食用了 。
清炖牛肉的步骤步骤如下:
1、清水煮沸,加入牛肉块,大火去血沫 。
2、加入食用油,姜片,葱叶,八角,甘草,花椒,白芷,干辣椒大火爆香,加入豆瓣酱,翻炒均匀 。
3、倒入牛肉,翻炒均匀,加入清水,大火炖40分钟 。
4、加入胡萝卜块,炖牛肉料包一个 。
5、小火炖20分钟,加少许盐搅拌均匀,炖至牛肉软烂即可 。
怎样做清炖牛肉步骤如下:
1、清水煮沸,加入牛肉块,大火去血沫 。
2、加入食用油,姜片,葱叶,八角,甘草,花椒,白芷,干辣椒大火爆香,加入豆瓣酱,翻炒均匀 。
3、倒入牛肉,翻炒均匀,加入清水,大火炖40分钟 。
4、加入胡萝卜块,炖牛肉料包一个 。
5、小火炖20分钟,加少许盐搅拌均匀,炖至牛肉软烂即可 。
清炖牛肉的做法清炖牛肉的制作材料:
主料:新鲜的牛肉 。干辣椒4个,香叶两片,姜一段,花椒少许,丁香少许 。
如何做清炖牛肉才好吃:
1. 把牛肉切成小块,在热水中飞去血沫 。
2. 把花椒、丁香、干辣椒一并放在调料蛋(就是那种可以装东西又有孔的东西,像蛋)里,用纱布包起来也可以 。
3. 然后就是煮了 。煮的时候,先是大火把水烧开,再把火调小慢慢煮容易烂一点也不会把汤煮干,千万不可以这个时候去看碟,要不然等想起来回来的时候该焦了 。
4. 在有就要靠您的想象力了,牛肉吃完了,剩下的…… 煮个火锅面了,决不是方便面,超市里有的买的 。汤干了,觉得少了点什么,就家点什么如榨菜等等 。