吃牛排的时候刀叉怎么拿？步骤如下：
1、左手叉子右手刀人的身体坐在餐桌前，应当用左手拿住叉，右手拿住刀 。
2、将食物顺着叉子切用叉子叉住牛排，再用刀顺着叉背的方向切下去 。
3、用完餐要将刀叉合起来等餐用完后，要将刀和叉合起来，放在一起即可 。
牛排左手拿刀还是右手吃牛排的时候，应该右手拿刀左右拿叉 。
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如何使用刀叉
使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，右手持刀，切东西用左手拿叉按住食物，右手持刀将其锯切成小块，然后便可以食用了 。吃西餐需要用刀和叉子，先用刀把食物切开，然后用叉子将食物送进口里 。
牛排熟度分为一分、三分、五分、七分、全熟 。
很多人在问牛排吃几分熟口感最好，其实这个没有特别规定，因人而异，我们国人不习惯吃生的或是半生不熟的食物，所以大部分都习惯全熟、七分熟，五分熟的也比较常见，通常的原则是“嫩者贵，老者廉” 。要的熟度其实跟肉质有很大关系，肉质较嫩的，三分熟左右就够了，肉质较老的，就要吃七分熟左右的了 。
在西餐牛排熟度中两分熟、四分熟、六分熟、八分熟和九分熟都是没有的 。
吃牛排是左刀右叉还是右刀左叉吃牛排是右手拿刀，左手握叉 。
牛排要吃一块，切一块 。右手拿刀，左手握叉 。切牛排应由外侧向内侧切 。一次未切下，再切一次，不能向拉锯子方式切，亦不要拉扯 。
切肉要大小适度，不要大块塞进嘴里 。猪排、羊肉都要熟透，吃法与吃牛排相同 。炸鸡或烤鸡，在正式场合用刀叉吃 。食肉时，两唇合拢，不要出声 。
口中食物未吞下,不要再送入口中.肉类切忌先切成碎块（此为英式，美式可以先切块）,不但不雅,而且肉汁流失,殊为可惜 。
扩展资料：
使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中 。使用刀时，刀刃不可向外 。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上 。
【左手拿刀还是右手拿刀吃牛排】刀刃朝向自身，表示还要继续吃 。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中 。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下 。不用刀时，也可以用右手持叉 。
但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜 。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上 。
参考资料：——西餐礼仪 （文明礼仪）