海鱼的吃法和做法大全

海鱼怎么做好吃海鱼做法如下：

文章插图
主料：海鱼1条、姜1小块、蒜数瓣、料酒适量、酱油适量、白芝麻少许、花椒少许、热油适量、盐少许。
1、食材准备好，海鱼，姜，蒜。
2、海带清洗干净捞出控干水份。
3、姜切丝，蒜切碎，海鱼鱼面划几刀。
4、放入盘中，加少许盐，适量的料酒腌制一会儿。
5、腌好后海鱼，鱼面放入姜蒜。
6、放入蒸锅里。
7、盖上锅盖，大火烧开，蒸煮8到10来分钟。
8、蒸好后的海鱼倒出多余的汤汁。
9、加适量的酱油。
10、放少许的花椒，芝麻，淋上热油即可。
海鱼如何做好吃又简单海鱼都能这样煎好吃又好看
用料
海鱼 4条
姜片 4片
葱花 5克
盐 3克
酱油 2勺
耗油 1勺
温开水 100ml
海鱼都能这样煎好吃又好看的做法
新鲜的海鱼洗干净备用. 切姜片备用. 葱花切好
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油温6层热放入鱼. 加入姜片.煎至金黄色切记煎鱼不要频繁翻来翻去～至少煎一分钟左右翻. 煎到两面都是金黄色. 有多余的油记得倒掉
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将酱油耗油水盐加入碗中调成酱汁. 可以加少许白胡椒粉.
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煎至金黄. 加入葱花. . 倒入调好的酱汁. 小火闷一下. 大火收汁.
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好吃又香的海鱼就做好了～这个煎鱼方法适合大多数煎鱼～真的好吃～以后妈妈再也不担心我煎不好鱼了
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小贴士
不要频繁翻来翻去. 火候很重要. 用中火煎就好了
海鱼的烹饪方法海鱼就是指的海中的鱼，不过海里的鱼相对于河里的鱼会更腥，所以很多人都想知道海鱼怎么烹饪不腥，下面是我给大家分享的海鱼的烹饪方法，希望你喜欢。
海鱼的烹饪方法一：红烧海鱼由于红烧的做法食用的调料较多，味道较重，能很大程度的盖过海鱼原本的腥味。
食材准备
海鱼，葱姜蒜适量，辣椒1个，生抽15ml ，老抽5ml ，料酒15ml ，淀粉10克，白糖5克。
方法步骤
1、将鱼去除内脏，洗净后两面划上斜刀，加入料酒，盐，姜片腌一会;
2、大蒜切片，辣椒切圈，小葱切碎待用，鱼两面拍上干淀粉待用;
3、炒锅烧热，用姜搽锅后放入少许油，将鱼用小火两面煎黄后捞出沥油;
4、锅留底油，爆香葱姜蒜，然后下入鲳鱼，加入老抽，生抽，料酒和白糖，再加适量清水大火烧开;
5、然后转为小火煮至汤汁浓稠后盛出，剩余的汤汁勾芡后另在鱼身上，撒上葱花即可。
小贴士
勾芡之后能让汤汁更好的挂在鱼身上。
海鱼的烹饪方法二：烤海鱼烤鱼相对来说是外焦里嫩，烤鱼的香气浓郁，也能够让更多人都能接受海鱼。
食材准备
海鱼2条，橄榄油适量，胡椒粉适量，薄荷适量，九层塔，洋葱，香菜，葱段，盐，柠檬汁，酸辣汁，鱼露。
方法步骤
1、将鱼处理好后，用盐和胡椒粉抹匀腌一腌，放入烤盘;
2、抹上橄榄油，入180度烤箱烤25分钟;
3、炒锅放油烧热，倒入洋葱炒香，然后倒入柠檬，鱼露，酸辣汁炒匀;
4、然后加入薄荷，放入香菜和葱段，待鱼烤好后，淋在上面然后再放入烤箱中烤20分钟;
小贴士
烤箱时间根据鱼的大小以及烤箱设定有所不同。
海鱼的烹饪方法三：煎带鱼用油煎的方法也可以将鱼身上的腥味去除很多。
食材准备
带鱼400克，低筋面粉2大匙，姜3片，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，料酒1大匙。
方法步骤
1、带鱼清洗干净，抹干水份，然后将带鱼切大段，鱼身上用刀划2道斜线;
2、在带鱼身上加入胡椒粉，加盐，放料酒，搅拌均匀腌2分钟;
3、用纸巾将鱼身多余的的水份擦干，然后在鱼身上薄薄沾上一层低筋面粉;
4、锅中放油,烧热放入姜片爆香，然后放入全部鱼块，中小火将鱼块;
5、小心的翻面慢慢将鱼块煎至两面金黄色即可。
小贴士
煎的时候一定用中小火避免煎糊。
海鱼怎么做不腥【海鱼的吃法和做法大全】要想知道这海鱼怎么做不腥还得先知道用海鱼来做什么，煎炒烹炸或是什么，不过总的来说使用一些能去腥味的配料是非常不错的方法，比如使用料酒，苹果醋，生姜，大葱，花椒，白酒等能去腥味，另外就是要将鱼身上一些比较腥气的去除，例如一些黑膜，有的鱼还有腥线，鱼的内脏等要除尽，制作鱼的过程中还可以放一些橘皮，山楂，蒜等有其他气味的掩盖一下。不过海鱼相对于河鱼来说本就会腥很多，有一种海洋的腥味，所以清蒸等手法残留腥味较多，红烧等调料丰富一些的会少很多，这样就容易接受了。