这次简单介绍海参的做法 ， 以及海参的做法大全的详情 ， 跟着小编一起来看看吧 。
海参的做法烧海参的做法：
锅中放入油和大葱段 ， 小火慢慢炸出香味 。
锅内加入蚝油、生抽 ， 用铲子搅匀 。
加入清水、放入海参煮开2分钟 。并加入盐和糖调味 。
然后 ， 把海参用筷子夹出来摆在盘子里(注意：海参不太好夹哦)
锅里剩下的汤汁 ， 用水淀粉勾芡 ， 成浓稠的状态 ， 加几滴香油搅匀 ， 淋在海参上即成 。
海参的八种家常做法
文章插图
海参的八种家常做法包括海参小米粥、海参鸡蛋羹、葱油海参、红烧海参、海参清汤、海参木耳烧豆腐、海参焖笋鸡和茶香海参 。
以海参小米粥为例 ， 做法如下：
1、主料：小米、即食海参 。
2、小米用清水洗两遍 。
3、锅里放入水烧开 。
4、在放入洗净的小米烧开煮 ， 撇去浮沫 。
5、二十分钟后 ， 小米粥粘稠 。
6、在把即食海参放入煮一两分钟即可 。
7、把海参小米粥盛入碗里即可食用 。
海参吃法做法大全视一、 葱油海参
原料：海参、葱白 。
调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水 。
做法：春季养生食谱
1、海参去除内脏 ， 煮透后控去水分 ， 切丝 。处理海参是比较繁琐一些 ， 不过倒没有什么技术含量 。
2、葱白切段 。
3、起油锅烧至六成熟时放入葱段 ， 炸至金黄色时捞出 ， 葱油备用 。
4、锅里放入一点葱油 ， 爆香葱姜末 ， 加入海参 ， 加入一点清汤 ， 依次加入精盐 ， 料酒酱油和一点白糖 。
5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡 ， 用中火烧透收汁 ， 淋入葱油 ， 盛入盘中即可 。
二、简易版红烧海参 。
原料：水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许 。
做法：
1、油热后 ， 下椒条爆炒 。
2、然后把切好的海参入锅继续翻炒 。
3、加四海面酱少许翻炒 ， 然后下入葱丝 ， 最后加入调好的水淀粉 ， 加少许盐和味精适量,大火收汁 ， 出锅即可 。
三、清汤海参 。
原料：水发海参250克 ， 水发玉兰片25克 ， 水发冬菇25克 ， 香菜（用叶）25克 ， 熟猪油25克 ， 料酒15克 ， 味精3克 ， 盐4克 ， 香油1
10克 ， 胡椒粉2克 ， 鲜汤适量 。
做法：
1、将发好的海参洗净 ， 顺长向切成抹刀片 ， 大的片成3片 ， 小的片成2片；玉兰片洗净 ， 切成片；冬菇洗净 ， 去蒂 ， 破开；香菜
洗净 ， 清毒 。
2、锅内加水 ， 浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出 ， 控净水 ， 盛在汤碗内 。
3、将锅架在火上 ， 放入熟猪油烧至六七成热 ， 加鲜汤、料酒、味精、盐 ， 汤烧开后调好口味 ， 撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内 ， 烫一下海参片 ， 然后把汤滗回锅内 ， 烧开后再将锅内汤盛于汤碗内 ， 撒上胡椒粉 ， 淋入香油 ， 放上洗净的香菜叶即成 。
特色：柔软鲜嫩 ， 汤清味醇 ， 滑润爽口 。
四、海参木耳烧豆腐 。
保护眼睛除了平时要注意劳逸结合 ， 养成良好的用眼习惯外 ， 还要注意膳食平衡 ， 做到粗细搭配、荤素搭配 ， 保证微量元素和维生素
的补充 ， 经常吃些有益于眼睛的食品 。
原料：豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒 。
做法：
1、豆腐洗净 ， 切块状 。
2、海参剖开腹部 ， 洗净体内腔肠 ， 以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥 ， 捞起冲凉 ， 切寸段 。
3、将鲜芦笋焯水过凉待用 。
4、锅内放油煸香葱姜 ， 加豆腐 ， 木耳煸炒 ， 加入蚝油调味 。
5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅 。
6、将焯好的芦笋码放在盘底 ， 把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可 。
五、海参里脊片汤
主料：水发海参、里脊肉 。
辅料：鸡蛋皮、海米、香菜 。
调料：盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝 。
做法：家常菜做法大全
1、将海参片成大抹刀片 ， 放入开水中焯透 ， 捞出用凉水过凉 ， 海米用温水泡发洗净 ， 香菜洗净切成5分长的段 ， 鸡蛋皮切成小斜片 。
2、将里脊肉切成薄片 ， 放入碗中 ， 加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味 。
3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透 ， 倒入大汤碗中 。
4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精 ， 开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中 ， 撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香
菜段即可食用 。
特点：肉嫩鲜香 ， 略带酸味 ， 清口开胃 。
六、木耳海参汤
主料：水发海参 。
辅料：木耳、银耳、黄瓜 。
调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜 。
烹制方法：
1、将海参洗净切成小块 ， 黄瓜切成片 ， 葱切丝、姜切片 ， 香菜切段备用 。
2、坐锅点火倒入油 ， 待油温三成热时下姜片炒出香味 ， 再放入银耳和木耳 ， 倒适量高汤 ， 加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放
入海参 ， 加胡椒粉烧开后盛入碗中 ， 放入黄瓜片、葱丝和香菜 ， 淋少许香油即可 。
特点：养阴润燥、鲜咸营养 。
七、海参焖笋鸡
主料：鸡脯肉 。
辅料：海参、春笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜 。
调料：盐、白糖、蚝油、酱油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉 。
烹制方法：
1、将鸡肉切成条 ， 加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用 ， 海参、春笋切成条 。
2、坐锅点火倒油 ， 下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香 ， 加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味 ， 放入
春笋、海参烧三分钟 ， 水淀粉勾芡即可 。
特点：汁鲜味美 ， 脆嫩滑爽 。
八、茶香海参
菜系：潮州菜原料：干乌石海参6两(约240克) ， 腩肉、蔬菜各4两(约160克) ， 虾米5钱(约20克) ， 鸡油、铁观音茶叶各1两(约40克) ，
姜、葱、酒各适量主料：乌头鱼1条重约12两(约480克) ， 橙1个 ， 磨豉2汤匙 ， 蒜茸1/2汤匙 ， 红辣椒1只(切粒)葱2条(切粒)油1汤匙 。
配料：腌料：胡椒粉少许 ， 生粉1茶匙 。
制作过程：
1、于食用前3天用水将海参浸发大 ， 然后用姜、葱、酒出水 ， 洗净后切骨排状 。
2、虾米浸水 ， 腩肉切成细件 ， 以鸡油起锅 ， 炒香腩肉、虾米 ， 然后加水煎成浓汤熄火 ， 加入茶叶焗5分钟 。
【海参的做法 海参的做法大全】3、将海参用浓茶汤炆软 ， 以蔬菜伴食即成 。
海参的吃法与做法海参的做法和吃法：
1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内 ， 加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁 。2.水发海参 ， 切成片状 ， 与调好的味汁搅匀 。菜肴品评：有些高血压、高血糖的朋友平时吃凉拌洋葱黄瓜 ， 如果将其切片放入 ， 则调节血压、血糖作用尤佳 。海参蒸蛋：1.瓷碗中倒入一点水 ， 将鸡蛋打入 ， 海参丁放入 ， 盐少许 ， 胡椒粉少许 ， 搅拌均与 ， 如果喜欢香菜、生姜 ， 可以放入一点 ， 可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味 。2.将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟 ， 出炉即可 。也可以放在微波炉里蒸10-15分钟 。菜肴品评：海参滋补养胃 ， 生姜顺气 ， 香菜让人神清气爽一整天；最主要是便捷 ， 是滋补的上好之选 ， 大人小孩都比较喜爱的吃法 。