鲍鱼的家常做法鲍鱼的八种家常做法

文章简单介绍鲍鱼的家常做法，以及鲍鱼的八种家常做法的详情，跟着小编一起来看看吧。
鲍鱼的家常做法

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鲍鱼是一种非常特别的食物。它的营养价值很高，味道更是令人感觉意犹未尽，不少喜欢吃鲍鱼的'人都想学做这道菜。那么，今天就来介绍一下鲍鱼的家常做法吧！
一、红烧鲍鱼
食材准备：鲍鱼、葱、蒜、醋、香菜、调味品
制作步骤：
1、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗净。
2、将鲍鱼壳放入开水中焯5分钟消毒，最后装盘时用。
3、将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末备用。
4、在碗中倒入适量酱油、米醋、白糖和盐拌匀，米醋和白糖多放些去腥味。
5、锅内倒入油适量，爆香姜葱末，再放入鲍鱼翻炒，随后，倒入碗中调好的汤汁熬煮。
6、5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下即可。
二、鲍鱼蒸蛋
食材准备：鸡蛋、鲍鱼、葱花、红椒粒、温水或高汤、调味品
制作步骤：
1、将鸡蛋在碗中打散，再加入1.5倍的温水或高汤，调入适量盐拌匀。
2、用筛网将蛋液过滤几次，随后将蒸碗包上保鲜膜，并在上面用牙签扎几个洞。
3、将放有鸡蛋的碗放入烧开的锅中，用中小火蒸五分钟左右。
4、用开水烫杀鲍鱼，将鲍鱼的肉和壳分离，去掉肠包，取下鲍鱼肉，再用牙刷把鲍鱼的黑边圈刷洗干净，在上面划上一些十字刀。
5、蒸锅中的蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟。
鲍鱼的做法大全家常鲍鱼的家常做法有哪些1、鲍鱼鸡翅煲的做法：调酱汁：取一个小碗，加入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，少许白糖，再把红烧鲍鱼里的汤汁倒入碗里，加1小碗清水拌匀待用。鸡翅冷水下锅，加入姜片料酒焯出血末，洗净待用。锅放入适量油，倒入鸡翅翻炒变色加入蒜末炒香，倒入鸡翅香菇，再把酱汁倒入，小火加盖焖煮20分钟，最后倒入鲍鱼再焖至汤汁浓稠即可，真的超级好吃。

2、清蒸鲍鱼的做法：可以用牙刷清洗鲍鱼，把内脏去了，黑色粘液清理干净，鲍鱼切网纹，香葱切几根(用来熬葱油），还要一部分切沫(装饰)，蒜切，倒点食用油，香葱变黄捞出后关火，将蒜末、生抽、料酒、蚝油跟葱油一起调匀就做好料汁了，然后用勺淋在鲍鱼上，蒸锅上汽后，再把鲍鱼放进去6分钟左右关火，鲍鱼已经熟了，撒上香葱沫即可。

3、简易蒜蓉鲍鱼的做法：用小刀把鲍鱼播出了，把内脏去掉壳洗干净，把粉丝泡软备用，铺在盘子做底鲍鱼画十字刀，放进壳内把蒜末，蚝油，盐，糖，用热油搅拌，均匀铺在鲍鱼上。海鲜酱油，料酒，淋在盘中沸水入锅，蒸五到六分钟，出锅，撒葱花点缀。
鲍鱼的做法有哪几种简单家常蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
用料
鲍鱼 13只
蒜 10瓣
粉丝 2把
蚝油 1勺
糖 10克
蒸鱼豉油 3勺
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法
用勺子挖出鲍鱼

去掉鲍鱼内脏和牙齿，用牙刷刷干净

切花刀，切深一点，不要切断

剥好的大蒜放入搅拌器

蒜蓉里加入蚝油，盐，糖，五香粉，淋上热油搅拌，自制蒜蓉酱

粉丝泡软铺在盘底，鲍鱼放回壳里，蒜蓉酱淋在鲍鱼上，再淋一些在粉丝上

蒸箱100度8-10分钟

撒葱，淋热油

红烧鲍鱼
用料
葱 1根
姜 1片
蒜末半头
鲍鱼 8只
糖少许
料酒 2勺
鲍鱼汁 2勺
蚝油 2勺
蒸鱼豉油 1勺
东古一品鲜 1勺
味极鲜半勺
鸡精一小勺
鸡粉一小勺
西兰花适量
红烧鲍鱼的做法
将西兰花掰成一小朵一小朵的，清洗干净，然后锅中倒入半锅凉水，放入一小勺盐，适量油，放入西兰花，待水快要沸腾，捞出过凉水，摆入盘中待用。

接少许凉水，倒入四小勺料酒，把鲍鱼放里面清洗干净后，用清水冲干净，放入碗中，锅中上气后五分钟，取出。切记：碗中的汤汁千万不要倒掉。

将锅中倒入油，小火爆香蒜末，一片姜的姜末，倒入上一步骤中蒸鲍鱼的汤汁，倒入蚝油，鲍鱼汁，蒸鱼豉油，东古一品鲜，味极鲜，糖，鸡精，鸡粉调味。如果汤汁少，放入少许水。待汤汁快要沸腾时，放入鲍鱼，均匀的裹上汤汁。最后，将鲍鱼放入已经摆盘的西兰花上面，将汤汁淋到鲍鱼上面就大功告成啦
蚝汁鲍鱼
用料
鲍鱼
蚝油
砂糖
大蒜
蚝汁鲍鱼的做法
鲍鱼买回洗净

用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。

蒸锅上汽后鲍鱼蒸8分钟，再焖2分钟，注意盘底蒸的鲍鱼汁别撒了

大蒜切成蓉，最好用瓜子油，少许油蒜末炝锅，下蚝油和少许糖翻炒，再加入盘里的鲍鱼汁，小火慢熬，汤汁浓稠了关火

用勺子把汁浇到鲍鱼上即可

鸡翅鲍鱼虾煲
用料
鸡翅 4～5个
鲍鱼 2只
虾 10只
葱 1根
洋葱半个
大蒜 3瓣
鸡翅鲍鱼虾煲的做法
鲍鱼洗净去除内脏，切花刀，用料酒生姜腌制半小时。鸡翅划两道，用料酒黑胡椒盐生抽腌制半小时

大火炒香洋葱大蒜生姜，下鸡翅翻炒至两面变色

放入虾和鲍鱼继续翻炒片刻，放入一碗清水，加生抽调匀

将食材转移到砂锅中，大火烧开后转小火炖煮15分钟

食用前撒上葱花

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