这次简单介绍端午节“五黄”指的是什么? , 以及五黄汤中的五黄是指的详情 , 跟着小编一起来看看吧 。
端午节“五黄”指的是什么?

文章插图
1、雄黄
雄黄是一味中药 , 用雄黄末与菖蒲根屑入酒的雄黄酒有解毒杀菌之功效 。江南有谚语:“五月五 , 雄黄烧酒过端午” 。民间也有:“饮了雄黄酒 , 百病都远走”的说法 。端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒 , 身体健康 。因为雄黄有毒性 , 如今都用黄酒代替 。
2、黄鱼
端午时节的黄鱼长得体态肥胖 , 肉质最美味 , 成为端午时节的时令菜 。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素 , 对人体有很好的补益作用 , 对体质虚弱和中老年人来说 , 食用黄鱼会收到很好的食疗效果 。
3、咸蛋黄
这是平时比较常见的 , 因为名字带有“黄” , 也进入“五黄”之列 。尤其是蛋黄流油的咸鸭蛋 , 尤其受到老饕们欢迎 , 不论是下酒、喝粥都是极佳佐菜 。在端午节 , 吃咸鸭蛋、粽子也成为很多人喜爱的美食 。
4、黄瓜
“五黄”中的黄瓜有“第一瓜果”之称 。农历5月 。能吃到新上市黄瓜 , 时间上正好与端午对上 , 也就自然成了端午的必吃之物 。另外 , 黄瓜有清热解毒、解渴生津之功效!
5、黄鳝
经过一个冬天的蓄养和一个春天的复苏 , 再加上天气转暖 , 食源丰富 , 端午时节的野生黄鳝格外的体壮肥美 , 而且此时黄鳝肉质细嫩 , 是择食的最好时节 。这时候的黄鳝还很补 , 古时医书也曾有记载 , 黄鳝之功用为补虚损 , 除风湿 , 强筋骨 。因此 , 民间素有“端午黄鳝赛人参”的说法 。但需要注意:黄鳝体内含组氨酸较多 , 死后体内的组氨酸迅速分解为有毒的物质组胺 , 食后易中毒 , 故死黄鳝不能吃 。
端午吃五黄的来历
传说很久以前 , 玉帝宣布 , 天上的毒物要等春雷响第一声才可以到凡间去 , 所以人们都叫那个时候为惊蛰 。不过有的毒物怕冷 , 于是 , 它们就约好到端午节天气暖和后再一起去为害人间 。这五个毒物就是蛇、蜘蛛、蝎子、蜈蚣还有壁虎 。
它们在端午的时候来到了人间 , 刚到一户人家的门口 , 就听见这家里女主人在说 , 快吃 , 这是油炸的五毒 。五个毒物大吃一惊 , 便趴到窗户上看 , 只见桌上五个盘子里有红红的五道菜 。那女主人一边吃一边说 , 这五毒菜真好吃 。“五红菜”看在五个毒物的眼里变成了它们的血 , 五个毒物吓得魂飞魄散 , 急忙从这户人家逃走了 , 从此再也不敢去了 。
【端午节“五黄”指的是什么? 五黄汤中的五黄是指】以后 , 人们都在端午这天吃五种红颜色的菜来吓退那些有毒的动物 , 希望它们不进自己的家里 。于是 , 所谓的“五黄”也成了端午节餐桌上必定菜单 。
以上内容参考?-五黄
五黄是什么五黄主要指的是黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄、雄黄酒 。端午节的时候吃五黄 , 这是南方大部分地区的一个古老习俗了 , 如今依然有不少地区还保留着 。
五黄指的是黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋和雄黄酒等五种食物 , 当然如果你不喜欢吃咸鸭蛋的话 , 也可以用黄豆来代替哦 。接下来 , 我就和大家详细讲解一下五黄是什么吧 。
详细内容01五黄包括哪五种食材
五黄指的是黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄及雄黄酒等等这五种食材哦 。
02驱邪作用
我国民间普遍认为雄黄酒能够有效地破解蛇蝎或者蜈蚣等毒虫的毒性 , 所以会选择在端午节的时候吃五黄 , 主要目的是为了驱邪哦 。
03保平安
因为端午节过后 , 天气逐渐变热了 , 很多的蛇虫都从洞里爬出来了 , 所以人们会选择在端午节这天吃五黄 , 主要是为了保平安哦 。
04五月五 , 五黄三白过端午
在我国端午节的时候 , 还有一个说法是?五月五 , 五黄三白过端午? , 所以人们就会在端午节这天吃五黄啦 。
05吃五黄的原因
人们之所以会在端午节的时候吃五黄 , 这是因为雄黄酒能够起到杀菌的作用 , 而黄鳝具有滋补的功效 , 黄瓜能够清热解毒 , 而咸蛋寓意是平安 , 黄鱼则是因为端午节过后 , 鱼儿大丰收 。
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