制作麻薯的步骤与配方麻薯粉怎么调配出来

文章简单介绍制作麻薯的步骤与配方，以及麻薯粉怎么调配出来的详情，跟着小编一起来看看吧。
制作麻薯的步骤与配方

文章插图
食材：糯米粉 80克、玉米淀粉 20克、砂糖 35克、纯牛奶 140克、黄油 10克
1、准备用料，把除了黄油的所有材料放入料理盆
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2、静置几分钟，用刮刀搅拌均匀，把小颗粒压匀，再静置几分钟，拌匀，这样蒸出来的麻薯基本无干粉无颗粒。
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3、上锅蒸，大火烧开水后改中火继续蒸，过程大概20分钟左右，基本上面糊凝固就可以啦。
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4、把蒸好的麻薯取出来，趁热立即加入黄油，黄油接触到刚刚蒸好的面糊自然就会融化了。
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5、待黄油完全融化后用刮刀把麻薯和黄油搅拌均匀，带上一次性手套趁热各种揉压让麻薯面糊充分吸收黄油，
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6、装盘
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7、凉透后准备做馅料的麻薯
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注意事项：
不要随意更改配方
【制作麻薯的步骤与配方麻薯粉怎么调配出来】成品不管是室温还是冷藏保存都需要保鲜袋密封然后放到封口容器里，而不是直接让麻薯裸奔在空气里
巴西烧烤麻薯粉怎么做巴西烧烤麻薯粉做法
材料
红薯粉，鸡半只（红烧之类的肉制品都可以），姜片，大蒜，葱，鸡精，盐

1、将鸡斩段洗净（不要焯水），锅里放少许油（鸡粘锅）。倒入鸡块翻炒至水干油出，下姜丝，蒜片炒香。
2、到酱油翻炒加盐加水焖熟。
3、红薯粉用容器装好加盐和鸡精，水烧开（要很开很开的水）慢慢的到如粉里面不停的用筷子搅匀了知道粉没有干的和不出水最好。搅匀后用手和匀；
4、锅里的鸡水不要烧干看起来有一碗，沿着锅边贴捏扁的圆子。贴好后沿着圆子边淋上油以免粘锅。
5、用盖盖好中小火焖熟（如果没有说在加水焖）中途用汤勺盛锅内的鸡汤淋在圆子面上。
6、起锅时先将鸡肉装盘，然后锅里放鸡精和葱翻炒，关火
六贤记麻薯的配方六贤记麻薯的配方是：麻薯粉200克，黄油40克，牛奶90克，鸡蛋1个，辅料，芝麻适量，糖适量。制作方法：
1、将材料准备好，麻薯粉200克，黄油40克，牛奶90－100克，芝麻适量，鸡蛋1个。
2、将黄油隔水融化，同时将剩下的材料混合搅拌。牛奶加的时候要一点一点加，根据面粉的干湿度决定，将黄油加进去。
3、加了黄油后，要将黄油完全揉进面粉里。
4、揉均匀后将面团盖保鲜膜放置20分钟，这一步不能少。
5、时间到了以后，将烤箱160度预热10分钟，然后将面团分成均匀的小面团，我是差不多40克一个面团。分好直接放在烤盘上就可以。
6、进烤箱150度25分钟就可以啦。时间到了，闷2分钟再出炉。
麻薯粉配料表水70克，牛奶40克，黄油20克，细砂糖30克，盐2克；中筋粉30克，奶粉30克；木薯淀粉90克，熟黑芝麻25克，全蛋液60-70克水、牛奶、黄油、砂糖、盐混合煮沸，关火，筛入混合后的奶粉和中筋粉快速拌匀，成团后加入木薯淀粉和黑芝麻，搅拌至没有干粉，少量多次加入全蛋液，拌匀（打蛋器最好），拌到面糊在刮刀上挂住成三角形，装入裱花袋挤直径5厘米左右。180度25分钟，烤箱有热风最好开启。这个配方的麻薯做出来中间是空的，比较适合添加内陷，当然直接吃也是非常好吃的。

制作麻薯的步骤与配方 麻薯粉怎么调配出来

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