烧汤用铝锅好还是用不锈钢锅好- 铝锅和不锈钢锅哪个好

这次简单介绍烧汤用铝锅好还是用不锈钢锅好? ，以及铝锅和不锈钢锅哪个好的详情，跟着小编一起来看看吧。
烧汤用铝锅好还是用不锈钢锅好?烧汤用不锈钢锅比铝锅好。
众所周知，早老性痴呆与铝有密切关系。体内铝过多，会招致骨骼缺钙、骨软化及骨萎缩，甚至发生骨折。长期服用铝和铝的化合物会使胃酸及胃液的分泌量减少，进而干扰消化过程及降低消化能力。铝的化学性能不够稳定，特别是对氯化物敏感，遇食盐铝极易腐蚀，部分铝的化合物会进入汤内。相对铝而言，不锈钢对食盐的化学稳定性要高得多，浇煮过程中一般不会有以金属盐的方式进入汤内，这对人的安全比较有保障。早年的铝餐具，已越来越多地被不锈钢餐具取代就是基于这个道理。
不锈钢的高压锅好，还是铝的高压锅好。

文章插图
在日常生活中，当我们在烹煮的时候，都会用到压力锅。事实上，市面上的压力锅一般都分为两类，一类是铝合金，另一类是不锈钢。那么，对于这两种类型的压力锅，到底哪种更好？下面，我就给大家简单地介绍一下这两种压力锅的优缺点：

首先是铝合金压力锅。事实上，一般铝合金压力锅质感虽轻，但传热快价格亲民。不过，其表面的氧化铝层不易长时间使用，容易软化一般不适用于电磁炉，且不接受酸碱性食物。而在表层氧化铝破坏后，经高温烹饪时会溶解铝离子，食用后可间接损伤人体脑细胞，造成老年痴呆、衰老等，不利于身体健康。
总而言之，铝合金压力锅的优点是价格实惠，传热快，缺点是铝元素不利于人体健康。

然后是不锈钢压力锅。不锈钢压力锅化学稳定性高，耐热抗腐蚀，它不会与酸、碱性的食物起化学反应，兼容性大可直接接触食物，且其质地坚硬，不易变形可持久耐用。不过，不锈钢在加热效率不如铝合金材质快，且不适于冷水冷却。
总而言之，不锈钢压力锅的优点是抗腐蚀，耐高温；缺点是传热慢，不适用于剧烈的温差变化。

总而言之，从上面就可以看出，其实不管是铝合金还是不锈钢压力锅，其实二者都有各自优缺点。从健康角度上来说，不锈钢环保安全，更实用一些。更重要的是，现今市面上的压力锅在采用不锈钢材质时，为提高传热性能，一般均都是采用不锈钢铝合金复合型锅底设计，兼具不锈钢的安全耐用，与铝合金的传热性，底部可用冷水快速冷却，并有效防止不锈钢铝合金复合底变形脱落，适用于不同种类的各种热源。
【烧汤用铝锅好还是用不锈钢锅好- 铝锅和不锈钢锅哪个好】因此，对于哪种压力锅更好的问题，其实也是视情况而定。