红烧牛肉醋放多了怎么办

炖牛肉放多少醋合适炖牛肉醋放多了怎么办大多数情况下，炖牛肉的时候加一点点醋可以让牛肉变得更烂，还可以去除腥味。那么炖牛肉醋放多了怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！
炖牛肉放多少醋合适

文章插图
加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。
牛肉烧汤当然还可放很多其他料，比如在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。
另外还有两种参考：
1、八角、花椒、小茴、肉蔻、丁香、良姜、辣椒等
2、花椒、大料、香菜籽、芹菜籽、草果、桂皮、肉蔻放些常用中药比如枸杞党参当归黄芪，也有滋补作用。
炖牛肉醋放多了怎么办一，醋在加热时是可以挥发的，只要你继续加热，酸味可以减轻一些。
二，如果是红烧牛肉，可在牛肉中加入胡萝卜之类的原料同煮，也可使酸的程度降低。
三，如果你是南方人，也可适当地加点糖，这样酸的程度右大降低。
四，如果酸得很利害，可考虑放少量的小苏打，放小苏打时可将牛肉捞出，在汤里面放入，待汤不酸了，再加入牛肉煮。
炖牛肉怎么做好吃西红柿炖牛肉材料：主料：牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋。
做法：
1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段。
2、菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸过捞出。
3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入姜片、料酒、葱段、食盐调味。
4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。
土豆炖牛肉食材：
主料：牛肉450g、土豆200g
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、葱姜蒜适量、香叶适量、桂皮适量、白芷适量、啤酒适量、醋适量、红烧汁适量、味精适量
步骤：
1.准备好所有材料。
2.牛肉冷水下锅，放两片姜，煮至水开，捞出待用。
3.土豆切成滚刀块，用冷水泡十五分钟。
4.油锅里倒入适量油，把香叶、白芷、桂皮小火炸香。
5.倒入牛肉翻炒。
6.加入葱姜蒜翻炒。
7.倒入红烧汁上色。
8.加入土豆翻炒。
9.倒入醋翻炒。
10.加入适量盐。
11.加入一罐啤酒，中火炖至汤汁收干。
12.关火加入味精。
13.上面点缀上葱花和红辣椒。
红烧肉醋放多了怎么办1、可以多加点糖，盖住醋味。也可以放点水，再放点老抽和糖，综合一下醋味。
2、红烧肉简介：
红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜青味。肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道口若悬河之荤红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。
3、红烧肉的家常做法：
食材用料：五花肉500g左右小葱3棵干山楂5片红糖1小块
做法：①小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块。
②锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净。
【红烧牛肉醋放多了怎么办】③将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油）。
④煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用。）
⑤小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上。
⑥倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右。
⑦30分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上。
⑧最后撒上葱花即可。
4、红烧肉图片;

炒鸡肉醋放多了怎么办炒鸡肉盐放多了怎么办 10分
炒鸡肉盐放多了的补救方法:

1加水。这是最简单的方式。

2加糖。加入糖之后，菜会没有本身那么咸。

3加入土豆。如果盐放多了，这时候就赶紧削一个土豆，然后切块放到锅里，锅里的咸味会被土豆吸收一部分。
4加点醋。醋的味道会使得咸味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味。
烧鸡腿醋放多了怎么办
白醋没事
炒鸡放醋了如何补救
按化学来说，酒和醋能发生酯化反应能相互中和的同时还会产生有香味的酯（对人无害）；但现实中并没有尝试过，你可以去试试（结果说说呗）
炒鸡糖放多汤太甜怎么办
炒鸡糖放多汤太甜，可以放一些醋来进行调节的。

原因：因为醋里面可以分解过多的糖分，以及使得原本过甜的食物变成糖醋的酸酸甜甜的味道，对于营养上和味道上都是比较好的。

补充：

醋是一种重要的调料，它能派上许多用场。

1、解腥：在烹调鱼类时可加入少许醋，可破坏鱼腥。

2、祛羶：在烧羊肉时加少量醋，可解除羊羶气。

3、减辣：在烹调菜肴时如感太辣可加少许醋，辣味即减少。

4、添香：在烹调菜肴时加少许醋能使菜肴减少油腻增加香味。

5、引甜：在煮甜粥时加少许醋能使粥更甜。

6、催熟：在炖肉和煮烧牛肉，海带，土豆时加少许醋可使之易熟易烂。

7、防黑：炒茄子中加少许醋能使炒出的茄子颜色不变黑。

8、防腐：在浸泡的生鱼中加少许醋可防止其腐败变质。

9、起花：在豆浆中加少许醋.能使豆浆美观可口。

10、用铝锅烧菜时加醋调味，会使铝的溶解量增加，由于食用含铝过多的食物会使人脑细胞衰老，引起消化和内分泌功能紊乱，因此，用铝锅烧菜时不宜放醋。

11、除锈：在一些生锈的金属上把食醋涂抹在生锈部位,多涂抹几次,擦净.或将其放入食醋中浸泡数日亦可。
炒鸡放醋还好吃吗谢谢
还都可以、还吃不好吃、凭的是自己口味。

但我建议、无论好不好吃。都不要放醋、

肉加热后会加速醋酸与肉的化学反应，醋酸会大大破坏肉营养含量，肉属于油腻菜，加热烹制过程中，营养物质在醋酸的作用下会被破坏，使肉迅速变成黄褐色，既破坏了肉的美感，又使肉营养价值降低。因此，最好不要加醋。
做汤的时候醋放多了怎么办？
你一定要知道的71个做饭技巧

1、羊肉去羶味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5

克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；1公斤羊肉加

咖喱粉10克；1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新

加水加调料。

2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂

且味道鲜美

3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。

4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。

5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。

6、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味

7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦

8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可

9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行

10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美

11、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克

面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连

12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢

13、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外

14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊

15、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质

16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐

17、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍

18、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬

19、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味

20、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪

的爆响声时，立即加热水（没过鸡块），再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油

即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡

肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶

解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。

21、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再

杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂

22、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可

口

23、煮老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟

24、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美

25、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香

26、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美

27、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口

28、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅

29、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象

30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶......
为什么炒鸡要放醋 30分
提味的~让鸡蛋的口感更好。
泡鸡脚醋放多了怎么办
可以加点白酒中和一下
炖鸡酱油放多了怎么办？急求在线等
多加点水。。。。
炒鸡肉时盐放多了，怎么办？可以加点别的什么菜或调料中和下味道吗？
可以放少许的白糖,加一点醋,或者放一点蔬菜,要看楼主是怎么炒那个鸡肉了!如果是炒鸡肉丁的话可以放一点油炸花生米、切一点胡萝卜丁啊,窝笋丁啊.效果会更好!