海带扣怎么做好吃

海带扣怎么做好吃?主料：海带结250g、金针菇400g

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辅料：油适量、盐适量、糖适量、味精适量、醋适量、花椒适量、干辣椒适量、辣椒粉适量
麻辣金针海带扣的做法：
1、金针菇择净去根，入开水锅焯一下，再用冷水过凉。
2、海带结用烫过金针菇的水煮的稍软，冷水冲凉。
3、锅加油烧热。
4、加花椒爆香。
5、碗中加切碎的干辣椒、辣椒粉、盐、白糖、味精，将滚开的花椒油倒入碗里。
6、将过凉的海带结与金针菇装入同一盆中。
7、加醋、辣椒油拌匀即可。
8、成品。
海带扣怎么做好吃海带扣鸭条
原料
嫩光鸭1 只（约1500 克），海带100 克，黄酒5 克，盐10 克，昧精5克，胡椒粉1 克，葱100 克，姜100 克，花椒20 粒，鸡油5 克，鲜汤250克。－·特色特点鸭肉酥鲜，清香爽口。功效益气消肿。－
做法
1.将光鸭除净毛桩和绒毛，割净鸭膻，洗净，放人开水锅余一下捞起，再放入冷水中洗净污秽，盛入盘内，加黄酒、盐、葱、姜、花椒，上笼蒸熟后取出，待其冷却待用。2.海带用温水浸发后，刮洗干净，切成细丝，放入开水锅内氽两次水，捞起，放在大扣碗内，加盐少许、鲜汤、胡椒粉、葱、姜，上笼用旺火蒸酥后取出。3.鸭子拆净骨头，切成5 厘米长的指条，排扣在碗内（皮朝碗底），放上海带丝，加鲜汤、盐、昧精、胡椒份，上笼蒸烂后取出，复扣在汤盆内，淋上鸡油即成。
海带炖排骨
主料：排骨500g,海带结150g,姜1小块,葱结1个酒1大匙,盐适量,鸡粉适量海带炖排骨的做法： 1）排骨洗净后入沸水中焯水，用清水冲洗干净，姜切成片； 2）海带结用水泡透，洗净沙泥，用水煮开后，再用清水洗净，沥干水； 3）锅中加入排骨、海带结、姜片、葱结和水，煮开后加酒，转小火煮2小匙，用盐、鸡粉调味即可；海带结炖排骨
原料：排骨700克—800克，干海带20根左右，萝卜600克，盐、酱油和生姜适量。
做法： 1.将排骨用热水淋洗一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。2.将汤水倒掉或将浮沫去掉。3.海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6—8厘米宽、10厘米长的小段，打一个“海带结” 。4.萝卜切成小块。5.在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮一到一个半小时。6.加入海带，煮30—40分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。7.准备一点姜末，吃时随自己的口味添加，据说味道会更好。
新鲜海带怎么做好吃又简单鲜海带的吃法与做法如下：
工具：海带，青红杭椒，大蒜，生抽，蚝油，醋，盐，白糖，白芝麻，香油。
1、买的新鲜海带，用清水冲洗一下。
2、将海带切成宽条。
3、海带切成15厘米的长段，然后打上扣，把扣打紧备用。
4、锅内加水烧开，放入海带扣煮5分钟，将海带扣煮熟，然后将海带扣捞入凉水中，过凉。
5、将青红杭椒清洗干净后切成段，蒜剁成末备用。
6、海带扣控除水分后，加入青红杭椒段，蒜末，蚝油，醋，白糖，盐，生抽，香油。
【海带扣怎么做好吃】7、搅拌均匀后，撒上白芝麻点缀一下，就可以上桌了。