为什么猪肉是最差的肉猪肉是我国人们消费量最大的一种肉食品，平均每天要消费猪肉47万吨，即每天要宰杀100万头生猪 。猪肉纤维细软，还有较多的肌间脂肪，热加工后味道鲜美，质感可口 。猪肉的营养丰富，是维生素中B1最多的食品之一 。每500克猪肉中含：蛋白质84.5克，脂肪146克，醣5克，钙55毫克，磷850毫克，铁12毫克，维生素B12.65毫克，维生素B20.6毫克，尼克酸21毫克，能提供热量6908.22千焦耳 。猪肉中的维生素B1含量，是牛羊肉的7倍，是大白菜的20多倍 。猪肉中脂肪含量为59.8%，比牛羊肉高约2.5倍 。猪肉中结缔组织较少，蛋白质含量为9.5%，虽含量不高，但品质优良，所含氨基酸与接近人体需要 。此外，猪肉中还含有碳水化合物，以及钙、磷、铁等矿物质 。猪肉由于脂肪含量较高，多食会令人发腻，并容易使人体胆固醇含量升高 。但猪经过烹调就会变的味美醇香，令人谗涎欲滴，而且提供高热量，适宜于冬季或劳动量大、热量消耗多的人食用 。猪肉有着丰富的营养和馨香的美味，是烹调的好原料 。无论是炒、炖、烧、烤、炸、爆，还是溜、酱、扒、焖等，都可以制作几百种款式不同、风味各异的美味佳肴 。猪肉为清凉性强壮滋补品，具有补中益气、丰肌体、生津液、润肠胃的功能 。食疗可以用于防治咳嗽，黄疸，痔疮，以及预防脚气病、多发性神经炎等维生素B1缺乏症 。中医学认为，猪肉性寒属阴，多食助热生痰，动风作湿，还能损害人的容颜，使人易衰老 。现代医学研究证明，猪肉含脂肪过高，胆固醇含量也很高，对动脉硬化、冠心病、高血压患者以及老年人都不适宜，特别是肥肉，对这些患者更是害多利少，以少食为宜
据说猪肉是常见肉食中营养品质最差的，是真的吗？具体如何？猪肉是肉食中营养品质最差的，这个没有什么根据的，但是以我的角度上看，猪肉的营养品质以及其他肉类的品质也是受到各种因素影响 。主要是从这几方面考虑，猪肉等肉制品是我们生活中经常食用的食品，有着丰富的营养物质 。我们常见的肉类，有着很多种类，热鲜肉、冷冻肉和冷鲜肉是比较常见的，那么这些分类有什么区别呢？他们的质量有没有分别呢？下面给您分享：
文章插图
1.热鲜肉，既我们熟知的“凌晨屠宰清早上市”的畜肉 。由于其本身温度较高，容易受微生物污染，极易变质，货架期一般不超过1天 。
2.冷冻肉是把宰好的肉放入-30℃以下的冷库中冻结，然后再-18℃保藏，并且以冻结状态销售 。冷冻肉的卫生品质较好 。但在解冻过程中，会比较严重的造成汁液流失，使肉的营养价值和感官品质有所下降 。
3.冷鲜肉是把宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内降为0℃~4℃，并在后续加工、流通、销售过程中使用始终保持0℃~4℃的生鲜肉，卫生品质和风味肉质较其他生肉好，是今后生肉消费的主流 。
肉品的主要安全问题有人畜共患传染病、寄生虫并以及在屠宰和运输，及销售过程中被微生物污染所产生的变质 。
【猪肉是最垃圾的肉】此外动物在饲养过程中，由于饲料农药残留，为了治病或促进生长的需要在饲料中添加或者体外注射抗生素或激素等造成的肉品中的药物残留的问题也日益突出 。
因此我不认为猪肉是最差的，各种情况不可不一概而论，要根据他的各种情况而来 。
所以营养品质最差或者最好，都不能一概而论的 。感谢您阅读！
猪身上最“垃圾”的肉是哪里的？买肉要注意什么？当然是猪脖子肉啦
肉是我国人民最常食用并且食用量最大的一种畜禽肉，日常生活中，猪肉价格适中并且烹饪应用广泛，无论是煎炒烹炸炖，猪肉都能完美适用 。无论是粤菜中的梅菜扣肉，还是湘菜中的毛氏红烧肉，亦或是烤五花肉这种具有代表性的韩国菜系，均是选用猪肉 。猪肉味道美，并且营养丰富，含有丰富的碳水化合物、蛋白质及脂肪、钙、磷、铁等成分 。猪肉在中医学角度来看，性味甘咸平，具有补肾养血，滋阴润燥的作用
猪肉这么好，不过也要奉劝各位朋友一句，购买的时候一定要注意，不是什么猪肉都是可以吃的 。比如说，猪脖子肉 。
为什么猪脖子肉不建议食用呢？
猪脖子肉其实就是猪的头部与躯干部位连接的肉 。这个部位的肉呈米粒状，由众多的淋巴结构成，且口感绵而无味 。
淋巴结是生物机体的免疫器官，它的主要作用是抑制、过滤病毒、细菌，保证机体不被外部病菌所侵犯，从而维持机体健康 。因此，这个部位的肉多聚集了过多的细菌和病毒，被人们称为“垃圾肉” 。所以这种肉还是少吃为宜，否则对健康有害无益 。
现在，猪脖子肉已经被列为禁止销售的淋巴肉，因为其中含有未经处理的淋巴结、肾上腺等对人体健康不利的物质，不允许上市，都被无害化处理
不过，也有些不良商贩会将这些猪脖子肉绞成肉馅，以低价卖给贪图便宜的路边摊点，包成小笼包或馄饨，然后在进行出售
除了以上我们提到的猪脖子不建议购买之外，以下3种肉也不建议购买
1、 有异味的肉
正常的新鲜猪肉除了呈现出有光泽的鲜红色之外，还具有一种健康肉所持有的微微肉腥味；如果你发现其有其他异味，切记不要购买 。
2、 颜色发暗的猪肉
颜色呈暗红色或者是偏紫色的猪肉，很可能是放置时间较长的猪肉 。新鲜的猪肉呈鲜红色，并且肉质紧密，用手触摸弹性好 。
3、没有盖章的猪肉
一般猪肉在屠宰后上市前，都会经过相关检疫部门进行检疫，检疫合格后会给猪肉盖上相应的印章，以表示其可安全食用的意思 。肉你在市场上发现没有盖章的猪肉，一定不要购买，并且拨打相关部门电话进行举报，避免因饮食安全问题给自己和家人造成伤害 。
4种方法教你挑出好猪肉
“一看”：看颜色
好猪肉：鲜红，粉红色 。
坏猪肉：颜色过深或者发白的猪肉大多是病死猪 。
“二触”：莫触感
好猪肉：触感比较滑嫩 。
坏猪肉：黏糊糊、水淋淋 。
“三戳”：戳弹性
好猪肉：正常新鲜的猪肉小坑会慢慢回弹，最后恢复成原本的样子 。
坏猪肉：如果猪肉不新鲜的话小坑就不会出现回弹的现象，或者是小坑回弹的速度非常慢 。。
“四闻：闻味道
好猪肉： 正常猪肉的腥味 。
坏猪肉：闻起来有一股异味、臭味 。
为什么猪肉被认为是最脏的肉？1.它会吃掉几乎所有东西，从谷物到虫子再到其他死亡或患病的动物（包括小猪）到自己的粪便或其他动物的粪便 。
2.猪在大约四个小时内进食和消化食物 。牛最多需要24小时 。然后，猪吃的任何毒素都被存储在其相当圆的体内……火腿，培根，腰肉等 。
3.它几乎没有汗腺 。出汗有助于身体清除毒素 。
4.世界卫生组织已确定，熏肉，火腿，热狗，香肠和一些熟食肉等加工肉类实际上会增加患大肠癌的风险 。
5.猪流感的风险 。在与猪有密切接触的人中更可能出现这种情况，但如果您所吃的猪肉煮得不充分，则可能发生这种情况 。
6.旋毛虫病在猪中很常见，当然可以通过煮熟的肉传播给人类 。有些人甚至吃生猪肉 。
7.猪具有或携带着太多会危害人类的病毒或寄生虫……因此，我要谨慎冷冻肉类和/或做饭，直到内部温度达到160F（？）或更高 。
8.猪肉生产通常是在巨大的综合体中完成的，在那里他们很幸运地看到了一天的光明，喂给它们喂抗生素的饲料以保持它们的存活和某种程度的健康，将磅装满并送去宰杀 。据估计，这些大规模生产的猪中有70％进行屠宰时会出现肺炎 。可能性不大！
9.他们还直接与人类和其他动物争夺食物……当然，他们主要是获得田间玉米或猪粪或猪碎……碎成颗粒的食物……但这样做需要谷物，而他们吃的东西是另一种动物或人类所不能做到的 。
10.野生猪（野猪）是周围最具破坏力的生物，尤其是在密苏里州 。想象一下他们患有哪些疾病和寄生虫！我不知道是否有猎人真正吃掉了，但是如果他们真的赌博，他们肯定会冒险赌博 。
加工肉是经过修饰以改善其味道或质地或延长其货架期的任何肉 。方法包括盐腌，腌制，发酵（基本上是干燥）和吸烟 。
它包括培根，火腿，显然是香肠，热狗，萨拉米香肠，咸牛肉，牛肉吉士，罐头肉和肉类调味料 。