肉包子蒸多久肉包子一般蒸15-20分钟左右就可以了 。
文章插图
面食本来就比较容易熟，要是蒸制太长时间的话，就会导致里面水分流失，营养成分下降，吃起来也会感觉比较老 。在蒸生肉包子的时候，建议最好是冷水下锅，这样能让包子二次发酵，还能保证从里到外蒸均匀 。
肉包子蒸多长时间最佳
一般的小肉包，也就是小笼包醒发好之后蒸10分钟左右，中等大小的肉包子12-15分钟即可，大肉包用的时间久一点20分钟最佳，这个时间肉正好可以熟透，时间短肉还是生的，蒸时间长了，肉老了影响口感 。
注意事项
【肉包子蒸多长时间】一般情况下，我们蒸包子的过程就是需要，将面团做成面皮，然后将肉馅包起来的，然后将包子包好后，就可与你让它进行发酵，需要大家进行放置15分钟的，然后在等锅里的水没有沸腾之前，就将包子放进去蒸，建议冷水下锅，就可以开火蒸包子了，大家可以开到最大的火，来蒸20分钟 。
肉包子蒸几分钟肉包 子需要蒸15分钟 。过程是：冷水上锅，然后上汽以后再蒸15分钟就可以了 。
做法步骤
【所需食材】牛肉，葱花，葱姜水，老抽，生抽，盐，料酒，食用油，面粉400g，酵母粉3g
【制作步骤】
1.肉馅剁碎，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，烧点热油浇在葱花上面，搅拌均匀 。
2.如果觉得肉馅比较干的话可以泡点葱姜水加进去搅拌，这样可以去腥，也可以使肉馅更嫩，腌15分钟使肉馅入味 。
3.蒸包最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行 。蒸包的面水比例为2：1就可以，用温水和面，用手背试一下水温，不烫手就行，这样酵母的活性最大，面发的比较快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，如果面没有完全发好千万不能着急做包，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔 。
4.面发好了一定要揉搓排气，揉到没发之前的大小，把面团中的气孔都揉掉，这样经过二次醒发，皮里面的气孔才会大小均匀，皮也更加的细腻光滑，就不会出现皮塔皮死皮的现象了 。
5.包字皮不能擀的太薄，得给皮留点醒发的空间，捏包褶儿别着急，多练习几次就行啦 。
6.包好后一定要二次醒发，现在的气温需要至少10分钟，看到圆润饱满了再蒸，如果没有二次饧发，或者饧发不到位，蒸出来就会和死面的包差不多 。凉水上锅蒸，如果你家锅盖没有出气孔就塞一根牙签让蒸汽能跑出来，不然容易死皮，水开后蒸15分钟关火闷5分钟就可以出锅啦 。最重要的一点，蒸包之前把锅盖里面的水擦干净，不然水滴到包上就把皮烫死了 。
7.关火后闷5分钟再掀锅，让锅里面的热气自然散尽，不然突然遇冷可能就缩回去了 。这样蒸出来的雪白 。
肉馅包子蒸多久才会熟肉包子蒸二十分钟左右就能熟，我们蒸完包子以后要关火把它焖一会才能打开锅盖 。制作包子非常简单，我们只需要先把面粉、清水、酵母混合在一起揉成面团并发酵，然后将面团擀成皮包入馅料再放进蒸锅蒸熟即可 。