鸡腿菇和杏鲍菇的区别1形状不同 鸡腿菇鸡腿菇的菌盖比较小，呈包被状，形如鸡腿，上粗下细 。菌杆比较细长 。购买鸡腿菇时，以菇体洁白、菌柄膨大者为佳 。
文章插图
杏鲍菇杏鲍菇一般比鸡腿菇要长得粗壮一些，杏鲍菇的肉质紧实，用手捏有硬实感;杏鲍菇分为保龄球状和柱状，保龄球的是盖小肚子大，柱状的是上下粗度差不多，只是菌盖略微比菌柄大一些 。菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶 。
【鸡腿菇与杏鲍菇区别】
2颜色不同鸡腿菇：鸡腿菇整个都是白色 。
杏鲍菇：杏鲍菇的菌盖一般是灰色 。
3功效不同 鸡腿菇1.提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份 。
2.通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥 。
3.安神除烦：含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用 。
4.降糖消渴：对糖尿病有辅助治疗作用 。
5.其他功效：鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显 。
杏鲍菇1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份 。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证 。
4味道不同 鸡腿菇鸡腿菇形如鸡腿，味似鸡肉，口感滑嫩，清香味美，味道鲜美，口感极好 。鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，故而备受人们的喜爱 。
杏鲍菇杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱 。
鸡腿菇与杏鲍菇区别鸡腿菇与杏鲍菇区别主要体现在植物属性不同、主要产地不同、外观形态不同上 。
1、植物属性不同
鸡腿菇，学名叫“毛头鬼伞”，隶属于真菌界、担子菌门、伞菌亚门、伞菌纲、伞菌亚纲、伞菌目、蘑菇科真菌，被誉为“菌中新秀”，是近年来人工开发的菌品，属于中温型菇类，从播种到出菇，需要的时间约为5-7天左右 。
杏鲍菇，又被称为“平菇王”、“干贝菇”，隶属于真菌界、真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属真菌，是一种大型肉质伞菌，属于低温型菇类，从播种到出菇，需要时间约为60天左右 。
2、主要产地不同
鸡腿菇在世界各地都有，主要产地分布在温带、亚热带潮湿地区，在我国主要产地分布在西南、西北、华北、东北等地 。
鲍菇的主要产地分布在欧洲（意大利、西班牙、德国、法国等）、非洲北部以及中亚地区（印度、巴基斯坦等），在我国主要产地分布在四川和新疆等地 。
从主要产地上看，鸡腿菇主要分布在温带、亚热带潮湿地区，以及我国西南、北部等地；杏鲍菇主要分布在欧洲、非洲北部、中亚地区，以及我国的四川、新疆等地 。
3、外观形态不同
鸡腿菇的外观颜色为白色，形状类似鸡腿，上粗下细，菌盖可以完全包裹住菌柄，菌柄部分膨大；杏鲍菇的菌盖为灰色，菌柄部分为白色，形状较粗，上下形状较均匀，菌盖覆盖在最上方一层，菌盖和菌柄连接部分有一圈褶皱 。
从外观形态上看，鸡腿菇为全白色，上粗下细；杏鲍菇菌盖为灰色，菌柄为白色，中间连着一圈褶皱，上下形状均匀 。
鸡腿菇的形态特征：
子实体较大 。菌盖呈圆柱形，当开伞后40分钟内边缘菌褶溶化成墨汁状液体，同时菌柄变得细长 。菌盖直径3～5cm，高9～11cm，表面褐色至浅褐色，随著菌盖长大而断裂成较大型鳞片 。
菌肉白色 。菌柄白色，圆柱形，较细长，且向下渐粗，长7～25cm，粗1～2cm，光滑 。因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味 。
杏鲍菇和鸡腿菇的区别杏鲍菇和鸡腿菇的区别：
1、品种不同
鸡腿菇和杏鲍菇不属于同一品种 。其中鸡腿菇又叫做毛头鬼伞，是鬼伞科鬼伞属的植物，属于药菌分类，而杏鲍菇又叫做刺芹侧耳，是侧耳科植物，在栽培时可以为其提供营养丰富、排水性较好的土壤作为基土 。
2、味道不同
鸡腿菇和杏鲍菇的区别表现在味道上 。鸡腿菇的味道与鸡肉的味道较为相似，且肉质细嫩、鲜美可口，适合保鲜储存，而杏鲍菇的香味中带有杏仁的味道，同时也具有鲍鱼的口感，适合保鲜或者加工储存 。
3、颜色不同
鸡腿菇和杏鲍菇的区别也表现在颜色上 。其中鸡腿菇的伞盖颜色偏黄，菌杆颜色偏白，而杏鲍菇的伞盖颜色偏灰、菌杆颜色偏黄 。在养护时可以为植株定期使用喷壶喷洒无污染的纯净水，保持植株生长环境的湿润 。
4、体型不同
鸡腿菇和杏鲍菇的区别还表现在体型上 。其中鸡腿菇的体型较为细长，且顶部和底部较细、中间较粗，而杏鲍菇按照体型可以分为五类，也就是保龄球形、棍棒形、鼓槌形、短柄形以及菇盖灰黑色形，体型普遍较粗 。