腊羊肉怎么做好吃又简单?主料:腊羊肉1块 。

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辅料:姜1块、壳蒜5粒、酒适量、醋适量、油适量、酱油适量、鸡精适量、干辣椒末适量、青椒2个 。
青椒炒腊羊肉的做法:
1、腊羊肉用清水浸泡两天 。
2、冷水下锅 , 放点酒 。
3、煮出白汤 , 肉可以撕得动 。
4、剔除骨头 , 连皮带肉切成片 。
5、油烧热 , 放入羊肉翻炒 。
6、炒出香味 , 加入蒜末姜末 。喷入酒、醋 。
7、加入青椒 。
8、青椒炒熟后放点酱油 , 撒点鸡精 。
9、起锅 。
腌制好的腊羊肉怎么做好吃主料:羊肉(瘦)5000克
腊羊肉
腊羊肉
调料:酱油100克,白砂糖100克,丁香3克,黄酒50克,花椒8克,盐150克 。
1、选料:选羊的鲜硬肋肉 , 切成长30厘米、宽5厘米的长条 。
2.、腌制:食盐放入锅内炒干 , 再研成碎末 , 和花椒混拌 , 撒在羊肉条上 , 搓揉均匀 , 置于缸中腌制2天 , 再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天 , 中间翻倒2次 , 使之腌透 。
3、风干:腌好的羊肉条 , 出缸 , 挂在竹架上 , 晾干 , 即为成品 。食用时将腊羊肉刷洗干净 , 煮蒸皆可 , 但火不宜过大 , 肉熟即好 。
主料:羊肉(肥瘦) 15,000克 。
调料:姜 250克 桂子 50克 桂皮 50克 丁香 40克 草果 100克 红曲 10克 盐 40克 香油 25克 料酒 50克 各适量 。
制作方法编辑
1.取一小锅 , 加少量清水 , 将红曲米放入小锅内 , 用小火烧开 , 待红曲米溶化后 , 熄火放凉;
2.将羊肉剁成块 , 刮洗干净 , 沥干水份;
3.将熬好的红曲水 , 擦抹在肉上;
4.然后放入锅内 , 加清水(以没过肉为宜)、精盐、料酒、姜(拍松)、香料(草果、桂皮、桂子、花椒、丁香用布包好) , 用旺火烧开后改用小火焖煮;
5.待肉烂后 , 捞出 , 沥干水份 , 抽去骨头 , 在肉皮上抹香油 , 晾凉;
6.放凉后 , 改刀装盘 , 即可上桌 。大火烧开后 , 要改用小火焖煮 , 以免将肉煮散 。
1.选料:选羊的鲜硬肋肉 , 切成长30厘米、宽5厘米的长条 。
2.腌制:食盐放入锅内炒干 , 再研成碎末 , 和花椒混拌 , 撒在羊肉条上 , 搓揉均匀 , 置于缸中腌制2天 , 再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天 , 中间翻倒2次 , 使之腌透 。
3.风干:腌好的羊肉条 , 出缸 , 挂在竹架上 , 晾干 , 即为成品 。食用时将腊羊肉刷洗干净 , 煮蒸皆可 , 但火不宜过大 , 肉熟即好 。
腊羊肉的做法腊羊肉也就是用新鲜羊肉干燥制作而成的 , 吃腊羊肉可以给身体带来很多的好处 , 当身体虚弱或者出现腹部冷痛 , 面黄肌瘦等问题 , 都可以适当的吃一些腊羊肉进行调理 , 含有的营养价值非常丰富 , 不管是男性还是女性 , 都可以适当的吃一些 , 正确选购腊羊肉的方法 , 也需要了解清楚 , 下面就来和看一下腊羊肉的做法有哪些
腊羊肉的做法1、胡萝卜炖腊羊肉 , 需要准备一些腊羊肉 , 适量胡萝卜 , 少许胡椒粉 , 料酒 , 生抽 , 干辣椒 , 桂皮 , 花椒 , 大蒜 , 生姜 , 鸡精 , 醋 , 食盐以及色拉油 , 羊肉剁成块状 , 清洗干净 , 把水分沥干 , 锅里面加入适量的油 , 把羊肉放下去爆炒 , 油分逼出来 , 再加入适量干辣椒 , 花椒粒以及姜蒜末 , 再加入适量的清水 , 用大火煮开 , 再加胡椒粉 , 生抽 , 料酒 , 桂皮 , 醋煮30分钟 , 最后加一些胡萝卜块 , 炖到软烂加一些鸡精 , 盐就可以出锅吃了 , 做起来是非常简单的 , 味道也很不错 。
2、腊羊肉金瓜煲 , 需要准备适量腊羊肉 , 一些南瓜以及香肠 , 先把腊羊肉放到温水里面浸泡 , 把表面的杂质去除 , 再把羊肉切成薄片 , 切得越薄越好 , 再把腊肠也切成薄片 , 金瓜需要切成锯齿形状 , 把里面的瓤以及籽全部弄干净 , 只要把软的部分弄干净就可以了 , 然后再放入米饭压得紧实一些 , 加入腊羊肉以及腊肠 , 放到蒸锅里面蒸半个小时就可以吃了 , 味道也是非常不错的 。
3、腊羊肉萝卜面 , 准备一些面条 , 适量香菜 , 蒜苗 , 食盐以及腊羊肉 , 先把腊羊肉放到锅里面炒出油份 , 再把生姜 , 大蒜末放下去爆香 , 加入适量的清水 , 再把面条放下去煮熟 , 最后加一些香菜 , 蒜苗 , 盐 , 就可以盛出来 。把腊羊肉萝卜汤煮开放到碗里面 , 加入适量的辣椒面 , 再把煮好的面条放下去 , 搅拌均匀以后就可以吃了 。
4、腊羊肉炖萝卜 , 需要准备适量腊羊肉 , 一些萝卜 , 少许鸡精 , 香油 , 酱油 , 盐 , 蚝油 , 腊羊肉 , 清洗干净 , 切成块状 , 锅里面加油 , 再把豆瓣酱放下去炒出红油 , 加入泡姜 , 泡椒翻炒 , 再加入适量的大葱 , 生姜 , 大蒜 , 淋入料酒 , 加一些花椒粉 , 大火一直炖40分钟以后加一些萝卜 , 再炖十分钟就可以吃了 , 加泡椒就是为了去除腥味 , 能够让食物的味道变得更好 。
腊羊肉的营养价值腊羊肉的营养价值是非常高的 , 当出现腰膝酸软或者肚子冷痛 , 身体疲劳没有力气 , 都可以把它当作一种食疗食品来吃 , 对于生产以后气血两虚 , 营养不足或者是身体虚弱怕寒等问题都有很好的解决作用 , 男士就可以适当的吃一些 。
腊羊肉怎么吃想要让腊羊肉的味道变得更加好 , 就可以准备一些腊羊肉粒以及猪肉粒 , 豆角粒 , 少许盐 , 锅里面加入适量的油 , 把豆角粒放下去爆炒 , 然后炒熟以后加入腊羊肉粒 , 猪肉粒继续翻炒 , 翻炒熟以后加入一些盐调味就可以吃了 , 味道是非常不错的 。
西安腊羊肉怎么吃西安的腊羊肉还是比较有名的 , 味道也非常扎实 , 肉质又非常软烂 , 很多人到西安去就会找一些比较有名的腊羊肉店吃 , 把腊羊肉带骨头一起放到火锅里面煮 , 煮好以后把骨头去掉 , 再把肉压制成整块 , 然后就可以放到推车上面来卖 , 用月牙刀把肉切的非常薄 , 可以现吃 , 味道非常不错 。
腊羊肉炖什么好吃腊羊肉炖萝卜是非常好吃的 , 做起来也非常简单 , 可以准备一些新鲜的萝卜 , 适量腊羊肉 , 少许胡椒粉 , 盐 , 大葱 , 生姜 , 大蒜 , 料酒 , 花椒粉 , 泡姜 , 泡椒以及豆瓣酱 , 把腊羊肉清洗干净以后切成块状 , 锅里面加入适量的油 , 再加入豆瓣酱炒一下 , 加入泡姜以及泡椒继续翻炒 , 然后再把大葱 , 生姜 , 大蒜放下去翻炒均匀 , 把腊羊肉也放下去加一些料酒 , 花椒粉 , 胡椒粉 , 适量的水 , 再加入适量的盐 , 用大火煮四十分钟左右 , 然后再加入一些萝卜 , 煮十分钟就可以吃了 。
做腊羊肉的诀窍制作腊羊肉就需要把腊羊肉切的薄一些 , 可以和不同的食材搭配在一起来吃 , 和不同的食材搭配可以达到的养生效果是不同的 , 在选择腊羊肉的时候 , 也应该挑选品质比较好的 , 这样做出来的味道也可以更加鲜美 , 能够补充身体所需要的更多营养物质 。
孕妇可以吃腊羊肉吗孕妇最好不要吃腊羊肉 , 想吃也应该尽量少吃 , 否则里面所含有的致癌物质就有可能导致胎儿畸形 , 因为腊羊肉里面含有很多亚硝酸盐 , 孕妇吃完以后会影响到胎儿的发育 , 所以尽量不要吃腊羊肉 , 里面又含有非常多的脂肪含量 , 吃完以后会让胆固醇升高 , 对孕妇自身的健康以及胎儿健康都非常不利 , 所以最好是不要吃孕妇 。
吃辣羊肉还会影响到营养物质的吸收 , 腊羊肉里面一般都不会含有太多微量元素以及维生素 , 在制作的过程里面这些营养物质都会流失 , 吃完以后并不会有太多的营养 , 所以孕妇最好不要吃腊羊肉 。
吃腊羊肉的注意事项吃腊羊肉需要注意的事项有很多 , 高血压患者 , 肝硬化患者 , 脂肪肝患者以及肠炎患者最好不要吃 , 女性在怀孕期间也是不能吃腊羊肉的 , 如果实在想吃 , 也应该使用正确的方法制作 , 挑选符合标准的腊羊肉 , 适量的吃一些没有关系 , 吃完以后最好能够再多吃一些维生素e , 维生素c含量比较高的食物 , 这样才能避免身体出现不舒服的问题 。
【腊羊肉怎么做好吃】上面给大家介绍的就是腊羊肉的做法有哪些 , 看了上面的介绍 , 大家应该也有了一定了解 , 腊羊肉虽然是一种非常好吃的食物 , 但每一个人的身体情况不一样 , 有些人群不能吃 , 即便身体是健康的人群 , 一次性也不能吃太多腊羊肉 , 而且不能总是吃 。
做腊羊肉的正确方法 怎么做腊羊肉1、食材:姜200克、桂皮10克、小茴香20克、盐20克、花椒20克、草果50克、料酒50克、香油25克、硭硝适量 。
2、将羊肉皮面相对 , 折叠起来排放在大瓷缸内 , 倒入井水 , 撒入盐、硭硝腌制 。腌时每天翻动1-2次 , 一般春秋腌3-4天 , 冬季4-5天 , 夏季1-2天 。腌至肉色变红为宜 。
3、把老卤汤 , 倒入锅中淹没羊肉 , 加入花椒、八角、桂皮、草果、小茴香等制成的料包 , 加盖 , 旺火烧开 , 撇去浮沫 , 再把羊肉皮面朝上摆入锅内 , 烧开后加精盐 , 然后压上木板、石块 , 用旺火煮30分钟 , 再改用小火煮4小时左右 , 至羊肉熟烂为止 , 放凉后 , 捞出肉切片装盘 , 浇上煮肉原汁即可 。