土豆烧鸡块的制作方法及步骤

土豆烧鸡块的做法导语：鸡肉怎么做好吃呢？土豆烧鸡块怎么做呢？以下是我为大家分享的土豆烧鸡块的做法大全，欢迎借鉴！

文章插图
主料：嫩鸡半只（约600克）
配料：土豆一个，青红尖椒各一个，西红柿一个
调味料：
葱一段，姜一块，干辣椒适量，花椒20粒，八角1个，桂皮1块，啤酒一罐，番茄酱一大匙老抽半匙，生抽一匙，糖一匙，盐适量。
土豆烧鸡块的做法：
1.鸡斩小块洗净，土豆、尖椒、西红柿切滚刀块，姜切片；
2.锅中倒入水，大火煮沸后放入鸡块焯烫变色捞出，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干水分；
3.炒锅注油，油五成热时，倒入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮和干辣椒，煸炒出味后，倒入鸡块炒2分钟，倒入啤酒烧开；
4.撇去浮沫，加入老抽和生抽调色，再加入番茄酱、糖，翻拌均匀，放入土豆和西红柿，盖锅盖中小火炖约15-20分钟；
5.加入盐调味，转大火收浓汤汁后放入尖椒块，翻炒均匀即可关火。
日式蚝油酱鸡块的做法教程：
1、将鸡腿肉用叉子全部插一插之后，再切成小块状后和酒和酱油一起抓匀后倒入日式太白fen，摇晃一下，让鸡块均匀的沾上太白fen 。
2、调味料调匀备用。
3、再锅中倒入多一些的沙拉油后，用小火将鸡块慢慢煎熟后再夹起来放进干净的大碗里和调味料拌匀即可。(火一点要小，不然容易焦掉喔。
把日式蚝油酱鸡块做成便当也是相当不错的选择哟。
红烧鸡肉土豆的做法：
1、鸡肉洗干净，锅中加入水，冷水下锅没过鸡肉，加入姜瓣（有利于去除鸡肉的腥味）。锅烧开后，撇去水中的浮沫，捞出鸡肉于装有凉水的盆中。然后再清洗干净。
2、土豆削皮后，清洗干净，然后将土豆切成滚刀块。
3、锅烧热，放入适量的.玉米油，然后加入4、5块冰糖，用锅铲轻轻铲碎，当颜色变为深色的时候，放入鸡肉开始翻炒，同时火候调成中火，避免糊锅；依次放入适量的酱油、盐、十三香、姜片，待鸡肉颜色变深后，放入土豆开始翻炒，翻炒均匀后，加入适量的水没过鸡肉，火候调成大火。
3、锅烧开后，放入切好的小葱，如果锅中汤剩余的还是比较多的话，调成中小火加热；加热到汤汁比较稍后，土豆可以用筷子插碎时，放入适量的醋调味，然后小火加热一分钟，就可以盛出了。
如何做出好吃的土豆烧鸡块？土豆烧鸡块是一道家常菜肴，主要材料为土豆、鸡腿。其操作简单、营养丰富、口味咸鲜广受人们的喜爱。下面我就把土豆烧鸡块的做法分享给大家，希望大家喜欢！
工具/材料土豆，鸡腿，洋葱，葱，姜，蒜，八角，花椒，花生油，盐，水等等
01鸡小腿5个左右清洗干净后浸泡一小时左右，沥干水分斩成小块备用
02土豆清洗干净泥沙削去外皮切成大小均匀的滚刀块，洋葱一个剥去外皮切掉两端后切成块状备用。
03葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、大蒜拍扁，茴香梗、八角、花椒、香叶冲洗干净备用
04热锅加入适量的花生油倒入斩好的鸡翻炒均匀并炒干水分，放入葱段、姜片、大蒜、八角、花椒、茴香梗、香香炒香，料酒、生抽、香醋烹锅，再加一点点白糖和十三香继续翻炒均匀使其上色
05【土豆烧鸡块的制作方法及步骤】倒入切好的土豆块再次翻炒均匀后加入适量的清水和盐调味儿，大火煮沸转中火慢炖20分钟左右
06锅中还有三分之一汤汁并且食材熟透后放入洋葱块搅拌均匀再烧3分钟左右即可关火
07根据个人喜好加入少许鸡精调味或撒入少许香菜提香。装盘开始享用美味佳肴吧！
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怎样做出美味的土豆烧鸡块？土豆烧鸡块以果园鸡为原料，加入土豆、红辣椒、胡萝卜等即可制作完成。
主料：果园鸡半只、土豆500克、红辣椒10克、胡萝卜20克、生姜1块、蒜瓣3个
辅料：食用油10克、盐5克、沙茶酱1汤匙、料酒1汤匙、清水100克
1、鸡肉洗净斩块备用。
2、土豆和胡萝卜分别去皮，洗净切块。
3、蒜瓣和生姜去皮后切片，辣椒洗净切段。
4、珐琅电炖锅通电，选择红烧功能键，倒入食用油，加热片刻后倒下蒜片和姜片。
5、锅内发出滋滋的声音时，倒入鸡肉，用木铲翻炒均匀。
6、炒至鸡肉表面发白，鸡皮紧缩，再烹入料酒。
7、调入沙茶酱、少许盐。
8、翻炒3分钟左右。
9、倒入土豆和胡萝卜块。
10、倒入适量清水，拌匀食材。
11、遮上锅盖，时间调整为1小时30分。
12、烹调时间结束，珐琅电炖锅发出嘀嘀的提示声，这时汤汁略干，倒入辣椒拌匀，铲起或整锅端出食用。
13、土豆烧鸡成品图。
注意事项：
1、鸡肉不要斩的太大块，放入锅中先煸炒一会，再倒入土豆。
2、土豆很容易熟透，尽量切大块一些。