清炒莴笋怎么炒好吃又简单

素炒莴笋怎么炒好吃清炒莴笋的做法：
食材：莴笋
辅料：红椒、大蒜、水淀粉
调料：食盐、鸡精、白糖
1.下面开始准备食材
准备一根莴笋，去皮清理干净，把莴笋洗净，切成条，放入盘中备用。
2.下面开始准备辅料
准备红椒半个，去籽之后切成宽条，这样配色比较好看。
准备大蒜几粒，拍扁后切成碎末，放入小盆中备用。
3.下面开始焯水
锅中倒入清水，等待大火烧开，倒入莴笋、红椒焯水10秒钟，倒出用清水冲洗，然后控干水分。
4.下面开始制作
锅中烧油，倒入蒜末，炒出蒜香味，倒入莴笋、红椒，开大火翻炒几下。
起锅加食盐，鸡精，白糖，化开调料后再翻炒片刻，勾入水淀粉，开大火收汁，出锅前加些明油，可以使菜色更加鲜亮，翻炒均匀后出锅装盘。
好了，一道清脆爽口的清炒莴笋就做好了。
清炒莴笋怎么炒好吃又简单前言

文章插图
莴笋别名：莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋、莴苣菜、藤菜简介：莴苣品种较多，有白莴笋、尖叶莴笋，还有紫叶、花叶莴笋，食用方法也多，可凉拌、炒菜、晒干盐渍、酱制等。

莴笋咋那么清炒好吃
菠萝莴笋
原料：莴笋500克，菠萝（罐装）200克，白糖100克，白醋5克、精盐、味精、清水各适量。
之所步骤：
1、莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。
2、菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。

小知识

莴笋的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B ，维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长发育。

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清炒莴笋的做法？清炒莴笋的做法
步骤step
1
准备好莴笋、猪油和大蒜；蒜切片，莴笋削去皮，斜刀切成片
步骤step
2
锅中挖入1大勺猪油，融化后，放入蒜片爆香(嗜辣者这里可以放一些红辣椒同炒)
步骤step
3
倒入莴笋，翻炒断生后，调入盐和鸡精，即可(莴笋叶子可以一同放锅内炒着吃)
莴笋怎么炒最好吃炒莴笋最好吃的方法如下：
准备材料：莴笋、红椒、蒜、淀粉
1、准备新鲜的莴笋一根，先去掉叶子，削去外皮，切成7厘米长的段，再改刀切成半厘米厚的薄皮，最后切成长条。蒜子几粒逐个拍扁，剁成蒜蓉。红椒半个去籽，同样切成长条，用来配色，没有红椒的可以先买点种子种上，当然也可以不用。
2、锅中添入适量清水，开大火烧开，加入一勺食盐入底味，再加入少许植物油，增加食材的亮度。倒入莴笋条、红椒，焯水10秒钟左右。
3、即可捞出控水，放入凉水盆中过凉，食材经过拔凉，可以保持其脆嫩的口感。
4、另起锅添入少许食用油，放入蒜蓉爆香，倒入莴笋和红椒，快速翻炒几下，开始调味。
5、加入食盐3克，白糖1克提鲜，鸡精2克，继续翻炒几下，化开里面的调料，翻炒均匀，勾入薄芡既能锁住菜肴的水分，也能使调料吸附在上面。
6、起锅前淋入少许明油，再次翻炒均匀，即可关火起锅装盘，这道清脆爽口的清炒莴笋就做好了。
清炒莴笋怎么做第1步、莴苣根去皮切丝、莴苣叶切段、生姜切碎粒。
第2步、锅中放入适量油烧热后放入莴苣根、姜末炝炒。
第3步、炒至莴苣变色。
第4步、放入莴苣叶翻炒。
第5步、加入适量盐和生抽。
第6步、翻炒片刻即可。
第7步、装盘