苦肠煮多久才能熟透？一小时左右 。
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一般开锅后改用小火炖加盖，每过20分钟看一下，别干锅即可，注意做猪大肠一定不能直接下锅烧，否则咬不烂的 。
先将已经清洗干净的肥肠放入开水中紧一下捞出，然后放入普通的铁锅中加入花椒、姜片、葱段、盐(依据个人口味)，放入料酒加入适量水先用中火，开锅后改用小火炖加盖，每过20分钟看一下，别干锅，大约一个小时左右，喷香喷香的肥肠就可以出锅了，注意不要放酱油，那样煮出的有苦味 。
【苦肠煮多久才能熟透】注意熟悉
在食用这种食物的时候，一般都需要先将大蒜切碎并捣成泥，然后将苦肠切成片状蘸取蒜泥食用 。不过有的商家会用鸡肠制作苦肠并售卖，我们在购买的时候要注意分辨 。
在家烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段，放在开水里煮透 。时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软 。二次加工的时候会比较方便，主要是调味 。千万别把生大肠直接扔在锅里炒，那样做出来的大肠一定没人嚼得动 。
怎样煮苦肠清洗干净的苦肠可以加调料做酱苦肠 。
料酒，酱油，姜，花椒，大葱段，肉桂，酱肉料包（超市有卖），放到锅里与苦肠同煮25分钟左右出锅，捞出苦肠凉凉，可以切片，可以与青菜同炒 。或放冰箱下回食用 。
苦肠用高压锅压多长时间？高压锅炖肥肠，一般先对肠进行淖水再放进高压锅，大火15~20分钟左右就可以压熟了 。
高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具 。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率 。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题 。
猪苦肠要怎么煮买来的小肠用温水洗涤干净，入食醋搓洗少待一会洗净，明矾水再浸泡一下，入冷水锅过一水，捞出趁热加入干面粉50克拌匀，停15分钟洗净，加入白酒渍味10分钟，入卤汁煮熟即可；洗涤过程中肠腔易进入空气，漂浮汤面不易煮熟，需要多处扎破放气，竹蓖压实煮透就成为半成品了，多种烹调方法都适用，简单而美味的瘦身食品 。
红烧小肠：
1.猪小肠一斤，买回后用醋和花椒仔细清洗，去除臭味 。
2.切成1.5公分的小段 。
3.锅内放入八角、姜、盐，放入小肠段，煮沸，约5分钟 。去除小肠内的油 。
4.取出小肠，控净水 。
5.锅内放油，加入白糖，小火熬糖色 。
6.放入小肠，大火翻炒 。
7.加入辣椒、酱油、鸡精、葱末、蒜末，翻炒 。
8.加入少许水，小火焖煮 。收干汤水即可 。
希望能够帮到您！
苦肠煮硬了怎么做能软可以将它煮熟就行，不要煮太长的时间 。
一般猪小肠越煮越硬是由于煮制时间太长导致的，煮猪小肠不需要太长时间，只要将猪小肠煮熟就行了，时间越长，猪小肠就会越来越硬,这样就不好吃了 。
一般煮猪小肠大约需要20分钟，另外在煮制过程中可以适量加入点胡萝卜，能去除猪小肠的膻味 。猪小肠中一般都含有一定量的苦肠，如果清洗的时候没有将其清洗干净，那么炒出来的猪小肠就会具有苦味 。