300种家常菜菜名

求中国菜名大全？家常菜：麻婆豆腐、回锅肉、红烧肉、宫保鸡丁、酸菜鱼、鱼香肉丝、糖酥排骨；

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凉菜：小葱拌豆腐、拍黄瓜、冰镇酸辣蜇头、凉拌裙带菜；
1、麻婆豆腐
麻婆豆腐（拼音：má pó dòu fǔ；英文：sauteed tofu in hot and spicy sauce），是四川省传统名菜之一，属于川菜。
主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑。
如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。
2、回锅肉
回锅肉（Twice-cooked pork slices），是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。
3、红烧肉
红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。
红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。
4、宫保鸡丁
宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。
该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
5、酸菜鱼
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
50种最常吃的家常菜菜名？先给你发30种。
1、酸辣土豆丝
2、西红柿炒蛋
3、辣椒炒肉
4、麻辣豆腐
5、香干肉丝
6、红烧鲫鱼
7、干煸四季豆
8、韭菜炒蛋
9、拍黄瓜
10,、千张豆腐
11、豆米萝卜干
12、外婆菜
13、清炒藕片
14、辣子鸡丁
15、宫保鸡丁
16、红烧肉
17、火锅肉
18、冬瓜汤
19、小白菜炖豆腐
20、西兰花
21、豌豆尖
22、丝光
23、毛菜
24、酸菜
25、炒三鲜
26、辣子鸡丁
27、酱爆茄子
28、西蓝花
29、莴笋
30、白切鸡
家常小炒6000例菜名，好听的菜名家常菜提起家常小炒6000例菜名，大家都知道，有人问好听的菜名家常菜，另外，还有人想问最基本的家常菜100道菜名，你知道这是怎么回事？其实炒的菜有哪些菜名，下面就一起来看看好听的菜名家常菜，希望能够帮助到大家！
家常小炒6000例菜名
1、好听的菜名家常菜好听的菜名家常菜，有芙蓉蟹，全家福，九转大肠，爆炒腰花，蚂蚁上树，木须肉，葱爆海参，葱油鲈鱼，宫保鸡丁，玉带虾仁，红扒鱼翅，纸包鸡，锅烧鸡，孔府一品锅，花缆鳜鱼，川菜系列的，麻婆豆腐，酸菜鱼，辣子鸡丁，东坡肘子，豆瓣鲫鱼，口袋豆腐，等等家庭小炒100款菜名。
2、最基本的家常菜道菜名（1）白菜豆腐焖酥肉BraisedSlicedPorkwithBeanCurdandChineseCabbage
（2）红烧肉BraisedPorkwithSmallAbalone
（3）鲍汁扣东坡肉BraisedPorkwithAbaloneSauce500种家常菜图片。
（4）百页结烧肉StewedDicedPorkandSlicedBeancurdwithBrownSauce
（5）碧绿叉烧肥肠SteamedRiceRollswithBarbecuedPorkIntestineandVegetables
（6）潮式椒酱肉FriedPorkwithChiliSauceChaozhouStyle
（7）潮式凉瓜排骨SpareribswithBitterGourdChaozhouStyle
（8）豉油皇咸肉SteamedPorkwithSoySauce
（9）川味小炒SautéedShreddedPork（Carrots,BambooandMushrooms）withHotSauce
（10）地瓜烧肉StewedDicedPorkandSweetPotato100例经典炒菜名字。
（11）东坡方肉BraisedDongpoPork
（12）冬菜扣肉BraisedSlicedPorkwithPreservedVegetablesinCasserole家常菜谱100道。
（13）方竹笋炖肉BraisedPorkwithBambooShoots
（14）干煸小猪腰FriedPig’sKidneywithOnion
（15）干豆角回锅肉SauteedSpicyPorkwithDryBean
炒的菜有哪些菜名（16）干锅排骨鸡BraisedSpareribandChickeninClayPot
（17）咕噜肉StewedSweetandSourPork100种最常吃的家常菜菜名。
（18）怪味猪手BraisedSpicyTrotters
（19）黑椒焗猪手FriedTrotterswithBlackPepper
（20）红烧狮子头StewedMeatballwithBrownSauce
（21）脆皮乳猪CrispySucklingPigs
（22）回锅肉片SauteedSlicedPorkwithPepperandChilli
（23）火爆腰花Stir-FriedPorkKidney
（24）煎猪柳Pan-FriedPorkFillet
（25）酱烧骨BraisedSpareRibswithSpicySauce
（26）酱猪手BraisedTrotterswithSoyBeanPaste
（27）椒盐肉排SpareRibswithSpicySalt
（28）椒盐炸排条Deep-FriedSpareRibswithSpicySalt
（29）金瓜东坡肉BraisedPorkwithMelon**炒菜菜谱大全。
（30）金元鲍红烧肉BraisedPorkwithSmallAbalone
（31）京酱肉丝
SauteedShreddedPorkwithSweet-BeanSauce
最基本的家常菜100道菜名（1）白菜豆腐焖酥肉Braised Sliced Pork with Bean Curd and Chinese Cabbage
（2）鲍鱼红烧肉Braised Pork with Small Abalone
（3）鲍汁扣东坡肉Braised Pork with Abalone Sauce
（4）百页结烧肉Stewed Diced Pork and Sliced Beancurd with Brown Sauce
（5）碧绿叉烧肥肠Steamed Rice Rolls with Barbecued Pork Intestine and Vegetables
（6）潮式椒酱肉Fried Pork with Chili Sauce Chaozhou Style
（7）潮式凉瓜排骨Spareribs with Bitter Gourd Chaozhou Style
（8）豉油皇咸肉Steamed Pork with Soy Sauce
（9）川味小炒Sautéed Shredded Pork（Carrots,Bamboo and Mushrooms） with Hot Sauce
（10）地瓜烧肉Stewed Diced Pork and Sweet Potato
（11）东坡方肉Braised Dongpo Pork
（12）冬菜扣肉Braised Sliced Pork with Preserved Vegetables in Casserole
（13）方竹笋炖肉Braised Pork with Bamboo Shoots
（14）干煸小猪腰Fried Pig's Kidney with Onion
（15）干豆角回锅肉Sauteed Spicy Pork with Dry Bean
（16）干锅排骨鸡Braised Sparerib and Chicken in Clay Pot
（17）咕噜肉Stewed Sweet and Sour Pork
（18）怪味猪手Braised Spicy Trotters
（19）黑椒焗猪手Fried Trotters with Black Pepper
（20）红烧狮子头Stewed Meatball with Brown Sauce
（21）脆皮乳猪Crispy Suckling Pigs
（22）回锅肉片Sauteed Sliced Pork with Pepper and Chilli
（23）火爆腰花Stir-Fried Pork Kidney
（24）煎猪柳Pan-Fried Pork Fillet
（25）酱烧骨Braised Spare Ribs with Spicy Sauce
（26）酱猪手Braised Trotters with Soy Bean Paste
（27）椒盐肉排Spare Ribs with Spicy Salt
（28）椒盐炸排条Deep-Fried Spare Ribs with Spicy Salt
（29）金瓜东坡肉Braised Pork with Melon
（30）金元鲍红烧肉Braised Pork with Small Abalone
（31）京酱肉丝
【300种家常菜菜名】Sauteed Shredded Pork with Sweet-Bean Sauce
100款经典家常菜菜名有哪些？一.家常豆腐 1.原料: 油炸火柴盒豆腐两块(切成24块小块) 2.配料:红黄胖椒各三分之一个, 切成小块状. 如下图 3.做法: 油少许,起油锅,加少许盐花, 原料配料入锅翻炒, 兑少量老抽, 糖些许(不可少糖), 三分之一水碗洒入锅内.盖盖闷些许时间, 起锅时将留有的少许汁水, 浇在菜上, 此菜特点: 红黄椒甜酸可口, 自家炸的豆府香醇有嚼劲. 色泽艳美, 味酸甜香醇. 是一道居家实在菜肴.
二.蘑菇木耳滑肉片家中无肉片, 仅余肉糜少许. 1.原料: 蘑菇八朵, 木耳花容少许, 肉片参半(无肉片, 肉糜也可) 2.调料:姜蓉,葱末,黄酒做法: 油锅爆热, 姜蓉,葱末入锅炒香, 滑入肉片, 加黄酒再入木耳, 最后入蘑菇.此菜最后一道画睛之笔为:必须入菱粉水勾茨.(本人不爱99的菱粉,喜用地瓜粉兑水勾茨) 起锅装盘: 此菜特点: 味道鲜美, 木耳脆爽, 肉片滑溜且木耳明目,常用电脑者可常吃. 也是家常俗菜此菜特点: 味道鲜美, 木耳脆爽, 肉片滑溜且木耳明目,常用电脑者可常吃. 也是家常俗菜.
三.构桤银耳连(莲)心羹原料: 银耳, 莲心, 构桤一把要点:先敦银耳, 后入莲心,冰糖些许, 可保洁白无瑕, 构桤勿久敦 .将好之时,散入羹中, 入飞天红思. 特点: 银耳润肺, 构桤明目色泽通透,红色晶莹, 汁浓味甜.
要炒好一道菜，首先要掌握几个要领：
1.锅要先烧热，再倒油；油也须烧热，才将菜倒入；
2.入锅炒的材料，不论是切丝、切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热；
3.把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起锅；
4.炒菜时应用大火，如此可保持菜的美味及原色。
p. s.
1 。炒肉的时候讲求热锅温油，这样才会不沾锅而且也不会把肉炒老。
2 。其实有些蔬菜，例如：茄子。烧的时候尽量避免用刀切块。因为茄子下刀后就会变的不吃油，油滋不到茄子里面去。最好的办法就是用手掰成小块。
3 。例如芸豆、四季豆、西芹等不易迅速炒熟的蔬菜，可以先用热水抄一下再下锅。
4 。家里的煤气、液化气灶的火通常没有电视上看到专业厨师用的那么旺，所以不适合爆炒，遇到需要爆炒的菜肴，可以在锅里多加一些油，利用油烧热后的高温，迅速达到爆炒效果。