炒香菇的家常做法香菇焖豆腐
材料：豆腐300克，瘦猪肉50克，香菇8朵，红辣椒2个，葱、姜、蒜，盐，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油
做法
1、豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色 。(也可以炸)
2、香菇去蒂，切成四块;红辣椒切段 。
3、葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝 。
4、锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散 。
5、放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒 。
6、放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽 。
7、加一碗水(最好是高汤)，小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅 。
香菇炒肉
材料
主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，
调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分别切片;
2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;
4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;
5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成 。
素炒香菇芹菜
材料：香菇，西芹，胡萝卜，蒜，糖，油，盐
做法
1.香菇泡发洗净切条，西芹洗净去筋脉切条，胡萝卜两片切丝，蒜拍碎 。
2.炒锅放油，温油放蒜末，等香味飘出，放入香菇芹菜胡萝卜翻炒，如果干可稍加点儿水，翻炒约2分钟后加少许糖，适量盐调味，出锅装盘 。
小诀窍
调味品依然只有糖和盐，但是却能品出香菇和芹菜特有的清香!
酱炒香菇
材料：香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量
做法
1、香菇去蒂洗净挤净水份 。
2、锅中放少许油，入香菇略炒盛出 。
3、锅中放油，入甜面酱炒香 。
4、加入香菇翻炒 。
5、加入适量水、少许高汤精大火煮开 。
6、汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅 。
炒鲜香菇的家常做法用料：白菜芯300克、白干4块、香菇5朵、青椒1个、姜1片、蒜1瓣、太太乐鲜鸡汁1勺、太太乐原味鲜酱油1勺、盐2克、清水适量 。
文章插图
步骤：
1、白菜、豆干洗净，切成块；青椒、生姜、蒜瓣分别洗净，切成丝备用 。
2、锅中水烧开，下入白干和香菇，焯水后捞出 。
3、将香菇控干水分后切成滚刀块备用 。
4、锅中油烧热后，下入姜丝，青椒丝、蒜丝爆香 。
5、放盐、白菜、香菇 。
6、翻炒数下 。
7、加1勺太太乐原味鲜酱油 。
8、再放入白干、清水熬煮10分钟左右 。
9、待汤汁浓后，加入太太乐鲜鸡汁拌匀后起锅即可 。
【炒鲜香菇的家常做法大全窍门】10、成品 。
如何炒香菇好吃又简单好吃又简单易学的炒香菇做法如下：
1、香菇、胡萝卜、青椒切片备用，热油放入蒜末炒香 。
2、先倒入青椒和胡萝卜翻炒均匀后再加入香菇，翻炒至断生即可 。
3、加入佐料进行调味，最后加入勾水淀粉 。
4、比肉还要好吃的素炒香菇出锅了 。
香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值 。
炒香菇的做法，炒香菇怎么做好吃，炒香菇的家常做法1.淋上蘑菇，用清水反复洗净，切片 。
2.将冬笋切成薄片 。
3.炒锅烧热，花生油加热至六七成热，放入冬笋炒香，然后放入香菇，加入酱油、盐、糖、味精和鲜汤150g，大火烧开，小火炖15分钟左右 。
4.当蘑菇软熟，吸入卤汁变肥时，从热火上撤汁，用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋上香油，出锅 。
1.蘑菇含有维生素C，可以降低胆固醇和血压 。蘑菇汁完全可以替代降压药，而且没有副作用 。香菇中含有一种一般蔬菜所缺乏的甲醇 。可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，增强机体抗病能力 。香菇食疗对腹壁脂肪厚的患者有一定的减肥效果 。
2.冬笋富含胡萝卜素、纤维素、多糖、蛋白质、维生素(B1、B2、C)等营养成分 。富含纤维素，能促进肠道蠕动，帮助消化，排除体内毒素，预防肠道疾病的发生，还具有瘦身的功效 。含有胡萝卜素和多种维生素，能保护和滋养肝脏，保护视力 。冬笋味甘香，能开胃健脾，增进食欲 。
鲜香菇怎么炒的做法香菇炒肉
食材：鲜香菇适量、五花肉适量、葱段适量、大蒜几粒、纯净水少许、酱油少许、色拉油适量、食盐适量、蚝油适量、生抽少许、香油少许、红辣椒少许、蒸鱼豉油少许 。
做法：
1、准备适量鲜香菇，提前用开水把它煮熟，然后直接改刀从中间一切两半，大的就可以切成三半，不要切的太小，这样吃起来更有口感 。香菇在煮之前一定要把老根给它去掉，全部切好之后，再用清水清洗一下 。
2、下面我们开始上火制作，首先净锅加入色拉油，先把锅烧热，防止粘锅 。然后放入切好的五花肉，先把五花肉炒香，炒香之后关小火，放入拍好的大蒜，煸炒一下，等油温降下来之后，放入酱油上色，用小火慢慢炒 。
3、加入少许纯净水，盖上锅盖，大火烧开，烧开之后，汤就会变浓 。做香菇炒肉这道菜，大家一定要记住这个小技巧，这样做出来的香菇才好吃 。
4、放入香菇，用中小火慢慢煨炖一下，放入一勺食用盐，加入适量蚝油，再加入一点生抽，翻炒均匀 。盖上锅盖，把香菇的味道给煨进去，这个时候可以转小火 。香菇的口感有一点像肉，如果有一些小孩子挑食，大家不妨试一下 。在煨的过程中，大家可以给它翻动一下，防止香菇粘在锅底 。
5、汤汁收干之后，即可打开锅盖，现在的汤汁已经变得比较浓了，放入少许红椒配一下色，如果不吃红椒，可以放胡萝卜片，翻炒均匀，现在放入葱段，葱段可以稍微多放一些，再加入少许蒸鱼豉油，再加入一点芝麻香油，翻炒均匀，即可出锅装盘 。