金针菇吃法有哪些？金针菇的吃饭有金针菇汤、金针菇肥牛、凉拌金针菇、孜然金针菇、茄汁金针菇等 。茄汁金针菇的做法如下：
文章插图
主料：番茄200克、金针菇150克 。
辅料：葱花15克、糖10克、盐10克 。
1、锅底烧油，倒入葱花 。
2、倒入番茄，翻炒均匀 。
3、煮沸后倒入糖、盐、金针菇和适量清水 。
4、等到番茄汁完全煮进金针菇即可出锅 。
5、出锅装盘，茄汁金针菇即可制作完成 。
金针菇的5种家常吃法金针菇的5种家常吃法如下：
一、凉拌金针菇
1、金针菇切去底部，洗净，撕开 。
2、准备好蒜末、葱末、青红椒末（也可以用其他的凉拌汁） 。
3、锅里烧开水，放入金针菇焯水3分钟煮熟后捞出过凉水 。
4、锅里烧热油，倒入蒜、葱、青红椒炒出香味 。
5、将炒好的调料倒入金针菇中，加适量的生抽、盐、醋，一起搅拌均匀即可 。
二、蒜蓉金针菇
1、准备好金针菇半个、大蒜1整关、葱1根 。
2、将金针菇切去底部，洗净后撕开，分散摆入盘中 。
3、大蒜切成末 。
4、锅里烧热油，开最小火，放入大蒜慢炸，并加适量盐、1小搓白糖炒成蒜蓉酱 。
5、将炒香的大蒜铺在金针菇上，放入蒸笼中，隔水蒸8分钟左右 。
6、取出，将里面的蒸出来的水倒入小碗中，加1勺生抽搅拌均匀 。
7、将拌好的汁再淋回金针菇上，洒适量葱花装饰一下即可 。
三、水煮菌菇
1、准备要煮的菜，另外配上豆瓣酱、姜、八角、辣椒、花椒、芹菜 。
2、将要煮的菜分别切好、金针菇洗净撒开备用 。
3、锅里烧热油，放入姜片、干辣椒、八角、花椒炒出香味 。
4、加1大勺豆瓣酱一起炒出红油 。
5、加入足够的清水煮开 。
6、放入各种菌菇煮至熟透，撒上芹菜稍微煮一下即可 。
四、鱼香金针菇
1、金针菇洗净，锅里烧开水，放进去焯30S至软后，捞出沥干水分 。
2、调鱼香汁：碗里分别加入生抽2小勺、醋2小勺、料酒1小勺、白糖2小勺、淀粉1小勺、清水2小勺调成鱼香汁备用 。
3、锅里烧热油，加入一大勺豆瓣酱，加入大蒜瓣、大葱段，炒出红油；加入青辣椒，炒匀，再加入金针菇；接着倒入鱼香汁，加适量清水炒至熟即可 。
五、培根卷金针菇
1、准备好金针菇、培根片 。
2、金针菇洗净撒开备用，培根切成两半 。
3、取培根片卷起金针菇，插好牙签固定 。
【金针菇的吃法】4、平底部放适量油，放入金针菇卷煎至两面金黄即可 。
金针菇可以怎么吃金针菇的3种做法，制作简单，营养又美味
一,金针菇烧豆腐
主料:
金针菇，豆腐
辅料:
葱，姜，油，盐，味精，蚝油，酱油，白糖
制作步骤:
1.将金针菇去掉根部，洗干净，用冷水浸泡10分钟
2.将豆腐切成块
3.豆腐放入锅中，焯水后盛出，沥干水分
4.金针菇放入锅中，焯水后盛出，沥干水分
5.碗中放入白糖
6.碗中加入盐，蚝油，酱油，白糖，味精，水，搅拌均匀，兑成料汁
7.锅中放入适量的油，油热后，放入葱，姜，炒香，锅中倒入调好的料汁
8.料汁烧开，豆腐放入锅中，使豆腐入味
9.5分钟后将金针菇放入锅中
10.大火收汁，即可关火，摆盘出锅
小贴士:
1.豆腐焯水，可以去除豆腥味
二,酸汤肥牛
主料:
金针菇，肥牛片
辅料:
郫县豆瓣酱，泡椒，姜末，蒜末，葱末，白糖，盐，酱油，醋
制作步骤:
1.锅中放入热水，放入金针菇焯熟，捞出金针菇
2.肥牛冷水放入锅中，焯熟，焯出血水，捞出肥牛
3.锅中放入适量的油，油热后，放入葱末，姜末，蒜末，爆香
4.锅中倒入泡椒和泡椒水，放入郫县豆瓣酱，翻炒出香味
5.锅中倒入醋，酱油，盐，白糖，翻炒均匀
6.锅中放入开水，中火煮3分钟
7.锅中放入金针菇，煮2分钟
8.锅中放入肥牛，煮1分钟，关火，摆盘出锅
小贴士:
1.肥牛冷水下锅，焯去血水
三,干贝蒸金针菇
主料:
干贝，金针菇
辅料:
蒜，姜，干辣椒，剁椒酱，蒸鱼豉油
制作步骤:
1.所有食材准备好备用，干贝提前浸泡一夜
2.将蒜切碎，干辣椒切成小圈，姜剁碎
3.将金针菇去除根部，洗干净，沥干水分，整齐的摆放在盘子里，淋入一点亚麻籽油
4.锅中放入少许亚麻籽油，将蒜末，干辣椒，干贝，姜末放入锅中，倒入蒸鱼豉油，搅拌均匀
5.将食材放在金针菇上，水开放入锅中蒸8分钟
小贴士:
一定要用大火蒸金针菇