面条醋放多了怎么补救

醋放多了怎么补救第一个选择就是加点酒。

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倘若一不小心醋放多了，那么加入一些酒是一个不错的选择。从化学上来说，醋的主要成分是醋酸，这种物质就会给我们带来酸酸的口感，而酒的主要成分是乙醇。
在化学式之中，乙酸和乙醇会发生化学反应，生成乙酸乙醇。乙酸乙醇这种物质口感偏甜，于是可以很大程度上的缓解酸味。有时候在做鱼的时候，假如醋放多了，加一些酒可以有奇效，能够让鱼变得更加的鲜美。所以说，加入一些酒是一种很不错的选择。
第二个很不错的选择便是加入小苏打。
小苏打呈碱性，碱性的物质与醋这种酸性物质可以很好的进行反应，于是便可以进行中和反应，将醋酸完全反应掉，于是就没有酸味了。这种方法可以说是对于许多炒菜新手的福音了，在一定的程度上为炒菜降低了难度，给我们留下了缓冲的余地。
最后一种也是最完美的一种选择就是可以加入些许的白糖。
白糖自身也是一种调料，加入了白糖之后，不仅可以很好的调味，并且可以把食物的口感变得更好，让整个味道变得更加的柔和，吃起来更美味，味道越加的中正平和。
这样子的话，做起菜来也会更加的方便。当然，假如说能够一次就做好的话，肯定是更好的，因为这样子更天然，不需要翻来覆去的调味。
选醋技巧
1、看标签。按照国家标准的要求，食醋产品标签上应标明总酸的含量。总酸含量是食醋产品的一种特征性指标，其含量越高说明食醋酸味越浓。
一般来说食醋的总酸含量要≥3.5g/100ml 。看清生产日期，不要购买过期产品。看清生产厂家，不要被类同标签图案误导。并不是同一地方的产品都具有代表该地方产品的特点。
2、看色泽、体态。酿造食醋具有琥珀色或红棕色，有光泽者为佳品。体态澄清、浓度适当，无悬浮物、沉淀的产品质量较好。
【面条醋放多了怎么补救】3、闻香气、尝滋味。好的食醋应有食醋特有的香气和酯香，不得有不良气味。酸味柔和，回味绵长，有醇香，不涩，无异味。
醋放多了拿什么中和做菜时醋放多了该如何补救1、大火加热一段时间，让醋挥发,如果烹饪的菜肴允许,你可以开大火掀锅盖多煮一会让醋酸挥发。

2、加入少量的糖，掩盖酸味。

3、加入少量的面碱、小苏打等碱性的食物，中和酸最有效方法是放一点小苏打。注意一点不要多了,否则影响风味和菜肴营养色泽。
做菜时醋放多了该如何补救这三种补救方法最为简单1、如果在做菜时不小心醋放得多了，可往菜中再加点酒（几滴，可根据醋放入量多少来加酒），可使原有醋的酸味减轻；酒能将醋的味道减轻，因为醋的主要成分是乙酸，酒的主要成分是乙醇，乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯，形成微甜的味道，吃起来就不会有太酸的感觉了，注意不要加太多。
2、做菜时醋放多了，可将一个松花蛋捣烂放入，酸味就减轻了。
3、可以放稍许的白糖，这样味道很好，吃起也爽口。