油鱼多少钱一斤？据了解，油鱼在外国多作工业用途，一些西方国家、日本已把它列为禁止食用或限量食用的鱼种 。“油鱼的价格也不高，一般也就十多元一斤，一些黑心商家会用它假冒银鳕鱼出售或者做菜 。鳕鱼和油鱼怎么分辨“银鳕鱼和油鱼的外表很像
这鱼是纯野生的，吃着鲜还有营养，40一斤你觉得划算吗？俗话说得好：“靠山吃山，靠水吃水”，住在海边最大的好处就是可以吃到新鲜的鱼类，今天买菜路过海鲜档，见到很多人在挑鱼，凑过去一看原来是卖油立鱼的，油立鱼学名短棘鲾，属于沿岸沙泥底质肉食性鱼类，大都栖息于浅海域，但有时会进入河口区，以无脊椎动物为食 。中小型食用鱼，味美且肉较多，清蒸、煮清汤皆适宜 。这鱼特别新鲜嫩，由于油立鱼纯野生非人工养殖，所以买的人特别多，40块钱一斤，我买了10条油立鱼，挺贵的 。
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清蒸，是保持鱼原有鲜味的最佳吃法，但是清蒸有一个问题就是可能鱼会腥，即使放了很多姜，作为一个海边人，其实只需要在清蒸的时候加一个小步骤，就能去掉腥味且让鱼更鲜甜哦！而且做法也相当简单，下面一起来看看小编分享详细的做法 。
【油光鱼多少钱一斤】食材：油立 250克，生姜 1块，香葱 适量，蒸鱼豉油 3汤匙，油 1汤匙，盐 少许
因为这种鱼太小，所以老板都不处理，买回来后要用小刀把鱼鳃挑出来，切开腹部，把里面的内脏都弄出来 。
葱切几条长段摆入盘底，姜切细丝也摆点 。把鱼放上去，葱姜能有去除鱼腥味，还能保证鱼肉的鲜嫩 。然后再上门撒上一点盐 。
蒸鱼，应该用冷水蒸还是热水蒸？都错了，应该用开水蒸，才能保证鱼肉鲜嫩的口感 。如果是冷水上锅，烧一锅就要10分钟，这样鱼蒸的时间就太长了，口感就会变老 。水烧开后再上锅，只需蒸几分钟就行了，这样鱼肉才会鲜嫩美味，保证了营养不会流失 。这种鱼小，容易熟，水开后，把鱼放进锅里蒸3~5分钟就可以了，根据鱼的大小和数量来调整时间 。
鱼蒸熟后拿出来，淋上一些蒸鱼豉油和少许油 。再撒上一把葱段和姜丝，盖盖蒸30秒即可 。有些人会直接倒生抽，其实在蒸鱼时，生抽和蒸鱼豉油还是有差距的，用蒸鱼豉油更好 。
一道鲜美肉嫩的清蒸油立鱼就做好了，可以开吃！
【小提示】：蒸鱼的火力要开足，猛火快蒸，鱼肉才鲜嫩，调味则追求原汁原味 。
40元一斤左右的甲鱼好吃吗该价位的甲鱼好吃的 。
40元左右的甲鱼属于中档次的甲鱼，最好是选择2-3斤的甲鱼，这样烹饪起来是很美味的，味道也比较鲜美，吃起来有五香肉的味道 。甲鱼是长着盔甲的动物，他身上的盖子富含大量的胶原蛋白，味道比较清淡，一股清香的味道，吃起来脆脆的，而里面的甲鱼肉，含有大量的脂肪，以及碳水化合物，是天然的良性食物 。
购买甲鱼时应当选购甲鱼背光呈青色的清水甲鱼比背壳呈黄色的黄沙甲鱼好，买甲鱼必须买活的 。
一般鱼肉多少钱一斤？鱼肉分很多种，价格上差别也很大 。当地产的淡水鱼一般价格比较便宜，有的时候五六块钱一斤 。如果非常受欢迎的鱼话，可以达到十多块钱一斤 。海鱼相对来说会贵一些 。但是在渔港渔村肯定比陆更便宜 。具体的价格只能参考当地市场才能知道准确一些 。