鱼鳃内螺旋形鳃上器能吃吗？不能吃，鱼在水中生活时是通过鳃来呼吸的，水中的氧气通过鳃进入鱼的身体，而水中存大量的细菌和奇生虫，通过鳃时被过滤的细菌粘在鳃丝上鱼类是通过鳃和肝、肾等器官向外排除毒素 。
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其中鳃不仅是鱼的呼吸器官，也是一个相当重要的排毒器官，所以说，要吃鱼头，就必须要把这个鱼鳃上器给去除掉 。
扩展资料鱼在水中时，每个鳃片、鳃丝、鳃小片都完全张开，使鳃和水的接触面积扩大，增加了摄取水中所溶解的氧的机会 。在鳃小片中有微血管，这里的表皮很薄，当血液流过这里时就完成了气体交换：将带来的二氧化碳透过鳃小片的薄壁，送到水中；
同时，吸取水中的氧，氧随血液循环输送到身体各部分去 。由于口部和鳃盖的交替开闭，可以使水不断地由口进入口腔，经咽到达鳃腔，与鳃丝接触，然后由鳃孔排到外面，鱼类的呼吸作用就是在这个过程中完成的 。
人民网-吃完鱼头发现鳃是绿色的 孔雀石绿仍是疑凶(图)
胖头鱼头里面带褶皱的肉是什么？胖头鱼头里面带褶皱的肉是鱼云 。
胖头鱼，即鳙鱼，俗称熊鱼、花鲢、黑鲢、黄鲢、松鱼、鰫鱼、大头鱼 。是鳙属鲤形目，鲤科，鲢亚科，鳙属 。它生长迅速，3龄鱼可达4-5公斤，最大个体可达40公斤，天然产量很高 。疾病少，易饲养，我国淡水养殖业中的“四大家鱼”之一，为我国重要经济鱼类 。
拓展资料
胖头鱼的功效：
1、保护心血管：鳙鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用 。
2、暖胃美容：鳙鱼具有调胃作用，经常食用还能起到润泽皮肤的美容作用 。
3、益智抗衰老：胖头鱼富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤 。
4、入药：其味甘、性温，主入目及大肠，具有暖胃、祛头眩、益脑髓、补虚劳、疏肝解郁、健脾利肺、祛风寒、益筋骨的之功效 。
胖头鱼的做法：
石锅胖头鱼
原材料：鳙剁椒鱼头1个，红薯粉皮，韭菜苔，毛笋，平菇，猪胖瘦肉，生抽，米酒，盐，鸡精，芡粉，泡尖椒，白砂糖，白汤，食用油 。
制作方法：
1、红薯粉皮泡好切割成1公分宽的条形 。毛笋、平菇、猪胖瘦肉切一片，韭菜苔切在段 。
2、食用油烧开，把剁椒鱼头用米酒抹一下，放锅中内炸至橙黄色捞出，放进石锅内 。
3、锅中烧开，把小肉、毛笋、平菇爆锅匀称，随下酸辣椒、生抽、米酒、白砂糖、白汤、盐，汤开后倒进石锅内 。4、石锅煮沸后，盖好盖，移小火烤之，剁椒鱼头烧透后，把红薯粉皮放进，略开一会儿，放进鸡精，调好味，放入韭菜苔段，原石锅上菜 。
鱼头里的白色螺旋状东西是什么那是鱼脑 。鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸 。有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等 。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鱼头嫩而不腻，可以开胃、滋补 。
鱼头含胶原蛋白和DHA，可以帮助修补人体细胞组织，可以使神经细胞的生长发育保持良好的状态，还可以延缓脑力衰退 。
扩展资料：吃鱼头注意什么：
1、吃鱼时要去鱼鳃 。鱼鳃是鱼的重要排毒器官之一，正常情况下，只要摘除鱼鳃，鱼头内就不会有毒素存在 。
【胖头鱼鱼头里的螺旋肉能吃吗】2、有环境污染的鱼不能吃 。在严重污染的环境中生长的鱼，其头部会聚集超量的有害物质 。人食用后，鱼头中的铅等有害物质就会经人的消化道并吸收，造成铅中毒 。
3、买鱼头时一定要仔细察看，不要买头大、身瘦、尾小的畸形鱼的鱼头，或是眼睛浑浊甚至向外鼓起的的鱼头，不买死鱼的鱼头 。
--鱼头
鲢鱼鳃旁螺旋肉能吃吗鲢鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织 。
鲢鱼，为我国主要的淡水养殖鱼类之一，分布在全国各大水系 。鲢鱼肉质鲜嫩，营养丰富，能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品 。
营养价值
鲢鱼全鱼每500g中可食部分260g，其中水分176g，蛋白质55.8g，脂肪14.4g，灰分3.6g，钙84mg，铁3.6mg 。含多种氨基酸，牛碘酸，黄嘌呤，ADP，ATP，肌苷，肌苷酸，类胡萝卜素，鸡油菌黄质，异玉蜀黍黄质，叶黄素，薄公英黄质 。
1、鲢鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织 。
2、鲢鱼的蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用 。
3、鲢鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；
4、鲢鱼含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐 。鲢鱼鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸 。这些都是人体需要的营养素