纯粮酒和勾兑酒编号GBT10781-2006执行标准是纯粮酒,GBT20822-2007是勾兑酒 。

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纯粮酒是未加任何香精香料,纯粮酿造的纯酒 。粮食酒的主要风格特点取决于:制曲技术,酿造技术,老窖泥技术,勾兑技术 。
勾兑酒是用不同口味、不同生产时间,不同度数的纯粮食酒,经一定工序混合在一起,以达到特定的香型、度数、口味、特点的酒 。勾兑酒的组成部分是酒精、香精、糖精、水 。
纯粮酒和勾兑酒区别
1、制作原料上不同
纯粮白酒是采用谷物如麦黍、高粱、玉米、等粮食,经发酵、曲酿、蒸馏而成的一种酒 。勾兑白酒则是利用食用酒精加上一定的水和调味酒勾兑出来的白酒 。
2、口感不同
纯粮酒的口味比较醇厚绵长酒质清澈透明(微黄)、香气自然协调、入口饱满圆润、回味悠长有层次感!勾兑酒的口感比较刺鼻冲鼻子喝完口里很辣喉咙不舒服 。
3、所需时间不同
纯粮白酒经过原料蒸煮、冷却加翻料、入窖发酵、蒸馏取酒、装坛窖藏等环节,因此所需的时间较长 。勾兑白酒是在不需要传统制酒的工艺程序,用固态法生产的白酒加入稀释酒精既成,用时短 。
粮食酒与勾兑酒的标号是什么?勾兑酒中液态法酒的标准号是GB/T20821,固液勾兑酒的标准号是GB/T20822 。
不同香型白酒执行标准:
酱香型标准:GB/T 26760-2011,浓香型标准:GB/T 10781.1-2006 。
清香型标准:GB/T 10781.2-2006,米香型标准:GB/T 10781.3-2006 。
凤香型标准:GB/T 14867-2007,豉香型标准:GB/T 16289-2007 。
特香型标准:GB/T 20823-2007,芝麻香型标准:GB/T 20824-2007 。
药香型标准:DB52/T 550-2008,豉香型国标:GB/T 16289-2007 。
馥郁香型标准:GB/T 22736-2008,老白干香型标准:GB/T 20825-2007 。
粮食酒的特性:
1、纯粮酒,是一种全部使用粮食酿制的酒 。粮食酒的主要风格特点取决于以下方面:一是制曲技术,二是酿造技术,三是老窖泥技术,四是勾兑技术 。
2、主要原料:纯粮固态发酵工艺,根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点,选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料 。
3、要求:颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变,并经过严格的分级除杂,高粱粉碎成4-6瓣,玉米最大颗粒不超过0.2mm,糯米、大米粉碎成2-4瓣,小麦要求破皮 。
4、辅助原料:稻壳 。主要作用是调节酒醅的淀粉浓度,充淡酸度,使酒醅有一定的疏松度,有利于酒醅的发酵 。要求:新鲜干燥,不带霉味,呈金黄色 。
5、酿酒用水:要求清澈透明,微甜爽口 。
粮食酒和勾兑酒的区别代码是?【纯粮酒和勾兑酒编号】区分勾兑酒和酿造酒的编码区别:
GB\T20822-2006是粮食酒的执行标准;
GB\T20822-2007是固液混合法白酒的执行标准 。
GB\T20821-2007是纯酒精酒的执行标准 。
纯粮酒和勾兑酒编号区别是什么?勾兑酒中液态法酒的标准号是GB/T20821,固液法酒的标准号是:GB/T20822,标注的是其生产工艺 。粮食酒的编号通常只标注香型,比如酱香型白酒的标准号是:GB/T26760,浓香型白酒的标准号是GB/T10781.1 。
白酒的包装上都印有执行标准,其中的GBT10781-2006是粮食酒的执行标准,GBT20821-2007是勾兑酒的执行标准,GBT20822-2007是混合酒的执行标准,这种白酒中既有粮食酒,也有纯酒精勾兑的酒 。
怎么辨别好酒
天下所有爱喝酒或是需要喝酒的朋友们都想喝纯粮酿造的好酒,没有人会喜欢那些食用酒精勾兑的白酒甚至是工业酒精勾兑的假酒,所以鉴别好酒就成了一个很重要的问题 。
大家在网上搜索会发现,鉴别纯粮酒、真假酒、好酒劣酒的方法数不胜数,其实所有的方法都有其道理,不过始终不能忘了一个核心关键,否则也只是学了皮毛而不得精髓了 。
这个核心关键就是在所有的鉴别好酒的方法中,好酒表现出来的特点是真实的,但并不是有这些表现的酒就是好酒 。就像数学中的包含关系,这些特点既包含在好酒的范畴中,也包含在一些劣质酒的范畴中 。
当然好消息是那些劣质酒和假酒只能做到好酒的一部分特点,并不是全部,因此,如果鉴别好酒的时候能够全面地去考量、测试就能达到预期的效果了 。