油光鱼的营养与功效禁忌

油光鱼不能和什么同吃好像没有什么不可以同时吃。
据《食物本草》载：“暖中益气，食之主壮阳道，健筋骨，利血脉……”，很有滋补营养价值。
油光鱼肉细微，味鲜美，既可红烧，又可做汤，素有“十月油光赛羊汤”的民谚，可见油光鱼的特殊功效。确实油光鱼很有滋补营养价值，有温中益气，补肾壮阳的功能。据《中医药》网介绍，油光鱼，能治疗虚寒胃痛，消化不良；利小便有治疗阳痿、遗精、早泄之功效。
油光鱼含碘高吗含
鱼肉是很多人都喜欢吃的一种美味食物，并且它还具有易消化以及易吸收的特点，经常食用可帮助我们有效的起到补碘的功效。在研究中发现，鱼肉中除了含有大量的碘之外，同时还含有丰富的多种维生素。鱼肉里面的含碘量是相当的高的，喜欢吃鱼的人也很多，所以平时想要补碘就吃一些鱼肉。选择鱼肉的时候要看清颜色，暗鱼肉营养物质较高。
孕妇可以吃油光鱼吗孕妇怀孕的时候，不能吃汞含量高的鱼、咸鱼、化工厂附近水域的鱼以及咸鱼。
在怀孕的时候，孕妇的饮食是一件很重要的事情，因为在怀孕的时候不仅仅是妈妈的营养需要得到及时补充，肚子里面的宝宝同样也是很需要营养的。很多妈妈觉得鱼的营养很高，所以在怀孕的时候都喜欢吃鱼，但是并不是所有的鱼都可以在怀孕的时候吃的，下面这些鱼就是孕妇怀孕期间不可以吃的。
第一，有些汞含量高的鱼，像是鲨鱼、旗鱼以及方头鱼等，汞对于人体的危害较高，有可能会影响到胎儿的大脑发育生长，很容易会导致胎儿畸形。
第二，咸鱼也是不可以吃的，这属于腌制食品，里面含有大量的二甲基亚硝酸盐，这些物质有很高的的概率会导致癌症，所以孕妇千万不能吃。
第三，化工厂附近水域里面的鱼类会受到污染，从而使得鱼肉里面的重金属含量增加，危及孕妇和胎儿的健康，并且很容易会导致中毒。
第四，鱼类出现了腐败迹象之后，孕妇是不可以吃的，因为这样子的鱼会分解形成大量的组织胺，从而诱发强烈的变态反应，对于孕妇的健康是很不利的，所以孕妇一定要避开这种鱼，不要因为觉得可惜而不愿意扔掉。
中草药：鰕虎鱼的功效与作用鰕虎鱼
(姚可成《食物本草》)
【异名】鲨、蛇(《尔雅》)，吹沙(《临海异物志》)，沙沟鱼、沙鰛、叼浪鱼(《纲目》)，沙竹(《医林纂要》)，光鱼、油光鱼(《黄渤海鱼类调查报告》) 。
【来源】为鰕虎鱼科动物刺鰕虎鱼的肉。
【动物形态】刺鰕虎鱼
体长，前部略呈圆柱形，后部侧扁。体长约10余厘米；头部大而长，头高稍低于体高。吻长，前端钝圆，正中有一隆突。眼中等大，呈背侧位。眼间隔窄，稍凹。口大，略成斜形。下颌稍短，上颌后端终止于眼前缘的下方或稍后。唇厚。舌宽，前端呈截形。齿尖锐，呈锥形，上、下颌均排列成狭带状。鳃孔略向前下方延伸至胸鳍基底下方；峡部颇宽。鳃耙短，甚粗。体大部分被栉鳞，项及胸部被小圆鳞，头部除后头、颊上部及鳃盖上部被小圆鳞外，其他部分均无鳞。体侧鳞纵列鳞46～50，横列鳞约17 。背鳍2，Ⅷ，14；第1背鳍较低，鳍棘细弱，平放时，不达第2背鳍起点。第2背鳍较高，平放时，后部鳍条常可达尾鳍基部的副鳍条。臀鳍12～13，起于第2背鳍第4鳍条的下方，约与第1背鳍等高。胸鳍尖圆19～21，约与腹鳍等长。腹鳍Ⅰ15 。尾鳍后缘呈尖圆形。体上部灰褐色，下部较淡。体侧有不明显的暗斑5～6个。吻部色较深，颊部有暗色条纹。背鳍有排列成3～5斜纵行的暗色斑点；尾鳍有波状横纹7～10条。
栖于沿海及河流中。多居于水的下层。以小虾、小鱼等为食。分布我国沿海各地，以南部尤多。
【性味】甘咸，平。
①《纲目》："甘，平，无毒。"
②姚可成《食物本草》："味甘，温，无毒。"
③《医林纂要》："甘咸，平。"
【归经】《本草求真》："入脾、胃。"
【功用主治】①《纲目》："暖中益气。"
②姚可成《食物本草》："食之主壮阳道，健筋骨，行血脉，消谷、肉。"
③《医林纂要》："利小水，通淋。"
【宜忌】姚可成《食物本草》："多食生痰助火。"
提醒您：鰕虎鱼此中草药来源于网络，使用前请遵医嘱。

文章插图

油光鱼丸子如何剁鱼去骨去刺切小鱼粒在用刀剁鱼肉做油光鱼丸子。
鱼丸子是鱼糜制品中最常见的产品，因原料对鱼品种的选择要求不高，生产工艺和技术设备比较简单，且营养价值高，价格低廉，因而成为热销货，不仅水产加工企业能生产，且家庭也可制作。
以各种低值小杂鱼为原料，要求新鲜无异味。为使成品色泽洁白，口味好，有弹性，最好选用部分小黄鱼或海鳗，其中，选择带鱼也很好，更鲜美，山东日照一代，就有很多带鱼鱼丸子成品，常年出口日本，将上述原料鱼去头，剔出内脏，洗净控去水分待用。
【油光鱼的营养与功效禁忌】采鱼肉，用采肉机将洗净的原料鱼采取鱼肉，为增加原料的利用率，一般可用2到3次，以不混入鱼刺为原则，把鱼肉和配料中的少量猪肉用绞肉机绞两遍，应注意去除小块鱼皮、鱼筋。